Xe de la viande est assez simple en cuisine, mais très délicieux plat coréen. Les Coréens eux-mêmes le réfèrent aux salades. Let's et nous allons apprendre quelques recettes pour cuisiner de la viande.
Recette de viande xe
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- carottes - 3 pièces;
- essence acétique 70% - 2 c. cuillères;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sel - 1 c. cuillère;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- Assaisonnement coréen - 2 c. cuillères
Pour l'assaisonnement:
- huile végétale - 1 article;
- ail - 5 denticules;
- poivre noir et rouge moulu - 2 c. cuillères;
- paprika - 2 c. cuillères;
- coriandre - 2 c. cuillères
Préparation
Comment faire cuire la viande hème? Donc, d'abord nous préparons l'assaisonnement: mélangez l'huile végétale légèrement rougeoyante avec pressé à travers la presse d'ail, ajoutez le poivre moulu, le paprika et la coriandre. La masse résultante est doucement versé dans un pot propre et sec et mis dans le réfrigérateur. Maintenant nous prenons une couche de viande, la congelons bien et utilisons un couteau tranchant pour couper des tranches minces de sorte que vous obteniez une stroganina. Pliez la viande dans un bol, laissez-la décongeler, versez un peu de sucre, de l'essence acétique, mettez du sel et laissez mariner environ 1,5 heure en remuant de temps en temps.
Cette fois, nous nettoyons les carottes, les coupons avec de fines pailles, ajoutons le sucre restant, le sel et le vinaigre. Nous pressons la viande, versons le jus entier et le mettons sur la carotte. Remplir tout d'huile bouillante avec un oignon pré-frit, ajouter l'assaisonnement préparé et bien mélanger.
Voilà, heh de boeuf est prêt! Laissez le plat pendant environ 2 heures, en le laissant infuser à température ambiante et imbibé de toutes les épices. Nous servons le hea de la viande en coréen refroidi, saupoudré sur le dessus avec des herbes fraîches.
Porc Recette de porc
Ingrédients
- filet de porc - 400 g;
- oignon - 1 pc.
- vinaigre - 3 c. cuillères;
- sel - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- verts - à volonté;
- poivre moulu noir et rouge - 2 c.
Préparation
Coupez la viande en petits morceaux, mettez-la dans une poêle à frire et évaporez toute l'humidité, mais ne faites pas frire, après quoi nous déplaçons le porc dans un bol. Nous hacher finement les légumes verts, couper les oignons en fines demi-cercles, saler, poivrer, mélanger et ajouter tout à la viande. Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle et la versons doucement dans la viande. Donner le plat à infuser au moins 3 heures et servir le hea du porc à la table avec n'importe quelle garniture.
Si vous devez goûter de la viande, n'oubliez pas de le cuisiner avec du poisson et du poulet . Bon appétit!