Malgré le fait que l'ouverture de la saison de shashlik est déjà passée, et que le temps vous permet de sortir de l'appartement pour faire cuire de la viande sur le feu, certaines personnes apprécient encore la méthode rapide de cuisson du shish kebab au four. Pour ce dernier, nous avons décidé de réunir une autre variante du plat, cette fois sous la forme de brochettes de poulet au four sur des brochettes.
Recette de brochettes de poulet sur des brochettes au four
Ceux qui veulent combiner shish kebab avec un régime alimentaire au début de la saison de la plage, nous proposons de faire des kebabs à partir de filet de poulet dans une simple marinade asiatique.
Ingrédients
- huile végétale - 15 ml;
- ail - 2 dents;
- racine de gingembre - 3-4 cm;
- sauce soja - 45 ml;
- miel - 45 ml;
- filet de poulet - 640 g.
Préparation
Après avoir nettoyé le filet de poulet des films environnants, diviser la pulpe en morceaux de taille égale et procéder à mélanger les constituants de la marinade: miel, soja, huile, ail haché et le gingembre. Lorsque les ingrédients sont mélangés, tremper dans les morceaux de poulet de la marinade. Long séjour n'est pas conseillé, quelques heures suffiront, mais il est permis de planter du poulet sur des brochettes immédiatement après la marinade. Avec de la viande de poulet sur des brochettes, il est possible de planter et des tranches de légumes. Répartir les brochettes de poulet sur des brochettes sur une plaque recouverte de papier parchemin et laisser à 190 degrés pendant 12-15 minutes.
Shish kebab de coeurs de poulet de la maison sur des brochettes
Une alternative à la viande rouge est les coeurs de poulet, ressemblant légèrement à la pulpe de boeuf dans sa texture. Les amateurs de produits d'abats seront ravis de la recette présentée ci-dessous.
Ingrédients
- coeurs de poulet - 730 g;
- sauce soja - 45 ml;
- vinaigre de vin - 15 ml.
Préparation
Après avoir bien lavé et séché les cœurs, placez-les dans un bol de plastique ou de verre. Bien poivrer, saler légèrement, puis verser un mélange de vinaigre et de sauce soja. Laissez les cœurs mariner pendant 4 heures, puis plantez chacun sur une brochette et faites cuire à 200 degrés pendant 20 minutes.
Brochettes de poulet sur brochettes à l'ananas
Le poulet et l'ananas sont la combinaison parfaite, à la fois pour une variété de pizza populaire et pour un shish kebab. Dans notre recette, l'entreprise fabriquera du filet de poulet à l'ananas, mariné dans un mélange épicé d'épices.
Ingrédients
- filet de poulet - 1,2 kg;
- Morceaux d'ananas - 90 g;
- oignon violet - 60 g;
- paprika - 1 cuillère à café;
- une pincée de piment fort;
- ail - 2 dents;
- huile végétale - 45 ml.
Préparation
Diviser le poulet en morceaux égaux, verser chacun d'eux avec de l'huile végétale, mélanger avec l'ail haché, le paprika et le poivre. Mettez le filet sur des brochettes, en alternant des morceaux de poulet avec des tranches d'ananas ou d'oignons violets. Cuire au four à 190 degrés 15-18 minutes.
Shish kebab de poitrine de poulet sur des brochettes
Le filet de poulet est célèbre pour son régime et sa sécheresse, qui ne sont pas bien accueillis dans les kebabs. Pour rendre la viande maigre prête à être plus juteuse, nous avons décidé de la mariner sur une recette grecque, dans du yogourt aux épices.
Ingrédients
- filet de poulet - 480 g;
- une écorce d'un citron;
- ciboulette à l'ail;
- branches de romarin - 2 pcs.
- yaourt - 65 ml;
- paprika - 1 cuillère à café.
Préparation
Préparez un mélange simple pour mariner le poulet, en mélangeant le yogourt avec une dent d'ail hachée, les feuilles de romarin, d'origan et de paprika frottées. N'oublie pas le sel. Après avoir rincé et séché le poulet, divisez-le en morceaux de même taille et trempez-les dans la marinade. Laisser pendant quelques heures, puis distribuer sur des brochettes et cuire au four à 190 degrés pendant 15-20 minutes.