Si vous n'êtes pas un vigneron héréditaire et ne possédez pas votre propre cave à vin, pas un restaurateur et pas un sommelier, vous vous demandez probablement quel vin choisir pour une occasion particulière. Ce peut être des vacances, une soirée entre amis ou à la maison, un dîner romantique.
Quel type de vin choisir, dépend souvent de l'occasion: lors d'une fête du Nouvel An ou lors d'un mariage, il est habituel de boire du champagne ou des vins mousseux, le vin de table ordinaire convient tous les jours, et un vin millésimé correspond à des anniversaires. Tout dépend de l'entreprise dans laquelle vous envisagez de passer votre temps: les hommes préfèrent les vins secs ou spéciaux, comme les vins de porto ou de Madère, et les dames souvent comme les vins demi-doux ou doux, certains préfèrent les vins trempés.
Quels sont les vins - nous lisons le label
Les vins selon la classification traditionnelle sont divisés en plusieurs catégories en fonction des paramètres.
Selon l'âge, les vins sont divisés en Beaujolais (vin de cette année), ordinaire (vin ne peut être élevé en fûts, immédiatement après fermentation), vieilli (après fermentation le vin est vieilli au moins une demi-année en fûts de chêne), millésime (pas moins d'un an et demi années de vieillissement) et de collecte (au moins 3 ans).
Selon le vin produit à partir des raisins, on peut distinguer les vins à grain unique (d'un type de raisin) et mixte (plusieurs variétés de raisins sont utilisés pour la production de vin).
Par la quantité de sucre, les vins sont divisés en sec (tarte, goût amer, peut-être légèrement amer), demi-sec et demi-doux (ils ont un goût modérément sucré, les raisins sont bien pires que dans les vins secs), desserts et liqueurs le nom parle de lui-même). Les vins secs sont les moins forts (jusqu'à 12 degrés), les alcools - les plus forts (jusqu'à 20 degrés).
En plus de ce vin peut être rouge, blanc, rose, mousseux, pétillant et calme. Comment choisir un bon vin et ne pas confondre dans la variété des produits présentés?
Quelques conseils pour choisir un vin
Si vous décidez de donner une bouteille de bon vin pendant un certain temps, considérez quelques points.
Le lieu d'achat est important: le vin de haute qualité garanti peut être acheté dans les boutiques de vins et les magasins spécialisés - dans ces endroits, ils traitent uniquement avec des fournisseurs de confiance et surveillent de près la qualité des produits. En passant, en règle générale, un consultant travaille dans un tel magasin, qui conseillera comment choisir un vin sec, ou quel type de vin blanc à privilégier dans cette période.
Les meilleurs vins sont français, mais tous ne savent pas choisir un vin français, et si vous ne parlez pas la langue des mousquetaires, cherchez le mot Château sur l'étiquette. Cela signifie que le vin est produit sous le contrôle d'un
Le vin détermine les collations, et inversement: les vins blancs (secs ou demi-secs), les viandes rouges (veau, porc), le gibier et la cuisine méditerranéenne sont traditionnellement servis avec des vins rouges aux poissons, fruits de mer et poitrines de poulet. Les vins rosés sont bons pour les collations légères, forts et spéciaux - pour les fromages. Par conséquent, si vous avez une bouteille de vin blanc, par exemple, Aligote ou Chardonnay, et pour le dîner, il est préférable de servir du vin blanc dans le meilleur des cas et de choisir un vin rouge sec.
Rappelez-vous: les vins n'aiment pas les plats chauds (la langue brûlée ne perçoit pas toute la gamme des saveurs), ne conviennent pas aux plats très pointus et ne se combinent pas avec les marinades et les cornichons - rien de mieux qu'un verre de vodka froide. Et le plus important: dans la gorge de la santé du vin, dans le verre - une bonne humeur, dans la bouteille - des problèmes possibles. Soyez modéré.