Au cours des dernières années, les recettes de cupcakes et de cupcakes non simples, ainsi que les cupcakes portionnés, qui sont traditionnellement décorés et présentés à la fois comme des bonbons simples lors de la célébration et comme un cadeau, sont très populaires. Dans cet article, nous parlerons des gâteaux au fromage blanc.
Gâteau au fromage blanc avec crème aux fraises
Ingrédients
Pour les capcas:
- farine auto-levante - 3 articles;
- sel - 1/2 c.
- beurre - 200 g;
- sucre - 2 articles;
- oeufs - 4 morceaux;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- crème sure - 1/4;
- saveur de fraise - 2 gouttes.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 140 g;
- sucre en poudre - 3 c. cuillères;
- lait - 3 c. cuillères
Pour la crème:
- fromage cottage - 226 g;
- beurre - 200 g;
- confiture de fraises - 1/4 de siècle;
- extrait de vanille;
- sucre en poudre - 4 articles;
- pincée de sel.
Préparation
Pour faire des cupcakes, battez les oeufs avec du sucre et du beurre fondu. Ajouter un peu de crème sure, de sel, d'extrait de vanille et, si désiré, de saveur de fraise au mélange. Séparément, nous tamisons la farine auto-levante et l'ajoutons au reste des ingrédients, en remuant continuellement. Nous mettons la pâte finie dans des moules à gâteaux, en les remplissant avec 2/3. Nous cuisons nos capcakes à 180 degrés 20-25 minutes.
Une fois que les cupcakes sont prêts, laissez-les refroidir un peu et utilisez un couteau pour retirer une partie du noyau du capcake, en le libérant pour le remplissage de caillé.
Pour le remplissage, frotter le fromage cottage à l' aide d'un tamis et fouetter avec un mélangeur avec du sucre et du lait. La masse finie doit être douce et lisse. Il devrait être déplacé à la seringue d'un confiseur et rempli de remplissage de caillé dans les cavités dans les capsules.
Ensuite, il ne reste plus qu'à décorer le plat avec de la crème fraise. La crème de lait caillé pour le capkake est préparée selon une recette simple: moudre le fromage cottage avec un beurre tendre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le sucre en poudre, la vanille, le sel, la confiture. Nous décorer les chapeaux avec de la crème en utilisant une seringue de confiserie.
Gâteau au fromage blanc avec du citron
Ingrédients
- beurre - 300 g;
- fromage cottage - 120 g;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- sucre en poudre - 8 verres;
- jus de citron - un demi-siècle;
- zeste de citron râpé - 1 cuillère à café;
- lait - 2-3 c. cuillères
Préparation
Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le fromage cottage frotté à travers un tamis, battre la masse avec un mélangeur. Sans arrêter le fouettage, verser progressivement le mélange de sucre en poudre dans le mélange de caillé d'huile. Ensuite, ajoutez le jus de citron, un peu de lait et le zeste. Nous faisons cuire les gâteaux à 180 degrés pendant 20-25 minutes.