Tout le monde sait qu'il y a un besoin de poisson, mais pas tous les enfants aiment le manger frit ou mijoté, quelqu'un n'aime pas se préoccuper des os, et quelqu'un est encore petit pour choisir des os. Les galettes de poisson viennent à la rescousse, ce qui permet non seulement de simplifier la consommation de poisson, mais aussi de les sauver lorsqu'on leur demande quoi faire avec ce poisson sec et maigre.
Comment faire cuire de délicieuses côtelettes de poisson de brochet à la maison?
Ingrédients
- filets de brochet - 1 kg;
- huile d'olive raffinée - 80 g;
- oignon - 2 morceaux;
- pain blanc blanc fileté - 8 tranches;
- oeuf - 2 morceaux;
- ail - 2 dents;
- lait - 210 g;
- farine - 55 g;
- huile végétale - 40 g;
- sel.
Préparation
Tout d'abord, faites tremper le pain blanc dans du lait, mais n'oubliez pas de tailler préalablement la croûte cuite, car elle se ramollit très mal, surtout la partie inférieure du pain. Au total, vous avez besoin d'environ 300 grammes de pain, trempés, mais déjà pressés dans le lait. C'est un ratio idéal pour les côtelettes de poisson. Couper le filet en morceaux qui sont pratiques pour broyer un hachoir à viande, éplucher l'oignon et couper trop gros, et l'ail, si vous le mettez encore dans de la viande hachée, vous ne pouvez pas le broyer. Le pain trempé est bon, mais ne l'essorez pas et ne le transférez pas au poisson. Broyer tous ces produits en utilisant des appareils de cuisine. Dans la farce qui en résulte, ajoutez du sel et deux oeufs. Il est également nécessaire d'augmenter la teneur en matière grasse du produit, en ajoutant de l'huile d'olive, vous pouvez ajouter de la graisse de porc bien pour vous, mais pour les enfants, l'huile d'olive est meilleure. Après, il faut bien mélanger et même battre un peu de viande hachée sur les parois des plats dans lesquels vous vous mêlez. Maintenant couvrez et laissez au réfrigérateur pendant quelques heures. Ce refroidissement minimise les chances que les côtelettes se répandent dans la poêle, la viande hachée devient plus visqueuse et collante. Au reste, tout comme les autres côtelettes, ils forment le meilleur ensemble pour leur donner la même grosseur, puis, en alternant la farine, cuisent dans une poêle avec de l'huile végétale tiède.
Comment faire cuire les galettes de poisson de la goberge dans le four?
Ingrédients
- filets de goberge - 0,7 kg;
- filet de saumon - 100 g;
- flocons d'avoine - 5 c. cuillères;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 oignon;
- sel;
- huile d'olive raffinée - 35 g.
Préparation
Alaska Pollock n'est pas finement haché, juste pour la commodité dans le broyage. Le saumon est également préparé simplement en tranchant, en général, ce poisson nous avons juste besoin d'augmenter la teneur en graisse des côtelettes, vous pouvez utiliser n'importe quel autre poisson gras, juste le rouge lui donne son propre goût unique. Légumes, aussi, trancher, naturellement avant de laver et de nettoyer. Et maintenant, avec l'aide d'appareils de cuisine, recycler tous les aliments préparés dans la viande hachée. Après cela, saler et y verser des flocons d'avoine, non seulement ils remplacent votre pain en côtelettes, gonflent et donnent de la légèreté, mais ils vous remplaceront par des propriétés collantes telles un ingrédient obligatoire dans les côtelettes de poisson comme un œuf. À l'avance, allumez le four à 180 degrés. Eh bien, mélanger la viande hachée et laisser reposer dans le réfrigérateur une demi-heure, et les flocons d'avoine absorbent l'humidité et la houle. Il ne reste plus qu'à disposer les côtelettes formées sur la feuille huilée et à les préparer 20 minutes.
Comment faire cuire des galettes de poisson à partir de saumon haché?
Ingrédients
- saumon émincé - 0,5 kg;
- oignon - 1 ½ pc;
- pain blanc - 4 tranches;
- huile végétale - 40 g;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 150 g;
- miettes de pain;
- sel.
Préparation
Coupez la croûte de tranches de pain blanc et versez la miette avec du lait. Alors que le pain absorbera le lait,