Aujourd'hui, nous allons vous dire comment préparer le bigus à partir de la choucroute. Ce plat peut être servi indépendamment pour le dîner ou pour toute fête de famille. Il s'avère incroyablement savoureux, utile et parfumé.
La recette du bigush à la choucroute
Ingrédients
- choucroute - 600 g;
- porc - 200 g;
- jambon - 150 ml;
- vin rouge demi-doux - 150 ml;
- ampoule - 1 pièce;
- graisse de porc - 50 g;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- farine - 1 c. cuillère;
- épices.
Préparation
Porc soigneusement lavé, séché et coupé en petits cubes avec un couteau. Dans une poêle, faites chauffer quelques cuillères d'huile végétale et déposez la viande crue. Faites-le frire à feu vif pendant 3 minutes en remuant. Ensuite, nous passons le porc à une serviette en papier et le laisser refroidir.
Salo coupé en petits morceaux et mis sur une poêle à frire chauffée. Faites-le frire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis posez-le sur une assiette.
Nous transformons l'ampoule, la déchiquetons et la passons dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit molle. Après cela, étendre la pâte de tomate, chauffer pendant environ une minute, retirer du feu et laisser refroidir.
Nous versons l'huile végétale dans le kozanok, chauffons-la et jetons la choucroute. Faire frire à feu moyen pendant 3 minutes, en remuant. Nous coupons le jambon en petits cubes et l'ajoutons au kozanok avec le jambon, les oignons, le bacon frit et les morceaux de porc. Bien mélanger le tout et préparer le plat sans couvercle à feu moyen. Après quelques minutes, verser le vin rouge, verser la farine, le paprika, les épices et mélanger. Nous préparons le bigus 15 minutes à feu modéré. La verdure est lavée, séchée et écrasée avec un couteau. Saupoudrer le bigus prêt de choucroute avec des herbes fraîches, retirer le plat du feu et le couvrir avec un couvercle.
Bigus de choucroute aux pommes de terre
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- chou frais - 500 g;
- choucroute - 1 kg;
- huile végétale;
- pommes de terre - 3 pièces;
- épices.
Préparation
Il est préférable, bien sûr, de préparer un bigus dans un chou-fleur. Mais si ce n'est pas le cas, ne vous inquiétez pas, mais prenez une casserole avec un fond épais. Verser un peu d'huile dedans, réchauffer et faire frire la viande, morceaux hachés. Et à ce moment-là, nous traitons l'ampoule, la déchiquetons et la jetons à la viande. On épluche les pommes de terre, on les coupe en cubes et on les envoie 10 minutes au chaudron. Maintenant est venu le tour de la choucroute. Nous le pressons avec nos mains, le lavent si nécessaire et le mettons en bigus. Dîner pendant environ 20 minutes, en remuant. Détruire le chou frais, ajouter à la poêle, ajouter le sel et ragoût pendant 15 minutes sous le couvercle.
Bigus de choucroute en multivarié
Ingrédients
- chou frais - 0,5 fourchette;
- ampoule - 1 pièce;
- champignons des bois séchés - 100 g;
- choucroute - 500 g;
- saucisse fumée - 400 g;
- bouillon - 1 article;
- ail - 2 gousses;
- épices.
Préparation
Ainsi, chou frais shinkuem grandes bandes et mis en capacité de multivark. Avec choucroute