Le menu pour enfants devrait être à la fois utile, savoureux et varié. En outre, des plats de poisson devraient être présents au moins deux fois par semaine. Surtout vénéré par les côtelettes de poisson des enfants. Nous proposons de les cuisiner pour le bébé à partir de filets de morue, et nous recommandons plusieurs recettes pour ce plat.
Comment faire cuire des côtelettes de poisson avec des filets de morue?
Ingrédients
- filets de morue - 550 g;
- beurre - 55 g;
- œuf de poule - 1 pièce;
- semoule - 25 g;
- bulbe d'oignon - 40 g;
- sel commun - 1 pincée;
- chapelure - 2 pincée;
- huile végétale raffinée - 45 ml.
Préparation
Filets de morue pour la cuisson des escalopes, si nécessaire, décongeler, rincer et sécher soigneusement à partir des résidus d'humidité. Après cela, couper en tranches tranches et ramolli crémeux peu à travers un hachoir à viande avec une grande grille, et un oignon pelé avec peu profonde. Maintenant, mélanger le poisson obtenu haché avec des oeufs, ajouter la semoule, le sel et bien mélanger. Si désiré, si l'âge de l'enfant le permet, vous pouvez ajouter une pincée de poivre à la farce.
De la masse reçue, avec les mains humides, on forme des côtelettes rondes ou oblongues, on fait cuire la chapelure et on la place pour la faire dorer dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale raffinée.
Les côtelettes ruddy finies peuvent être servies à un bébé avec de la purée de pommes de terre, des pâtes ou du riz.
Les côtelettes seront encore plus utiles si vous les faites cuire au four. C'est la prochaine recette.
Recette pour la cuisson de morue de poisson à partir de morue pour les enfants au four
Ingrédients
- filets de morue - 550 g;
- lait entier - 95 ml;
- œuf de poule - 1 pièce;
- une tranche de pain blanc - 75 g;
- crème sure - 60 g;
- bulbe d'oignon - 40 g;
- sel commun - 1 pincée;
- poivre moulu blanc - 1 pincée;
- beurre pour graisser une plaque à pâtisserie.
Préparation
Avant de commencer à traiter les filets de poisson, coupez soigneusement la croûte de pain et la pulpe imbibée de lait. Après cela, les filets de morue frais ou pré-décongelés sont lavés à l'eau courante et bien séchés, de sorte que l'excès d'humidité ne gâche pas la consistance des produits. Couper les filets de morue et l'oignon épluché en tranches. Nous tordons le poisson à travers un hachoir à viande avec une grande grille, et l'oignon et le pain trempé et essoré avec peu profonde. Nous remplissons la masse résultante avec du sel, ajoutons l'oeuf et, si désiré, le poivre blanc moulu, bien mélanger, former des escalopes de poisson de la forme désirée et placer sur une casserole de beurre beurrée. Si désiré, pour faire plaisir au bébé et rendre son repas plus intéressant, vous pouvez décorer des produits sous forme de poisson. Maintenant, il est nécessaire de graisser la surface des escalopes avec de la crème sure. Pour obtenir une couleur plus brillante et joyeuse des produits, vous pouvez le mélanger avant ce paprika doux moulu.
Pour le traitement thermique des escalopes de poisson, réglez le four à une température de 200 degrés, réchauffez-le et placez la casserole sur l'étagère du milieu pendant vingt minutes.
La recette suivante pour les enfants, ce qui n'est pas recommandé de manger des œufs.
Une recette de délicieuses côtelettes de poisson à la morue au four sans oeufs
Ingrédients
- filets de morue - 550 g;
- lait entier - 95 ml;
- herbes fraîches (facultatif) - 1-2 branches;
- gousse d'ail - 1 pièce;
- une tranche de pain blanc - 75 g;
- beurre - 25 g;
- bulbe d'oignon - 40 g;
- sel commun - 1 pincée;
- poivre moulu blanc - 1 pincée;
- beurre pour graisser une plaque à pâtisserie.
Préparation
Cette recette est identique à celles décrites ci-dessus, sauf qu'elle ne contient pas d'oeufs. Pour la cuisson du poisson