Biscotti est un biscuit sec italien très populaire. Il s'avère suffisamment croustillant, dur et très savoureux. Nous vous proposons plusieurs recettes originales pour cuisiner des biscotti aux amandes.
Biscotti aux amandes et raisins secs
Ingrédients
- sucre - 80 g;
- farine - 180 g;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 50 g;
- Sucre à la vanille - 1 cuillère à café;
- levure chimique - 0,5 c.
- raisins secs - 50 g;
- amandes - 50 g;
- pincée de sel.
Préparation
Donc, remplir les amandes avec de l'eau bouillante, laisser pendant 5 minutes, puis éplucher les noix de la peau et les couper en gros morceaux. Les œufs, la vanille et le sucre nature sont mélangés dans un autre bol et battus un peu. Ajouter une huile douce, saupoudrer la levure chimique, fariner et pétrir une pâte homogène, mais assez dense. Ensuite, nous y mettons des raisins secs et des amandes hachées, en les mélangeant uniformément à notre masse. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, divisons la pâte en deux, étendons chacun une longue saucisse et étendons-la sur une plaque à pâtisserie. Nous envoyons les pièces dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 25 minutes.
Puis les refroidir sur une plaque à pâtisserie et, avec un couteau tranchant, couper délicatement les tranches en diagonale. Posez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et remettez les biscuits au four pendant 20 minutes de plus. Les biscotti aux amandes sont complètement refroidis et stockés dans un sac ou dans une boîte. Pour manger un festin est le meilleur avec du café, du thé, du jus et d'autres boissons.
Biscotti aux amandes avec cerises
Ingrédients
- cerises séchées - 30 g;
- amandes - 120 g;
- eau - 1 c. cuillère;
- farine - 400 g;
- sucre vanille - 1 cuillère à café;
- peau d'orange - 1 cuillère à café;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sucre - 200 g;
- oeuf - 4 pcs.
Préparation
Amande trempée pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante. Ensuite, nous fusionnons l'eau, l'enlever
Dans un autre récipient, nous combinons de la farine tamisée, du sel, du sucre, du sucre vanillé et de la levure chimique. Ajouter les oeufs battus au mélange sec, verser un peu d'eau et mélanger un peu de pâte collante et pâteuse. Ensuite, on mélange le zeste râpé et les noix avec les cerises.
La masse résultante est divisée en 2 parties, roulée à partir de chaque saucisse, les mettre sur une plaque de cuisson et cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé. Ensuite, sortez délicatement les biscuits , refroidissez légèrement, coupez en tranches en diagonale et faites revenir les biscotti pendant 10 minutes.