Bien sûr, tout le monde représente à peu près comment faire des sucettes à partir du sucre à la maison: il semble qu'il n'y ait rien de difficile à faire dans le sucre fondu dans une casserole! Mais dans la préparation des bonbons maison, il y a des petits secrets, mais très importants. Ils peuvent vous éviter de "coller" le sirop à la vaisselle, en collant et en cristallisant le sucre. Regardons de plus près comment fabriquer des sucettes à partir du sucre à la maison.
La recette pour les bettas de sucre sur un bâton
Ingrédients
- sucre-1 tasse;
- eau - 1/3 tasse;
- vinaigre - ½ c.
Préparation
Versez le sucre dans une petite casserole, versez de l'eau et du vinaigre et mettez un feu doux. Nous attendons que le sucre se dissolve complètement et remue constamment afin qu'il ne brûle pas. Il est nécessaire de faire bouillir à la transparence et la couleur dorée, mais il est également important de ne pas digérer. Plus le caramel est foncé, plus l'amertume et le goût brûlant seront brillants.
Ajouter le vinaigre (vous pouvez pomme ou raisin), et pour l'aromatisation, vous pouvez dégouliner une partie de l'essence. Formes pré-lubrifier avec de l'huile végétale, verser le sirop et les bâtons de bâton (vous pouvez utiliser des cure-dents ou des brochettes pour les brochettes). Dès que le caramel est congelé, les bonbons au sucre maison sont prêts!
À la fin de la cuisson, n'oubliez pas de verser la vaisselle avec de l'eau, sinon vous devrez passer beaucoup de temps à vous débarrasser du caramel congelé.
Coq de fruits à base de sucre
Ingrédients
- sucre - 2 tasses;
- jus de fruit;
- vinaigre - 1 c.
Préparation
Nous mettons la casserole sur un feu faible, versez le sucre dedans, versez le vinaigre et le jus. Le jus aura tellement besoin de mouiller et couvrir tout le sucre. N'ayez pas peur si vous n'avez pas calculé et versé un peu plus de jus que nécessaire. Cela n'affectera que le temps de cuisson, l'excès d'eau s'évapore, et le goût et l'arôme resteront dans le caramel.
Chauffer le sucre à l'état liquide. Lorsque le sucre est complètement fondu, faites-le cuire à feu doux. Le caramel est prêt, dès qu'une goutte, instantanément gelé quand il pénètre dans l'eau.
Versez-le dans les moules pré-lubrifiés avec de l'huile et insérez les bâtons.
Mais vous pouvez montrer un peu d'imagination et s'il vous plaît la famille avec des chiffres originaux. Pour ce faire, nous étalons un plat large et plat (par exemple, une casserole inversée) avec de l'huile abondante et utilisez une cuillère pour verser
Vous avez donc appris comment faire des coquelets à partir de sucre dans des moules, et comment faire des fruits et des coquelets figurés à partir de sucre en utilisant le minimum de temps et de réserves dans votre cuisine. Maintenant, vous pouvez dorloter délicieux, les enfants et les adultes, car ils aiment aussi les sucettes. À l'avenir, après une bonne pratique, vous apprendrez à cuisiner des maisons de mare et d'autres figures inhabituelles.