Les ischio-jambiers dans le four sont un plat qui aidera lorsque les invités sont à la porte ou ont besoin de nourrir une famille nombreuse. La viande cuit rapidement, les recettes sont souvent universelles et peuvent être complétées avec vos ingrédients préférés, car le poulet est bien combiné avec de nombreux produits.
Comment faire cuire la cuisse de poulet dans le four?
Pour cuisiner une viande délicieuse, vous pouvez la tenir dans une sauce épicée à l'avance pour ramollir les fibres et ajouter un goût intéressant à la friandise. Marinade pour les cuisses de poulet dans le four peut être le plus facile - sel et poivre, mais vous pouvez également expérimenter avec la viande pendant une demi-heure dans un mélange parfumé.
Ingrédients
- cuisses - 6 pcs.
- mayonnaise -2 c. l.
- sel, poivre;
- paprika - 1 c.
- curry - 1 c.
- thym - ½ c.
Préparation
- Hanches laver, sécher, saler, assaisonner avec des épices, couvrir chaque tranche de mayonnaise. Laissez pendant 30 minutes.
- Transférer à une forme réfractaire, faire cuire les hanches dans le four, recouvert d'un couvercle ou une feuille pendant 30 minutes.
- Retirer le couvercle et laisser cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Cuisses de poulet avec pommes de terre au four
Plat idéal pour une grande famille - cuisses avec pommes de terre au four . Prépare rapidement, mais le résultat est toujours magnifique. Souvent, il est préparé pour un festin solennel. Pour rendre le plat plus savoureux, la viande et les pommes de terre sont cuites séparément pendant les 20 premières minutes: le poulet est cuit, les tubercules sont cuits jusqu'à mi-cuisson. Une saveur spéciale est ajoutée par remplissage d'ail, qui est rempli avec le plat à la fin.
Ingrédients
- hanches - 8 pièces;
- pommes de terre - 700 g;
- sel, poivre, paprika, curry;
- mayonnaise - 2 c. l.
- beurre - 100 g;
- ail - 3 dents.
Préparation
- Les hanches marient dans les épices et la mayonnaise. Répartir la viande sur le parchemin et cuire au four pendant 20 minutes.
- Entre-temps, les pommes de terre doivent être pelées, coupées en tranches, assaisonnées et cuites jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
- Faire fondre le beurre, ajouter l'ail haché, mélanger.
- Répartir les tranches de pommes de terre entre les morceaux de viande, les graisser avec le beurre à l'ail.
- Faites cuire le plat pendant encore 15 minutes à 190 degrés et 10 minutes sous le gril.
- Si le gril n'est pas là, prolonger la cuisson pendant 15 minutes.
Cuisse de poulet en papillote au four
La solution idéale pour préparer un plat sans les tracas est de faire cuire les bavures dans la feuille dans le four. La viande sera complètement cuite complètement, elle sera saturée avec les arômes d'épices ajoutées. Si vous avez besoin d'une croûte rougeâtre, 10 minutes avant que l'enveloppe ne soit dépliée et donnez des morceaux à brunir. Une marinade spéciale peut ne pas être nécessaire, saler le poulet et assaisonner avec vos épices préférées.
Ingrédients
- cuisses - 6 pcs.
- sel, poivre, paprika et curry.
Préparation
- Les hanches se lavent et sèchent.
- Assaisonner avec du sel et des épices, envelopper dans une enveloppe en aluminium.
- Faire cuire les petits pains au four pendant 35 minutes à 190 degrés.
- Dépliez l'enveloppe et faites cuire le plat pendant 15 minutes.
Poulet cuisse au four dans la manche
La recette pour les cuisses de poulet dans le four dans la manche n'est pas très différente de la cuisson au papier d'aluminium. Le résultat est le même - la viande juteuse et molle, et si 10 minutes avant la volonté de couper le paquet, une croûte ruddy et appétissante est formée. Le poulet dans ce cas peut être cuit simultanément avec la garniture, la pomme de terre par exemple.
Ingrédients
- hanches - 8 pièces;
- pommes de terre - 600 g;
- sel, poivre, paprika.
Préparation
- Rincer et sécher la viande.
- Peler les pommes de terre, coupées en quartiers.
- Mettez le tout dans un sac, ajoutez le sel, les épices, attachez bien les deux côtés et secouez-le soigneusement, en remuant la nourriture.
- Faire cuire les petits pains dans la manche au four pendant 45 minutes à 190 ° C, couper l'emballage en 10 minutes.
Cuisses de poulet avec des légumes au four
Vous pouvez compléter le plat non seulement avec les pommes de terre habituelles. Les cuisses avec les légumes au four sortent très savoureux, la garniture est préparée immédiatement avec le plat principal, et la composition vous pouvez ajuster à votre propre goût, remplissant avec différents produits. Marinade ne sera pas nécessaire, les légumes donneront beaucoup de jus et d'arôme à la friandise.
Ingrédients
- hanches - 6 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 3 dents;
- poivron - 4 pièces;
- tomates cerises - 100 g;
- sel, poivre, paprika, thym frais.
Préparation
- Hanches laver, sécher, assaisonner avec du sel et des épices.
- Mettez la viande dans la forme, ajoutez les tomates, le poivre haché et les oignons.
- Ajouter quelques brindilles de thym et d'ail.
- Les cuisses sont cuites au four pendant 35 minutes à 190 degrés.
Cuisses de poulet au fromage au four
Les hamsters, cuits au four, peuvent devenir un plat vraiment festif, ce qui ne manquera pas de plaire à tous les invités. Les morceaux sont délicieux, avec une délicieuse croûte croustillante. Vous pouvez enlever la pierre, accélérant ainsi le temps de cuisson. Pour rendre la viande plus juteuse, faites-la mariner pendant 20 minutes dans des épices et de la mayonnaise.
Ingrédients
- cuisses - 10 pcs.
- mayonnaise;
- sel, poivre, paprika, curcuma;
- fromage à pâte dure - 150 g.
Préparation
- Séparez le filet de l'os, coupez la viande, mettez-la dans un moule et faites immédiatement mariner dans les épices et la mayonnaise.
- Faire cuire les filets de poulet au four pendant 25 minutes à 190 degrés.
- Retirer le plat, saupoudrer généreusement de fromage râpé et cuire encore 15 minutes.
Cuisses de poulet dans la sauce soja au four
Ceux qui aiment les plats intéressants et originaux et qui ne savent pas faire cuire le pain au four avec une croûte d'une manière nouvelle, cette recette vous sera utile. La sauce de soja non seulement adoucit les fibres de la viande, mais avec le miel elle forme un glaçage rosé à la surface des morceaux. La marinade est très simple, tremper les cuisses une demi-heure avant la cuisson.
Ingrédients
- cuisses - 8 pcs.
- sauce soja - 4-5 c. l.
- miel - 2 c. l.
- huile d'olive - 1 c. l.
- jus de citron - 1 c.
- ail - 3 dents;
- sel, piment.
Préparation
- Mélangez la sauce soja avec l'ail haché, le jus de citron et le beurre.
- Remplissez la cuisse avec la marinade, mettre de côté pendant 30 minutes.
- Mettez la viande sur une plaque de cuisson, versez la marinade.
- Les cuisses sont cuites au four pendant 25 minutes, en les versant périodiquement avec du jus.
Cuisse de poulet à la crème sure au four
Délicieusement délicieux sont les cuisses de poulet dans une sauce à la crème sure dans le four. Le plat sort juteux, doux et comme tout le monde, vous le cuisinerez plus souvent, sachant à quel point cette recette est simple. Les épices conviendront classique pour une telle viande - le curcuma, le paprika et le thym. La sauce peut être ajoutée avec de l'ail, elle donnera une saveur particulière au plat.
Ingrédients
- cuisses - 6 pcs.
- crème sure - 4 c. l.
- sel, poivre, curcuma, thym séché;
- fromage dur - 100 g;
- ail - 4 dents.
Préparation
- Mélanger la crème sure avec les assaisonnements, l'ail et le fromage râpé.
- Mettre les cuisses dans le plat allant au four, verser sur la sauce à la crème sure, laisser mariner 30 minutes.
- Faites cuire la viande pendant 25 minutes sous un couvercle fermé et 20 minutes sans couvercle.
Hanches aux champignons dans le four
Cuisses de poulet aux champignons dans le four - un plat délicieux et autosuffisant. Il peut et ne doit pas être complété avec des ingrédients auxiliaires, il suffit de tenir la viande dans un mélange parfumé d'épices, d'huile d'olive et d'ail pendant une heure. Le plat sera prêt en une demi-heure, sans tenir compte du temps de marinade.
Ingrédients
- cuisses - 6 pcs.
- champignons - 500 g;
- huile d'olive - 2 c. l.
- jus de citron - 1 c. l.
- ail - 3 dents;
- sel, poivre, curcuma, paprika.
Préparation
- Mélangez le jus de citron avec le beurre, l'ail haché et les épices.
- Huiler chaque marinade avec la marinade, mettre dans un moule et mettre de côté pendant une heure.
- Les champignons coupés en assiettes, jetez à la viande.
- Faites cuire le plat pendant 30 minutes à 190 degrés.
Shish kebab de cuisses de poulet au four
Marinade pour les cuisses dans le four joue un rôle majeur si vous décidez de cuisiner shish kebab à la maison, étant donné que la «brume» de l'arôme sera difficile à réaliser. Vous pouvez préparer un plat de plusieurs façons, mais la méthode de cuisson de la viande dans un pot de trois litres s'est avérée très bonne. Un point important, qui ne peut pas être oublié, est qu'un récipient avec shish kebab est placé exclusivement dans un four froid.
Ingrédients
- Cuisses - 1,5 kg;
- oignon - 100 g;
- bacon - 200 g;
- jus de citron - 2 c. l.
- paprika, coriandre, sel, poivre noir.
Préparation
- Séparer la pulpe de l'os et couper en gros morceaux.
- Mariner la viande avec du jus de citron, des rondelles d'oignon et des épices.
- Laisser mariner pendant 2-3 heures.
- Enfilez les morceaux dans des brochettes, alternativement avec du bacon et des rondelles d'oignon.
- Plier le shish kebab dans un bocal, couvrir de papier d'aluminium, mettre au four froid.
- Cuire une heure à 200 degrés.