A l'aide de la pâte de chocolat, vous pouvez vous préparer un petit-déjeuner copieux en quelques minutes, bien que la composition du produit laisse beaucoup à désirer: des tonnes de sucre, accompagnées d'aromatisants, de colorants et de conservateurs, rendent le premier repas utile. Une autre chose est une pâte de chocolat faite maison à partir des ingrédients sélectionnés par vous, préparés de vos propres mains selon nos recettes.
Pâte de chocolat "Nutella" à la maison
Parlant de pâtes au chocolat, la plupart des gens veulent juste dire "Nuttella" - un mélange crémeux et homogène de chocolat et de noisettes. Vous pouvez économiser considérablement en cuisinant à la maison.
Ingrédients
- sucre - 110 g;
- noisette - 75 g;
- chocolat noir - 130 g;
- lait - 90 ml;
- beurre - 75 g.
Préparation
La chose principale, lors de la préparation d'une bonne maison "Nutella", est un puissant mélangeur moderne qui peut broyer les noix non pas en miettes, mais en pâtes.
À vitesse maximale, transformer en pâte de noisette avec le sucre. Habituellement, cette procédure prend environ 20 secondes, après quoi du chocolat est ajouté à la pâte, 20 secondes de travail supplémentaires sont comptées et le mélange est transféré dans la casserole. Versez le lait et le beurre dans la pâte de chocolat, mettez-le sur le feu et attendez que la température du contenu de la vaisselle atteigne 60 degrés. Adhérant à la charpente de 60 degrés, cuire la pâte pendant 6 minutes sans oublier de remuer.
Recette de pâte de chocolat à partir de cacao sur les graines
Pour préparer une pâte de chocolat classique peut aller une grande quantité de noisette, que tout le monde ne peut se permettre. Si vous cherchez une recette plus budgétisée, mais non moins nutritive, remplacez les noix par des graines.
Ingrédients
- graines de tournesol - 2 articles;
- poudre de cacao 35 g;
- miel - 30 ml;
- pâte de vanille - au goût.
Préparation
Peler les graines avec un mélangeur dans une pâte. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez la diluer légèrement avec de l'eau ordinaire, mais ne versez pas plus d'une cuillère à thé à la fois! Ayant atteint la consistance requise, ajoutez du cacao et du miel à l'huile, et de la pâte de vanille pour un arôme agréable.
Comment faire de la pâte de chocolat à partir de pois chiches?
Les légumineuses sont riches en protéines et en graisses autant que les noix, et de plus, elles ne nécessitent pas de dispositifs à très haute vitesse pour se transformer en purée. Le goût discret du pois chiche en fera une excellente base pour les pâtes au chocolat, et nous garantissons: personne ne comprendra même ce que vous avez utilisé comme base pour la délicatesse.
Ingrédients
- pois chiches bouillis - 420 g;
- poudre de cacao - 60 g;
- miel - au goût;
- lait - 60 ml;
- huile végétale - 80 ml;
- une pincée de sel de mer;
- une miette de chocolat noir - 1/4 cuillère à soupe.
Préparation
Après avoir fait cuire les pois chiches, laissez-les refroidir, puis roulez dans le mélangeur et transformez-les en purée, en ajoutant du beurre, du lait, du miel et un peu de sel de mer. Le mélange obtenu est additionné de pépites de chocolat et de cacao, remélangé et mis en stockage par des boîtes.
Pâte chocolat-noix - une recette à la maison
Étant encore plus grasse que les noisettes, les noix de cajou avec beaucoup moins de temps peuvent se transformer en une huile de noix lisse,
Ingrédients
- noix de cajou - 1 3/4 articles;
- poudre de cacao 25 g;
- miel - 15 ml;
- une pincée de sel de mer;
- chocolat noir - 50 g;
- lait - 15 ml.
Préparation
Faire revenir la noix de cajou dans une poêle à frire et fouetter avec un mélangeur dans une huile homogène. Au beurre des noix, ajoutez le cacao, le sel et le miel. Fouetter à nouveau.
Hacher le chocolat et le remplir avec du lait chaud. Laissez le chocolat pendant 10 minutes, puis mélangez jusqu'à ce qu'une ganache uniforme se forme. Verser la ganache dans l'huile de chocolat et fouetter pour la dernière fois.