Le roulé au poulet est un plat original, qui, selon la recette, peut être servi comme un deuxième plat à part entière sous une forme chaude ou comme collation froide. Le goût neutre et discret du poulet vous permet de le combiner avec une grande variété de produits et d'épices, chaque fois que vous recevez un nouveau résultat.
Poulet roulé dans une bouteille
Une façon inhabituelle de mettre en œuvre cette recette a déjà gagné l'amour et la vénération des femmes au foyer. Roulette de poulet à la gélatine est faite directement dans une bouteille en plastique, qui, après le durcissement du contenu est simplement coupé des deux côtés et le produit fini est extrait.
Ingrédients
- poulet - 1,5 kg;
- noix - 100 g;
- gélatine - 35 g;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- sel, légumes verts, poivre.
Préparation
- La viande de poulet est coupée en portions et placée dans une poêle à frire avec un fond épais.
- Couvrir le récipient hermétiquement avec un couvercle et placez-le sur le poêle.
- Faire fondre la viande dans son jus à feu moyen jusqu'à tendreté.
- La chair refroidie est séparée des os et moulue.
- Remettre le poulet dans une poêle avec le jus, ajouter l'ail, le sel et le poivre.
- La gélatine est dissoute dans l'eau selon les instructions, et mélangée dans le contenu de la casserole.
- Avec une bouteille en plastique de 1,5 litre, coupez le dessus, mettez la masse préparée dedans et placez-la dans le réfrigérateur pour la congélation.
Roulé de poulet dans un four
Souvent, des rouleaux de farce de poitrine de poulet sont préparés en les faisant cuire au four. Selon la recette, les produits sont emballés dans une feuille, cuits dans un manchon ou simplement en forme. En conséquence, les produits réussissent juteux, tendre, parfumé, et si vous les faites cuire à la fin du processus sous la grille, puis rougissent dehors. Comme garniture, utilisez différents mélanges de légumes, champignons, fruits secs, ainsi que des noix et des légumes verts.
Roulé de poulet aux pruneaux
Étonnamment épicé et parfumé, un rouleau de poulet en feuille avec un remplissage de pruneaux et de noix est possible. Pour rendre le produit plus juteux, il est recommandé de faire mariner le poulet au préalable, après avoir aromatisé les assiettes scellées avec de la mayonnaise. Une plus grande netteté du plat donnera des dents d'ail, et un arôme unique mélange sec d'herbes italiennes ou provençales.
Ingrédients
- filet de poulet - 600 g;
- pruneaux - 100 g;
- noix - 100 g;
- fromage - 50 g;
- huile - 50 ml;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- mayonnaise - 100 g;
- Herbes italiennes, sel, légumes verts, un mélange de poivrons.
Préparation
- Les poulets sont coupés, battus et pondus en une couche qui se chevauche.
- Salé avec de la viande, aromatisé avec de la mayonnaise, de l'ail, des herbes italiennes, un mélange de poivrons et laisser reposer 40 minutes.
- Faire tremper les pruneaux dans de l'eau chaude pendant 30 minutes, les couper et les mélanger avec les noix, le persil et l'aneth.
- Sur la chair des oiseaux disposer les composants de la farce, plier la viande avec un rouleau et un bandage avec de la ficelle.
- Lubrifiez le produit avec de l'huile et posez-le sur un morceau de papier d'aluminium.
- Faites cuire le plat pendant 30 minutes à 180 degrés.
- Enlevez le papier d'aluminium, saupoudrez le paquet de fromage et remettez-le au four pendant 10 minutes de plus.
Roulé de poulet aux champignons
Beaucoup considèrent la combinaison de poulet avec des champignons banals. Mais avec une approche raisonnable des affaires, basée sur une combinaison gastronomique similaire, vous pouvez faire un plat incroyablement original et décent, comme, par exemple, un rouleau de poulet, dont la recette est détaillée ci-dessous. Il est seulement nécessaire de compléter les frites de champignons avec du bon fromage et des herbes de saveur et le goût de la nourriture dépassera toutes les attentes.
Ingrédients
- filet de poulet - 600 g;
- champignons - 200 g;
- oignon - 100 g;
- fromage - 90-100 g;
- huile - 30 ml;
- mayonnaise - 100 g;
- épices, sel, un mélange de poivrons.
Préparation
- Les filets de poulet battent un peu, badigeonnés de mayonnaise avec du sel, des épices, du poivre et laissez reposer 20 minutes.
- Faites frire les champignons avec les oignons.
- Mélanger la frite avec des copeaux de fromage, le persil, étaler sur la viande, plier avec des rouleaux et attacher avec un fil.
- Lubrifier le produit avec de l'huile et placer dans un manchon.
- Après 30 minutes, le film est coupé et cuit au brun.
Roulé de poulet avec du fromage
De la recette suivante, vous apprendrez comment faire un rouleau de poulet avec de la farce au fromage. Un tel casse-croûte est particulièrement bon dans la forme chaude ou chaude et peut être servi comme un deuxième cours chaud à part entière. Cependant, couper un tel rouleau sera très appétissant et complètera parfaitement la tranche de pain pour le petit-déjeuner. Le fromage peut être pris d'une variété ou plusieurs et complété avec du fromage cottage et des herbes fraîches.
Ingrédients
- filet de poulet - 600 g;
- fromage dur - 100 g;
- fromage cottage - 70 g;
- dent d'ail - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- huile - 30 ml;
- les verts;
- mayonnaise - 100 g;
- assaisonnements, sel, un mélange de poivrons.
Préparation
- La viande est coupée, battue, aromatisée avec des assaisonnements, du poivre, de la mayonnaise et du sel.
- Des morceaux de fromage sont mélangés avec du fromage cottage, de l'aneth et du persil, ajoutez du sel et ajoutez de l'ail.
- Disposez le remplissage pour la viande, décorez le paquet et attachez-le avec un fil.
- Après 40 minutes de cuisson dans une feuille à une température de 185 degrés, un rouleau de poitrine de poulet avec du fromage sera prêt.
Roulade de poulet avec une omelette
Un rouleau incroyablement efficace de filet de poulet avec une omelette. La part de protéines du lion dans ce plat lui permettra d'être inscrit dans la catégorie des aliments, et le design original sera une excellente occasion de faire un produit pour le classement à la table de fête. La mise en œuvre d'une recette est facile, mais vous avez besoin d'une certaine dextérité et d'un tour de main pour plier doucement la composition et ne pas rompre l'intégrité de la couche d'oeuf.
Ingrédients
- pulpe de poulet - 400 g;
- Oeufs sélectionnés - 6 pcs.
- mayonnaise faite maison - 100 g;
- oignon - 100 g;
- fromage - 150 g;
- légumes verts frais (mélange) - bouquet;
- huile - 50 ml;
- assaisonnements, un mélange de poivrons, de sel.
Préparation
- Couche la forme (environ 40-25 cm de taille) avec du parchemin, et l'huile avec de l'huile.
- Mélanger les oeufs avec la mayonnaise et fouetter avec un mélangeur.
- Verser la base de l'omelette dans un moule et cuire au four pendant 15 minutes à 185 degrés.
- Hacher le poulet et le mélanger avec l'oignon frit, le sel, le poivre et les épices.
- Sur l'omelette, étaler la farce, saupoudrer d'herbes et de copeaux de fromage.
- Pliez le produit avec un rouleau, huile sur le dessus et l'envoyer au four chauffé pendant 15 minutes.
Poulet roulé en multivarié
Un rouleau de poulet délicieux et appétissant à la maison peut être fait avec l'aide d'un assistant moderne - multivark. Les conditions créées dans l'appareil favorisent un chauffage uniforme du produit. Pour préserver la jutosité, vous pouvez également le placer dans une feuille ou un manchon et utiliser de la viande fraîche non congelée et suivre strictement les exigences de la recette.
Rouler avec du poulet haché
À partir des recommandations suivantes, vous apprendrez comment faire un rouleau de poulet avec de la viande hachée et des œufs. La conception non-standard du produit donne une belle apparence de la collation sur la coupe, et la combinaison harmonieuse des produits est simplement divine pour son goût.
Ingrédients
- farce - 500 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- un pain blanc - 200 g;
- oignons - 50 g;
- lait - 50 ml;
- légumes verts, assaisonnements, sel;
- huile - 50 ml.
Préparation
- Faire bouillir trois œufs durs et nettoyer.
- La farce est mélangée avec du pain, des œufs, du sel, du poivre, des légumes verts trempés dans du lait et battus.
- Posez la masse sur le film, placez le centre de l'œuf et tournez-le avec un film de viande hachée des deux côtés, en fermant les œufs.
- Déplacer soigneusement la pièce à usiner dans un manchon, qui est étalé dans une multidiffusion et ajouter un peu d'eau.
- Après une heure de cuisson dans le mode "Bake", un rouleau de poulet avec œuf sera prêt.