Le week-end, pour un dîner en famille, il est bon de faire cuire du poulet avec des champignons dans une casserole de façon rustique.
De carcasse de poulet est préférable d'utiliser le filet de la poitrine - dans cette partie la plus petite quantité de graisse. Viande appropriée et plus grasse sans noyau, coupée sur les cuisses et les cuisses.
Les champignons, bien sûr, sont meilleurs à utiliser frais, cultivés artificiellement, car les champignons qui poussent dans des conditions naturelles peuvent très rapidement accumuler des substances nocives. Donc, si vous ne l'avez pas collecté vous-même, mieux vaut ne pas prendre de risques.
Recette de poulet aux champignons et pommes de terre en pots
Proportion réduite - pour 1 pot.
Ingrédients
- viande de poulet - environ 150-200 g;
- Champignons frais (blancs, champignons, pleurotes) - environ 100 g;
- pommes de terre - 1-2 pcs. (petite taille);
- oignon - 1/4 partie de l'ampoule moyenne;
- épices moulues (poivre, feuille de laurier, clous de girofle, etc.);
- un peu d'huile végétale ou de graisse de poulet pour la friture;
- les verts sont différents frais;
- ail - 1 gousse.
Préparation
Il est plus pratique de faire cuire plusieurs portions à la fois. Si vous ne vous asseyez pas sur un régime strict, les oignons hachés et les champignons (calculés sur toutes les portions) frire légèrement séparément dans une poêle à frire jusqu'à une teinte légèrement dorée - ainsi il aura meilleur goût. Mettons un peu d'oignons et de champignons dans chaque pot. Ajouter la viande de poulet, couper en petites lanières ou en lanières et les pommes de terre coupées en tranches plus grandes. Saupoudrer d'épices et un peu. Dans chaque pot nous infuserons environ 100 ml d'eau. Nous fermons avec un couvercle ou une feuille (ou nous mettons un gâteau hors de la pâte). Nous mettons les pots dans le four ou le four russe de refroidissement. Préparez ce rôti à environ 40-50 minutes. Si le four est fortement chauffé, puis plus rapidement, vous devez verser un peu plus d'eau ou bien fermer les pots (pour couvrir avec un test).
Rôti prêt-à-servir servi, mettant un pot de service sur une assiette, avec une belle serviette en lin, assaisonné avec des herbes hachées et l'ail. Nous servons aussi du pain grossier. Nous mangeons avec une fourchette ou une cuillère, selon la densité.
Vous pouvez faire cuire le poulet avec des champignons et des pommes de terre dans une casserole dans une sauce à la crème sure .
Poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure dans un pot
Pour ce faire, n'ont pas besoin (comme certains le pensent) de champignons champignons avec des oignons dans la crème sure. La crème sure n'a généralement pas besoin d'être soumise à un traitement thermique excessif, lorsqu'elle est exposée à des températures supérieures à 80 degrés C, elle acquiert un goût dégoûtant, perd son odeur et sa texture naturelles.
Par conséquent, il y a deux façons de sortir. À la toute fin de la préparation, ajoutez un peu de crème sure (ou de crème naturelle) dans la casserole, mélangez-la délicatement et remettez-la dans le four de refroidissement (au four) pendant 5 à 8 minutes. Soit réchauffez la crème sure au bain-marie pendant 10 minutes et servez-la séparément dans une casserole. Laissez-la couler sur elle-même, aussi longtemps qu'elle vous plaira.