Il est difficile de transformer les restes de pommes de terre en purée en une garniture digeste, et il est donc préférable de commencer à autre chose: une collation chaude ou un plat principal. Nous avons décidé de parler de ce qui peut être cuit à partir de purée de pommes de terre dans ce matériau.
Casserole de purée de pommes de terre au four
Ingrédients
- purée de pommes de terre - 980 g;
- bacon - 235 g;
- fromage râpé - 235 g;
- crème sure - 115 ml;
- lait - 65 ml;
- Ail séché - 1 cuillère à café;
- oignons verts.
Préparation
Réchauffer la purée de pommes de terre finie avec du lait pour rétablir l'ancienne consistance. Refroidir légèrement les pommes de terre en purée et mélanger avec la crème sure. Ajouter l'ail séché. Morceaux de lard brun à croquer, hacher et ajouter à la purée de pommes de terre. Répartir le tout dans un moule et saupoudrer de fromage. Laissez la casserole dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 10-15 minutes, et saupoudrer de légumes verts avant de servir.
Que cuisiner à partir des restes de purée de pommes de terre?
Une alternative au plat d'accompagnement familier peut être les soi-disant "nids" de purée de pommes de terre - habituel pour la cuisine française, des portions de pommes de terre râpées cuites au four qui sont figurées sur un parchemin avant d'être envoyé au four.
Ingrédients
- purée de pommes de terre - 1,1 kg;
- jaunes d'oeufs - 6 morceaux;
- Muscade moulue - 1/8 c.
- une pincée de poivre fraîchement moulu;
- Fromage râpé - 55 g.
Préparation
Refroidir les pommes de terre en purée avec les jaunes d'oeufs, ne pas oublier d'ajouter le muscat et le poivre. Le mélange préparé est complété avec du fromage et étalé sur des sacs de confiserie avec une buse dentelée. Faites d'abord la partie inférieure de la «douille» en écrasant la bague après la bague jusqu'à ce que le cercle soit formé, puis commencez lentement à superposer les anneaux latéraux, en remontant et en alignant la ressemblance du puits. Cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
Beignets avec purée de pommes de terre - recette
Si vous ne décidez pas quoi faire de la purée, alors arrêtez-vous sur une recette simple pour les crêpes, qui peuvent être servies séparément, comme le draniki , avec de la crème sure, ou en compagnie de poisson fumé et d'œufs pochés.
Ingrédients
- purée de pommes de terre - 510 g;
- oignon - 75 g;
- farine - 135 g;
- miettes de pain - 190 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- citron - 1 pc.
Préparation
Après avoir pilé l'oignon haché, mélangez-le avec les pommes de terre refroidies. Ajouter le jus d'agrumes et le zeste, verser la farine et battre dans quelques oeufs. Bien mélanger, former un petit muffin de purée et rouler dans la chapelure. Frire dans une abondance d'huile jusqu'à brunissement.