Poulet cuit dans une manche dans le four est un plat que vous pouvez expérimenter sans limite, en utilisant comme base pour la cuisson de la carcasse entière ou une partie de l'oiseau. Accompagnant à la viande peut être toutes sortes de légumes, fruits, céréales, champignons, une grande variété d'assaisonnements et de saveurs.
Comment faire cuire un poulet dans une manche dans le four?
Pour s'assurer que le poulet dans la manche pour la cuisson est bien cuit, a conservé sa jutosité et acquis les caractéristiques gustatives désirées, il est nécessaire de suivre la technique simple de faire des recettes.
- Poulet avant utilisation si nécessaire, brûlure des restes de plumes, soigneusement lavés et séchés.
- Pour ajouter des saveurs et de la douceur aux fibres, l'oiseau ou ses parties sont marinées dans un mélange d'épices, d'épices et d'additifs aromatisants. En même temps, ils suivent clairement la recette ou font un mélange épicé selon leurs préférences.
- La poule est cuite au four dans la manche pour la cuisson, qui est attachée des deux côtés et percée par le haut afin de sortir de la vapeur.
- Si vous voulez obtenir une croûte de roux, 15-20 minutes avant la fin de la cuisson, le manchon est soigneusement coupé et les bords sont détournés.
Poulet au four entièrement dans la manche
Faire cuire un poulet au four entièrement dans la manche sera même pour les débutants culinaires. La cueillette d'une marinade à votre goût, ou en suivant les recommandations de la recette, restera frottée avec le mélange de volaille, puis attendra que la carcasse soit trempée dans le réfrigérateur et complète son traitement thermique ultérieur.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- citron - 0,5 morceaux;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- ail - 6 dents;
- sel, poivre.
Préparation
- Préparer un oiseau frotté avec un mélange de sel, de poivre et de jus de citron, laisser reposer plusieurs heures.
- Lubrifier la carcasse trempée avec un mélange de mayonnaise et d'ail haché, mettre dans une manche.
- Après une heure de cuisson à 200 degrés, le poulet dans la manche du four sera prêt.
Poulet farci dans la manche
Poulet dans la manche dans le four est souvent préparé avec toutes sortes de fourrages, parmi lesquels les versions les plus populaires sont avec des fruits secs, des fruits, des champignons ou des céréales: riz, sarrasin. La composition du remplissage peut être très diversifiée et inclure plusieurs composants qui sont combinés ensemble.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- riz - 0,5 tasse;
- champignons - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- Herbes provençales - 1 pincée;
- ail - 4 dents;
- sel, poivre, curry.
Préparation
- Oiseau frotté avec du sel, du poivre, du curry et de l'ail haché, laisser pendant 3-4 heures.
- Faire bouillir le riz, mélangé avec frit avec des champignons d'oignon.
- Assaisonnez le remplissage avec du sel, du poivre, des herbes, remplissez-le avec un oiseau, recoudre.
- Cuire le poulet avec du riz dans le manchon sera de 40 minutes, après quoi le manchon est coupé et retourner le plat au four pendant 20-30 minutes.
Poitrine de poulet dans la manche au four
La poitrine de poulet cuite dans la manche convient pour servir des légumes ou toute garniture chaude, légère ou salade plus nutritive. Au lieu de la mayonnaise pour la marinade, vous pouvez utiliser la crème sure et remplacer les pommes par des tranches d'orange sans peau, coupées en carottes, tomates, poivrons doux.
Ingrédients
- poitrine de poulet - 2 pièces;
- mayonnaise - 200 g;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- ail - 2 dents;
- pommes - 2 pièces;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Mélanger la mayonnaise avec l'ail haché, le sel, le poivre, les épices et la moutarde.
- Tremper dans les poitrines de poulet marinade résultantes et les laisser mariner pendant 2 heures.
- Ils mettent du poulet dans une manche, ont des tranches de pommes de chaque côté.
- Faites cuire le plat pendant 50 minutes à 200 degrés.
Cuisses de poulet dans la manche au four
Les cuisses de poulet dans la manche sont imbibées de jus accompagnant les légumes, ce qui donne au gras en excès. Les oignons assortis et les carottes peuvent être complétés avec d'autres racines, pelées et coupées en morceaux de pommes de terre. L'assortiment minimum d'assaisonnements peut être complété par des additifs sous forme de mayonnaise, de crème sure, d'un mélange de sauce soja avec du miel et de moutarde.
Ingrédients
- cuisses de poulet - 6 pcs.
- oignons et carottes - 2 pièces;
- épices pour la volaille - 10 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Les cuisses sont salées, poivrées, aromatisées aux épices, laissées une heure.
- Mettez le poulet dans la manche.
- Sur les côtés sont des tranches de carotte et d'oignon.
- Envoyer le plat pour la cuisson dans le four chauffé à 200 degrés pendant 50 minutes.
Ailes de poulet au four dans la manche
Délicieusement délicieux lorsqu'ils sont cuits dans la manche des ailes, surtout si le produit est préalablement mariné dans un mélange piquant à base de sauce soja, de gingembre râpé et de miel. Pour obtenir un goût prononcé prononcé du plat, il est conseillé de remplacer la moutarde de Dijon par du thé chaud classique ou d'ajouter du piment.
Ingrédients
- ailes de poulet - 1 kg;
- citrouille - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- miel - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 3 c. cuillères;
- sol de gingembre - 1,5 c. cuillères;
- Moutarde de Dijon - 1,5 st. cuillères;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Mélanger la sauce soja, la moutarde, le miel, le gingembre et les épices, ajouter aux ailes, saler et poivrer au goût.
- Potiron coupé en cubes, assaisonnez.
- Après quelques heures de décapage, les ailes de poulet sont placées dans le manchon pour la cuisson, en pré-couchant la citrouille avec la première couche.
- Préparer le plat pendant 35 minutes à 200 degrés.
Cuisses de poulet dans la manche au four
Les tétons de poulet dans la manche au four sont délicieux lorsqu'ils sont cuits avec de la crème sure aromatisée ou de la mayonnaise, dans laquelle ils sont préalablement marinés. Le plat d'accompagnement idéal pour une telle viande juteuse - pommes de terre bouillies ou au four, légumes, riz, qui est simplement bouilli ou cuit sous la forme de pilaf avec des légumes.
Ingrédients
- cuisses de poulet - 1 kg;
- crème sure - 200 g;
- paprika - 3 c.
- ail - 4 dents;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- La viande de poulet est salée, poivrée, aromatisée aux épices.
- Ajouter mélangé avec l'ail et la crème sure assaisonnée, le paprika, mélanger, laisser pendant 3 heures.
- Tirez les jambes dans la manche et faites cuire pendant 40-50 minutes à 190 degrés.
Poulet aux pommes de terre dans la manche au four
S'il est nécessaire de préparer un plat indépendant qui ne nécessite pas de garniture en même temps, un poulet cuit dans une manche avec des pommes de terre fera le mieux à cette fin. Si désiré, le tranchage de pommes de terre peut être complété avec des carottes, ajouter des tranches d'oignons, et pour les brindilles épicées et parfumées de persil frais ou d'aneth.
Ingrédients
- poulet - 1 kg;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- mayonnaise - 50 g;
- ail - 4 dents;
- Herbes italiennes - 1 pincée;
- sel, poivre, épices pour la volaille.
Préparation
- Des tranches de poulet sont salées, poivrées, aromatisées avec des épices, de l'ail haché et de la mayonnaise, mélangées et laissées plusieurs heures.
- Éplucher les pommes de terre, saler, assaisonner avec les herbes, étaler dans une manche.
- Au sommet sont des morceaux d'un oiseau.
- Après une heure de cuisson à 200 degrés, un poulet avec des pommes de terre dans une manche dans le four sera prêt.
Shish kebab du poulet au four dans la manche
Des tranches de poulet cuites dans la manche au four sur des brochettes sont une excellente alternative au barbecue classique, quand il n'y a aucun moyen de sortir de la nature. En outre, un tel plat délicieux sera original pour compléter le menu de la fête, s'il est décoré efficacement et magnifiquement servi.
Ingrédients
- filet de poulet - 1 kg;
- oignon - 0,5 kg;
- sauce soja, huile végétale et jus de citron - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 cuillère à café;
- poivre et coriandre - 0,5 cuillères à café chacun;
- sel.
Préparation
- Filtrer l'oignon haché avec du sel.
- Filet de poulet coupé en gros cubes, assaisonner avec un mélange de sauce soja, d'huile végétale, de jus de citron et de sucre, en ajoutant de la coriandre moulue et du poivre.
- Mélanger la masse d'oignon et le poulet coupé, laisser reposer plusieurs heures.
- Répartir l'oignon dans la manche, et le poulet enfilé sur les brochettes sur le dessus.
- Préparer un brochette de poulet dans le four dans la manche pendant 1 heure à 200 degrés.
Roulette de poulet au four dans la manche
Préparez un rouleau de poulet dans la manche peut être, assaisonner simplement la viande hachée avec des épices ou en l'ajoutant à la garniture. Ingrédients pour le remplissage peuvent être cuits à la vapeur et hachés fruits secs, fromage, champignons et oignons friture, et la vinaigrette de légumes et d'oignons: les oignons et les carottes, dans lequel vous pouvez ajouter des tomates, des poivrons.
Ingrédients
- filet de poulet - 1 kg;
- champignons - 400 g;
- oignon - 2 morceaux;
- fromage - 250 g;
- huile végétale - 40 ml;
- mayonnaise, sel, poivre, paprika.
Préparation
- Filet de poulet coupé en tranches, battre et chevaucher le film alimentaire avec une couche continue.
- Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre, du paprika, de la graisse et de la mayonnaise.
- Faites frire les champignons avec les oignons, assaisonnez, mélangez avec du fromage râpé.
- Répartir les frites avec le fromage au centre de la couche de poulet, qui est ensuite enroulé et tricoté avec de la ficelle.
- Placez la pièce dans un manchon et faites cuire pendant 1 heure à 200 degrés.
Poulet aux oranges dans la manche
Le poulet, cuit dans une manche avec des oranges, acquiert un arôme délicat d'agrumes et un agréable goût sucré avec une légère aigreur. Cette option de cuisson des oiseaux pour les vrais gourmets et les connaisseurs de combinaisons de saveurs inhabituelles. La crème sure, si désiré, est remplacée par de la crème épaisse, assaisonnée selon le goût.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- oranges - 2 pièces;
- crème sure - 200 g;
- épices pour la volaille;
- sel, poivre.
Préparation
- Carcasse préparée frottée avec un mélange de sel, poivre et assaisonnements, laisser mariner.
- Couper les oranges avec des oranges scooped avec des tasses, remplir les tranches avec un oiseau.
- Peler la peau avec des cure-dents, frotter le poulet avec de la crème sure et placer dans une manche.
- Envoyez le plat à cuire à 200 degrés pendant 80 minutes.
Poulet aux légumes dans la manche du four
Poulet juteux avec des légumes dans la manche sera le plat diététique idéal pour un déjeuner ou un dîner léger, surtout si vous utilisez un filet de poitrine pour sa préparation. Pas moins, et encore plus délicieux, mais un peu plus calorique sera un plat avec des cuisses de poulet ou des cuisses, qui sont pré-marinés en mayonnaise.
Ingrédients
- filet de poulet - 0,5 kg;
- pommes de terre et courgettes - 300 g chacune;
- oignons et carottes - 1 pc.
- chou ou brocoli - 150 g;
- poivron - 1 pièce;
- huile d'olive - 20 ml;
- sel, poivre, curry, assaisonnements pour la volaille.
Préparation
- Le filet est coupé, mariné dans un mélange de sel, de poivre et d'assaisonnements.
- Les légumes sont préparés, assaisonnés avec du curry, du beurre, mélangés, répartis dans une manche.
- Transférer la viande dans les légumes.
- Après 50 minutes de cuisson à 190 degrés, le poulet avec des légumes dans la manche du four sera prêt.