Draniki est un plat simple, mais très savoureux et nutritif, à l'origine apparu dans la tradition culinaire biélorusse. Actuellement, les pancakes sont préparés dans le monde entier selon diverses interprétations. Draniki sont bons pour le petit déjeuner, le déjeuner, le déjeuner et le dîner. Vous pouvez les prendre avec vous et sur un pique-nique - ce plat est pratique pour manger sans assiette et même une fourchette.
Il existe de nombreuses recettes intéressantes pour la cuisson des crêpes. Nous offrons certains d'entre eux.
Crêpes de pommes de terre
Ingrédients
- 5-7 pommes de terre de taille moyenne
- 1-2 oeufs de poule frais
- 1 oignon
- 4-5 cuillères à soupe de farine
- sel
- de l'huile de tournesol
- une petite tranche de saindoux
- crème sure (facultatif).
Préparation:
D'abord nous nettoierons les pommes de terre, nous le frotterons sur la râpe (la partie sur la grande, la partie - sur la moyenne-peu profonde pour la réception de la texture mélangée). Les oignons purifiés doivent également être écrasés autant que possible. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou une moissonneuse-batteuse - c'est très pratique. Pour 3-4 minutes, nous jetons le frottement sur la passoire, afin de faire sortir l'excès de jus, si nécessaire. Déplacez les pommes de terre et l'oignon dans un bol, ajoutez des œufs, de la farine, un peu d'huile de tournesol, afin qu'ils ne collent pas. Prisalivaem et mélanger soigneusement (vous pouvez mixer, draniki sera plus aéré et doux). Vous pouvez par l'humeur et si vous voulez expérimenter avec divers assaisonnements secs, mais délicieux et sans eux.
Quand tous les ingrédients sont mélangés, mettre la poêle sur le feu et la graisser abondamment avec du saindoux déjà chaud. Former soigneusement les crêpes directement sur une poêle chaude avec une cuillère à soupe. Faites-les frire à feu moyen-doux, puis retournez la spatule. Ruddy, chaud ou frais, draniki bien servi avec de la crème sure, avec un bouillon chaud, le thé.
Dranicks dans le four
Si vous avez assez de patience, vous n'aimez pas frites ou vous asseoir sur un régime, vous pouvez faire cuire des crêpes dans le four. Pour ce faire, graissez la plaque de cuisson avec de la graisse fondue ou du beurre et faites une cuillère à soupe de crêpes en les étalant à une distance de 5 à 7 cm l'une de l'autre. Mettez la plaque de cuisson au four et faites cuire les crêpes pendant 30 minutes à feu moyen. Ensuite, vous pouvez saupoudrer des crêpes avec du fromage râpé et mettre dans le four pour couler à température moyenne-basse pendant encore 20-30 minutes.
Pizza shakers
Vous pouvez cuisiner des pommes de terre de courge - c'est aussi très savoureux. En outre, les courgettes contiennent plus de fibres utiles et moins de glucides que les pommes de terre.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes (jeunes)
- 1-2 oeufs
- 5-8 cuillères à soupe de farine de blé
- 2-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- une petite tranche de saindoux
- sel
- épices sèches au goût.
Préparation:
Courgettes, une sur une grande râpe et une - sur le milieu (vous pouvez utiliser une moissonneuse-batteuse). Pour les courgettes râpées, ajoutez de la farine, des œufs, de l'huile végétale. Ajouter légèrement, ajouter les épices et mélanger (vous pouvez mixer). Nous ferons frire à feu moyen dans une poêle chauffée, abondamment graissée avec du bacon. Brossez jusqu'à une nuance dorée et tournez la spatule de l'autre côté. Les crêpes de courge sont bien servies avec de la crème sure ou de la sauce aigre-ail.
Draniki au poulet
Vous pouvez préparer et draniki avec la farce - par exemple, avec du poulet.
Ingrédients
- 300-400 g de filet de poulet
- 400-500 g de pommes de terre
- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe de farine
- sel
- épices.
Préparation:
Nous avons épluché les pommes de terre épluchées sur une râpe, les filets sont coupés très finement (vous pouvez utiliser un hachoir). Tous les ingrédients sont mélangés. Chauffez abondamment la poêle à frire. Nous formons le draniki avec une cuillère et les faire frire des deux côtés à un brun doré
Vous pouvez cuisiner des crêpes avec de la viande et même du poisson haché. Dans le même temps, il est possible de former une galette de pâte végétale directement sur une poêle chauffée, puis d'y déposer une tranche de viande hachée, puis une autre couche de pâte végétale, presser avec une spatule et frire des deux côtés.
La sauce pour draniki est mieux servie avec de l'ail aigre. Bien que les options sont possibles, par exemple, sauce ail-beurre sans crème sure ou sauce à l'ail-crème. Combinez parfaitement le draniki avec d'autres sauces: tkemali, satsibeli, tartare ou simplement avec de la mayonnaise maison.