Les fruits confits issus des pelures d'orange, l'invention des ménagères économiques de l'ère soviétique, sont à nouveau populaires. La raison en est, leur origine naturelle, d'excellentes propriétés nutritionnelles et une valeur penny d'ingrédients. Même la recette, qui a une fois effrayé la durée de la cuisson, vous permet maintenant d'apporter le produit à l'état désiré en quelques minutes.
Quels sont les avantages des fruits confits d'écorce d'orange?
Fruits confits à partir d'écorces d'orange, dont les avantages et les inconvénients , les amateurs d'intérêts alimentaires sains, peuvent faire un régime alimentaire. Nous ne parlons pas d'une consommation excessive: 50 g de fruits confits suffiront à nourrir le corps avec des fibres et des vitamines, et n'en auront pas trop. Un minimum de sucre dans la cuisine aidera à réduire davantage leur teneur en calories.
- Les fruits confits à base de zeste d'orange sont un produit énergivore très utile pour les personnes qui travaillent dur. Entre autres choses, ils sont compacts, et par conséquent s'intègrent facilement dans une boîte à lunch pour le transport au travail et au voyage.
- Avec l'utilisation correcte des fruits confits, vous pouvez rapidement vous débarrasser des kilos en trop. Les substances qu'ils contiennent contribuent à la dégradation des graisses.
- L'utilisation modérée de fruits confits améliorera la santé, la peau du visage, la structure des cheveux et éliminera l'avitaminose.
Comment faire des fruits confits à partir d'écorces d'orange?
Les fruits confits d'oranges suggèrent l'utilisation d'un agrume entier, coupé en tranches et séché au four. Une autre chose - fruits confits confits, où le produit des déchets - la peau, cuite dans un sirop sucré, se transforme en un régal parfumé et utile. Le seul inconvénient est une longue cuisson, prenant au moins 20 heures.
Ingrédients
- croûtes - 1,5 kg;
- sucre - 1,7 kg;
- eau 750 ml;
- jus de citron - 80 ml;
- sucre en poudre - 40 g.
Préparation
- Faire tremper les croûtes dans l'eau pendant 5 heures.
- Faites cuire dans de l'eau propre pendant 20 minutes. Couper en lanières.
- Faire bouillir l'eau avec du sucre pendant 10 minutes, ajouter le jus de citron et les croûtes.
- Cuire pendant 20 minutes et retirer de la plaque.
- Après 5 heures, revenez et restez debout l'heure.
- Sécher dans un four légèrement ouvert.
- Après refroidissement, saupoudrer les fruits confits classiques des pelures d'orange.
Sirop pour les fruits confits à base d'écorces d'orange
La préparation de fruits confits à partir d'écorces d'orange implique le brassage du sirop. De sa consistance dépend de la qualité du produit: trop épais va priver la croûte d'élasticité, et sucré et liquide ne permettra pas au produit d'être sucré. Dans ce cas, il est important d'observer les proportions de sucre et d'eau 1: 3, et pour un goût équilibré ajouter le jus de citron et les épices.
Les ingrédients
- sucre - 500 g;
- eau - 1,5 litres;
- jus de citron - 60 ml;
- une étoile de badge - 2 pcs.
- gousse de vanille - 1 pc.
Préparation
- Porter l'eau avec le sucre à ébullition.
- Cuire avec une gousse de vanille et baden pendant 10 minutes.
- Versez le jus de citron.
Fruits confits de zestes d'orange - recette rapide
Classics est un classique, mais au moins aussi bon que les fruits confits d'orange à la maison préparés par la méthode express, ce qui prend quelques heures. Pour cela, les croûtes sont débarrassées de l'excès d'amertume, bouillies plusieurs fois dans de l'eau salée, mises dans du sirop et âgées d'une heure. Ensuite, séchez-le pendant deux heures dans un four légèrement ouvert.
Ingrédients
- croûtes - 450 g;
- eau - 7,7 l;
- sucre - 500 g;
- jus de citron - 40 ml;
- sucre en poudre - 20 g;
- sel - 20 g.
Préparation
- Remplissez les croûtes avec 2,5 litres d'eau froide et laissez cuire 10 minutes.
- Changez l'eau, ajoutez 10 g de sel et faites cuire autant.
- Répétez l'action.
- Couper la croûte en lanières, mettre au sirop de 250 ml d'eau et de sucre et laisser cuire une heure.
- Sécher les fruits confits des zestes d'orange dans le four.
Bonbons confits à l'orange au chocolat
Traditionnellement, les fruits confits de la peau d'orange sont saupoudrés de sucre en poudre, bien que rien n'empêche de faire des desserts au chocolat avec des croûtes. De plus, l'amertume du chocolat peut souligner l'astringence et niveler la candeur des fruits confits. Ensuite, tout dépend des préférences gustatives - les fruits confits peuvent être remplis complètement ou partiellement de chocolat.
Ingrédients
- croûtes - 600 g;
- chocolat - 250 g;
- sucre - 1 kg;
- eau - 2,5 litres.
Préparation
- Remplissez les bandes avec 500 ml d'eau et faites cuire pendant 10 minutes.
- Répétez la procédure deux fois.
- Dissoudre dans 1 litre d'eau, 250 g de sucre, mettre la croûte et cuire 20 minutes.
- Ajoutez 250 g de sucre et faites cuire 15 minutes.
- Répétez le processus deux fois.
- Transférer les croûtes au parchemin.
- Faire fondre le chocolat et verser le fruit confit.
- Laissez les fruits confits des zestes d'orange dans le chocolat à sécher.
Fruits confits de zeste d'orange séchée - recette
Beaucoup de femmes au foyer font des fruits confits à partir de croûtes d' oranges de vieux stocks. Ce processus de cuisson est différent des précédents, car pendant le stockage, les croûtes ont acquis une rigidité, une fragilité et une apparence surséchées. Dans ce cas, ils sont liquéfiés, trempés et bouillis trois fois dans de l'eau propre, puis versés avec du sucre et couchés sans eau, évaporant l'humidité.
Ingrédients
- eau - 5,5 litres;
- croûtes - 300 g;
- sucre - 300 g.
Préparation
- Faire tremper la croûte dans 1 litre d'eau pendant 30 minutes.
- Couper en lanières, verser 1,5 litre d'eau et laisser cuire une heure, en changeant l'eau toutes les 20 minutes.
- Égoutter l'eau, ajouter le sucre et laisser mijoter sans eau pendant 40 minutes.
- Sécher au four.
Fruits confits de pelures d'orange dans un four à micro-ondes
La recette classique pour les fruits confits à base d'écorces d'orange est longue, la plus rapide prend encore plusieurs heures, et le four à micro-ondes fait face à la délicatesse en 25 minutes. Dans ce cas, on peut faire des micro-ondes et cuire des peaux, et sécher des fruits confits. Les heureux propriétaires doivent seulement tremper les croûtes dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Ingrédients
- croûtes - 350 g;
- sucre - 180 g;
- eau bouillante - 700 ml.
Préparation
- Verser les bandes d'eau bouillante pendant 10 minutes.
- Égoutter l'eau, ajouter 90 g de sucre et cuire au micro-ondes pendant 6 minutes à 700 watts.
- Versez le sucre et répétez l'action.
- Retirer l'excès de sirop et le sécher à une puissance moyenne de 8 minutes.
Comment conserver les fruits confits maison?
Savoir comment stocker les fruits confits à la maison aidera à augmenter la durée de conservation du produit. Beaucoup de gens savent que le produit confit devrait être conservé dans un récipient scellé, de préférence dans un endroit sombre, et s'il s'agit de fruits confits dans un sirop sucré - dans le réfrigérateur. En soi, les fruits confits sont sans prétention, mais quelques subtilités doivent être prises en compte.
- Les fruits confits ne subissent pas de changements de température, peuvent facilement supporter le gel et peuvent être stockés dans un congélateur ou une cave.
- Conserver les fruits confits dans un récipient en verre avec un couvercle bien vissé.
- Garder les fruits confits dans une pièce humide est inacceptable, avec le temps ils vont coller ensemble et perdre en qualité.