Bien sûr, il est évident qu'en hiver, le corps doit être soutenu, y compris une quantité suffisante de produits vitaminés dans l'alimentation. Et les vitamines synthétiques ne sont pas un substitut très approprié pour le naturel. Surtout, si la famille a des enfants pour qui ni les vitamines en comprimés (quoi que disent les annonceurs), les mélanges d'oignons et d'ail ne conviennent pas. La sortie est simple: nous préparons la purée de pommes-poires pour l'hiver - une source de potassium , de magnésium, de fer, de vitamines du groupe B, C, A.
Purée de pommes de terre simple
La façon la plus simple de préparer un morceau de variétés sucrées de pommes et de poires récoltées à l'automne. Une purée de pommes-poires pour l'hiver sans sucre est beaucoup plus utile pour les enfants.
Ingrédients
- poires jaunes, molles, non "caillouteuses" - 2 kg;
- Les pommes des variétés "Gala", "Golden", "Mackintosh" ou autres douces - 2 kg;
- eau embouteillée - 2 tasses.
Préparation
Laver délicatement les fruits, couper la pelure, enlever les cotylédons (boîtes avec des graines). Couper les mêmes petits morceaux, mettre dans un pot en émail, verser dans l'eau et mettre le feu. Dès que l'eau bout, nous baissons le chauffage pour que notre mélange ne brûle pas, nous le remuons constamment avec une spatule ou une cuillère en bois. Si vous avez un multivarker, utilisez ce merveilleux appareil. En elle, le mélange ne brûle pas, vous ne pouvez pas mélanger. Nous mettons le programme "Varka" pendant 20 minutes et faisons calmement d'autres choses, par exemple, nous stérilisons les pots. Lorsque les fruits sont suffisamment tendres, nous les transformons en purée de pommes et de poires, en utilisant un mélange ou un mélangeur submergé. Préparer les pommes de terre en purée jusqu'à l'apparition de bulles et rouler immédiatement.
Option pour dent sucrée
Si vous voulez rouler la purée de pommes et de poires pour l'hiver, pas seulement pour les enfants, vous pouvez ajouter un composant supplémentaire et obtenir un plaisir doux et délicat.
Ingrédients
- les pommes sont sucrées (de préférence jaunes ou rouges) - 5 kg;
- eau filtrée - 2 tasses;
- poires automne doux - 2 kg;
- Lait condensé, cuit selon GOST - 0,5 litres.
Préparation
La recette de purée de pommes-poires douces pour un hiver qui ressemble à une crème d'air est assez simple. Nous commençons par le fait que le fruit doit être traité: laver soigneusement à l'eau tiède, peler, enlever les graines et couper. Plus vous coupez le fruit, moins il doit être cuit, par conséquent, plus de vitamines seront conservées. Certains ajoutent du sucre à cette délicatesse, mais le lait condensé contient déjà beaucoup de sucre, alors ne soyez pas zélé. Shred fruits sont placés dans une casserole d'eau et cuire, en remuant, de manière à ne pas brûler, environ 15 minutes. Le fruit ramolli est essuyé à travers un tamis ou mélangé avec un mélangeur. Ajouter le lait condensé, bien mélanger et le retourner au poêle. Pour rouler un smoothie pomme-poire avec du lait condensé pour l'hiver, il doit être chauffé à bulles et placé dans des bocaux stériles. Il est souhaitable après cela de stériliser les bocaux pendant un quart d'heure, donc plus de confiance que les pièces resteront pour l'hiver.