Saviez-vous que le brocoli est l'un des dix aliments les plus utiles? Il contient la part du lion de la fibre, qui aide à normaliser la fonction digestive de l'intestin, ainsi que d'innombrables vitamines, minéraux et protéines. De plus, la teneur élevée en phytoncides du brocoli contribue à augmenter la résistance du corps aux infections virales. Des études cliniques ont prouvé l'efficacité antitumorale du légume, ainsi que ses propriétés anti-inflammatoires et sa capacité à restaurer la fonction immunitaire.
Considérant toute l'utilité du chou brocoli, il doit simplement être introduit dans le régime alimentaire de votre enfant. Et ces dernières années, les pédiatres sont de plus en plus conseillés de le faire le plus tôt possible et même commencer à partir de son appât votre bébé. Ceci est également favorisé par les propriétés hypoallergéniques du légume et sa bonne tolérance et absorption par l'organisme de l'enfant.
Ensuite, nous vous dirons combien et comment faire cuire le brocoli pour un enfant, de sorte qu'il conserve le maximum de ses propriétés utiles.
Combien cuire du brocoli frais dans une casserole?
La manière la plus simple et la plus accessible de faire cuire le brocoli est de le faire bouillir dans de l'eau dans une casserole. Il est important de ne pas dépasser le temps de cuisson requis, sinon il perdra simplement sa valeur. Alors, combien devriez-vous faire cuire le brocoli dans une casserole? Les spécialistes recommandent de garder les inflorescences du légume dans l'inflorescence dans l'eau bouillante pendant pas plus de trois minutes. Mais pendant ce temps, le plus souvent, ils n'ont pas le temps de se préparer et de rester dur, ce qui peut affecter l'appétit du bébé. Nous recommandons d'augmenter le temps de cuisson de cinq à sept minutes. Ce faisant, nous utilisons la quantité minimale de liquide. C'est aussi l'une des conditions pour préserver les propriétés du brocoli lors de sa cuisson dans l'eau. Le même temps sera nécessaire pour faire bouillir le légume pour faire une purée de pommes de terre , qui sera utilisée pour l'alimentation des nourrissons. Inflorescences bouillies dans ce cas doivent être brisés avec un mélangeur et, si désiré, mélangé avec d'autres purée de légumes ou de viande .
Combien cuire du brocoli frais pour un couple?
Le traitement thermique le plus prioritaire des légumes pour les enfants est de les cuisiner pour un couple. Dans ce cas, toute l'utilité et les vitamines sont sauvegardées au maximum. Afin de inflorescence de brocoli pendant la cuisson deviennent doux, pas plus de cinq minutes. Les légumes cuits à la vapeur peuvent également être utilisés pour la purée de pommes de terre. S'il s'avère épais, alors vous pouvez le diluer avec de l'eau bouillie ou autre légume plus liquide.
Combien de temps faut-il pour cuisiner le brocoli congelé jusqu'au moment de la préparation?
Dans la non-saison le plus souvent utilisé pour la nourriture sont des inflorescences congelées de brocoli. Pour les faire bouillir dans de l'eau dans une casserole, cela prendra un peu plus de temps que pour un légume frais. Dans ce cas, le chou atteindra la douceur nécessaire en dix minutes. Si vous pouvez faire cuire un brocoli congelé pour un couple, ne le négligez pas. Le temps prendra autant que pour la cuisine traditionnelle, mais l'utilité sera encore maintenue dans une plus grande mesure.
Pour ce qui précède, nous ajoutons que lors de la cuisson de grandes inflorescences, il est préférable d'augmenter le temps de cuisson d'une ou deux minutes. En outre, nous prenons en compte que les pédicelles sont préparés des inflorescences un peu plus longues, de sorte qu'ils doivent être cuits séparément, sans sacrifier les vitamines des inflorescences en cas d'augmentation du temps de cuisson du légume.
Pour préparer la purée à partir de brocoli, ne jamais utiliser pour sa dilution le bouillon dans lequel le chou a été cuit, surtout s'il a été acheté dans une chaîne de vente au détail, et vous n'êtes pas sûr de sa compatibilité écologique. Dans le même cas, nous recommandons de faire tremper l'inflorescence dans de l'eau froide avant de la faire cuire pendant huit heures.