L'huile d'olive a toujours été appréciée pour ses propriétés gustatives et cosmétiques. Acheter de l'huile d'olive aujourd'hui, vous pouvez dans tous les supermarchés, mais c'est juste de choisir et de stocker, il ne peut pas tout.
Comment prolonger la durée de conservation de l'huile d'olive?
Il est très important de stocker le produit si cher dans tous les sens du mot correctement. Mais même les femmes au foyer les plus expérimentées ne seront pas en mesure de vous aider avec des conseils si vous avez choisi le "mauvais" pétrole. Acheter de l'huile fraîche et bonne aidera quelques conseils:
- Toujours étudier la bouteille et l'étiquette attentivement. La production et les déversements d'hydrocarbures ne devraient être effectués que dans un pays. De plus, il faut indiquer à la fois le fabricant et l'entreprise qui s'est engagée dans le déversement.
- L'huile d'olive n'est pas du vin, et au fil des années, elle empire. Essayez d'acheter de l'huile qui a été déversée il y a moins de six mois.
- Où dois-je stocker l'huile d'olive? Le plus souvent, les maîtresses stockent l'huile dans le récipient d'origine. Lors de l'achat, examinez-le attentivement: la bouteille doit être scellé, pas autorisé à passer la lumière du soleil. L'option idéale est une bouteille assombrie.
- Vous ne serez jamais en mesure de déterminer la couleur et la qualité de l'huile. La couleur dépend uniquement de la couleur des matières premières utilisées. Le plus souvent, l'huile est un mélange d'olives foncées et légères. La durée de conservation de ce produit est complètement indépendante.
- N'achetez jamais d'huile "en réserve". Au fil du temps, il perd son goût et ses propriétés utiles.
Comment conserver l'huile d'olive?
L'huile d'olive ne s'applique pas aux produits de longue conservation, alors essayez d'acheter uniquement de l'huile fraîche. Bien que le fabricant fixe une période de stockage d'environ 24 mois, il commence à perdre ses propriétés après 9 mois.
Les principaux points auxquels vous devez faire attention:
- Au moment de décider comment conserver l'huile d'olive, souvenez-vous des deux plus mauvais de ses «ennemis»: la lumière et l'air. Les rayons du soleil et l'air conduisent à une oxydation rapide et à l'apparition d'un goût rance dans l'huile.
- La température de l'huile d'olive doit être fraîche et l'emplacement de stockage doit être foncé. Il est préférable de stocker l'huile d'olive dans un endroit où il fait constamment noir et sec.
- Beaucoup de gens pensent que stocker l'huile d'olive correctement dans le réfrigérateur, car c'est l'endroit le plus froid. C'est une idée fausse. En fait, à basse température, vous verrez la formation de sédiments. Ces flocons blancs ne sont rien d'autre que des graisses dures épaissies. Si vous retirez l'huile et la maintenez à température ambiante, les sédiments disparaîtront. C'est un bon moyen de vérifier si l'huile est réelle. Mais gardez-le dans le réfrigérateur ne vaut pas le coup.
- Très dangereux pour l'huile d'olive qui gèle. Après la décongélation, l'huile perd son goût et son odeur spécifiques, et les propriétés utiles disparaissent pratiquement.
- Quel genre de plats devriez-vous choisir pour stocker l'huile d'olive aussi longtemps que possible? Il n'y a rien de mieux qu'une bouteille de verre noirci. Vous pouvez appliquer une petite bouteille d'acier inoxydable. Il est préférable de choisir un petit récipient, donc moins d'air sera
contact avec l'huile. Utilisez l'huile d'une bouteille ouverte pendant un mois. Si vous le stockez plus longtemps, l'huile perd ses qualités et son goût. - Même si vous êtes une maîtresse très économique, n'utilisez jamais l'huile à plusieurs reprises après la friture. Après le traitement thermique dans cette huile, il n'y a simplement plus rien qui puisse être utile. En outre, au cours du processus de friture, des substances nocives se forment qui pénètrent dans le corps.
N'ayez pas peur de ne pas avoir le temps d'utiliser l'huile d'olive pendant un mois et il faudra la jeter. Grâce à son goût unique et spécifique, vous êtes heureux de les remplacer par de l'huile végétale ou autre.