Un ajout gagnant-gagnant à tout gâteau est une crème à la banane. Son goût délicat et son arôme délicat et séduisant de fruits tropicaux feront de votre dessert un véritable chef-d'œuvre culinaire et en feront certainement un favori de la table de fête.
Il y a beaucoup d'options pour préparer une crème à la banane pour un gâteau, certaines d'entre elles que nous proposons ci-dessous.
Crème aigre-banane pour biscuit
Ingrédients
- crème sure avec une teneur en matières grasses d'au moins 25% - 520 g;
- sucre en poudre - 220 g ou au goût;
- bananes mûres de taille moyenne - 2 pcs.
Préparation
Pour la préparation de la crème aigre-banane, nous nettoyons et bananes bananes avec un mélangeur ou broyer à travers un tamis. Ensuite, combinez la masse de banane qui en résulte avec de la crème sure et broyez-la magnifiquement avec un mélangeur ou un mélangeur. À la fin du processus de fouettage, versez graduellement le sucre en poudre en petites portions.
Une telle crème ne sera pas seulement une excellente addition à un gâteau de biscuit. Il peut être utilisé comme un dessert banane autonome, refroidi d'abord dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Recette de gâteau au fromage et crème à la banane
Ingrédients
- fromage à tartinade moyenne - 220 g;
- kéfir de teneur moyenne en matières grasses - 85-120 ml;
- sucre cristallisé - 120 g ou au goût;
- sucre vanillé - 20 g;
- bananes mûres de taille moyenne - 2 pcs.
Préparation
Le fromage cottage est cassé pour obtenir une masse de crème homogène ou on le frotte à travers une passoire. Ensuite, ajoutez au goût le sucre cristallisé, le sucre vanillé, préalablement écrasé et transformé en purée de n'importe quelle manière commode de bananes et fouetté jusqu'à ce que légèrement avec un mélangeur ou un mélangeur. À la fin du processus de fouettement, ajoutez du kéfir. Sa quantité peut varier en fonction de l'humidité initiale du fromage cottage ou de la densité souhaitée de la crème finie.
Comme dans la recette précédente, une telle crème peut être utilisée comme dessert indépendant, après avoir préalablement refroidi.
Crème à la crème de banane pour gâteau - recette
Ingrédients
- crème en matière grasse d'au moins 30% - 720 ml;
- une grande banane mûre - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 60 g ou au goût;
- gélatine - 5 g;
- eau 40 ml;
- Noix et chocolat râpé (si désiré) - 50-60 g;
Préparation
La gélatine tremper pendant cinq minutes dans l'eau, puis réchauffer, en remuant, jusqu'à dissolution complète, mais ne pas faire bouillir. Maintenant laissez-le à température ambiante pour refroidir à une chaleur agréable.
Fouetter la crème avec un batteur jusqu'à ce que les pointes soient épaisses. Nous transformons les bananes en purée, les mélangons avec du sucre cristallisé et battons la masse jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous. Maintenant, dans les protéines fouettées, nous introduisons une masse de banane sucrée, nous la battons un peu, puis nous ajoutons de la gélatine tiède et nous donnons de nouveau un coup de poing au batteur. À la fin du processus de fouettage, ajouter des pépites de chocolat et des noix broyées, si désiré. La crème est prête, vous pouvez l'utiliser dans le but, biscuit promazyvaya ou tout autre gâteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de tranches de banane.
Comment faire cuire une crème au chocolat-banane pour un gâteau?
Ingrédients
- jus d'orange - 100 ml;
- bananes - 4 pièces;
- sucre cristallisé - 120 g;
- chocolat - 200 g.
Préparation
Nous transformons les bananes en purée de n'importe quelle manière pratique et les placons dans une casserole ou une cuillère. Là nous versons du sucre, versons le jus d'orange et le mettons sur le feu. Chauffer la masse en remuant constamment, à ébullition modérée, laisser bouillir pendant cinq minutes et retirer du feu. Nous mettons pré-brisé en morceaux de chocolat et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement dans la crème et obtienne une masse homogène. Nous laissons la crème fraîche et peut être utilisée pour l'usage prévu.