Le plus utile, riche en minéraux, vitamines et autres micro-éléments est considéré comme du sarrasin vert "vivant", qui n'est pas soumis à un traitement thermique, ce qui réduit considérablement sa valeur nutritionnelle. Aujourd'hui, les adeptes d'une alimentation saine en haute estime sont germés de sarrasin, capable de porter à la fois le bénéfice et le mal du corps.
Avantages du sarrasin germé
Ce produit est riche en protéines et en hydrates de carbone complexes, un organisme bien digéré, il est donc utile de l'utiliser pour les personnes ayant un excès de poids. En outre, il réduit la concentration de «mauvais» cholestérol dans le sang et libère le corps des produits de la décomposition. Il contient une grande quantité d'acides aminés essentiels, indépendamment du corps, non produits, mais participant à la construction des muscles, du squelette, de la peau et d'autres tissus. La présence d'acides organiques dans celui-ci donne à penser qu'il s'agit d'un produit idéal pour normaliser l'équilibre acide-base dans le corps.
L'utilisation du sarrasin germé vert réside en la présence d'un grand nombre d'antioxydants: il n'y a pas une telle quantité dans aucune culture de céréales. Une routine dans sa composition affecte positivement les vaisseaux, rendant leurs murs plus forts et agissant comme la prévention de l'athérosclérose, de l'hypertension, etc.
Comment utiliser le sarrasin germé?
Il peut être utilisé comme un produit autonome séparé, ou dans le cadre d'autres plats, par exemple, des salades. Il n'est pas interdit de le pimenter avec des épices , du sel, des huiles végétales, et il fonctionne également bien avec les produits de lait aigre. Le mal de ce produit réside dans son utilisation incontrôlée, car en grande quantité, le sarrasin «vivant» peut induire des troubles digestifs, de la lourdeur, des nausées, des ballonnements. Cela est dû à la protéine qu'il contient.