Il y a de tels plats, dont le goût provoque soit un ravissement indescriptible, soit au contraire est extrêmement désagréable. L'un de ces pastèques est mariné.
Il y a beaucoup de façons de faire mariner les pastèques, et aujourd'hui nous allons vous en offrir quelques-unes. Si vous ne connaissez pas déjà le goût de cette pièce originale, assurez-vous de la préparer pour l'hiver et en même temps savoir si vous et vos proches sont parmi ses fans.
Comment décorer la pastèque dans les réservoirs pour l'hiver - la meilleure recette
Ingrédients
Calcul pour un pot de 3 litres:
- pastèque - 2 kg;
- eau filtrée - 1,3-1,5 l;
- sucre cristallisé - 50 g;
- sel - 30 g;
- acide citrique - 1 cuillère à café;
- poivre pois noirs - 8 pcs.
- ail - 4 dents;
- feuilles de laurier - 4 pcs.
- Vert céleri - 2 brins.
Préparation
Lorsque nous commençons à décapage des pastèques, tout d'abord nous allons préparer correctement le conteneur. Pour cela, laver soigneusement mes bocaux avec une solution de soda et stériliser à la vapeur pendant dix minutes. Préparez également les couvercles en les faisant bouillir dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes.
Maintenant, nous déposons sur le fond de chaque capacité de trois litres une branche de céleri, nous jetons des pois de poivre noir, des feuilles de laurier et pelées et coupées en deux moitiés de gousses d'ail. Vous pouvez également ajouter un bâton de cannelle ou plusieurs bourgeons d'oeillet si vous le souhaitez, ce qui rendra le goût des tranches de melon d'eau plus épicé. Laver les pastèques coupées en tranches de cette taille, de sorte qu'ils passent facilement dans le col du pot et les remplir de conteneurs. Sur le dessus mettez une autre branche de céleri et versez tout réchauffé à ébullition filtrée. Nous couvrons les boîtes avec des bouchons et laissons à température ambiante pendant vingt minutes.
À la fin du temps, vider le liquide dans la casserole, en utilisant un couvercle spécial avec des trous, ajouter le sucre et le sel, mettre sur le feu et faire bouillir après avoir fait bouillir pendant deux minutes. Maintenant, versez directement dans le pot d'acide citrique, verser la saumure bouillante, couvrir les paupières et cacher les récipients avec les paupières vers le bas sous une couverture chaude. Sous une forme si bien emballée, les flans doivent être conservés jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, vous pouvez les retirer pour le stockage dans le garde-manger, cave ou cave.
Pastèque marinée délicieuse de cuisson instantanée
Ingrédients
- pastèques - 5 kg;
- eau filtrée - 4 litres;
- sucre cristallisé - 260 g;
- sel - 120 g;
- vinaigre 9% - 250 ml;
- épices (facultatif) - au goût.
Préparation
Pour préparer un melon d'eau mariné rapidement, pré-laver, essuyer, couper en tranches et le mettre dans un récipient émaillé. Dans une autre casserole, chauffer l'eau filtrée à ébullition, ajouter le sucre et le sel, remuer jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous, puis verser le vinaigre et verser la marinade de pastèque obtenue. Ils doivent être complètement recouverts de saumure, si nécessaire, vous pouvez préparer une autre moitié. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices aux pastèques.
La pastèque marinée sur cette recette sera prête dans douze à seize heures, selon la taille des tranches. Si vous faites mariner des moitiés de pastèques, elles doivent être conservées dans la marinade pendant deux jours, avant de placer le récipient avec la pièce dans un endroit sombre, en le couvrant d'un couvercle.
Pastèque marinée sucrée
Ingrédients
- les pastèques;
Marinade pour un litre d'eau:
- sucre cristallisé - 100 g;
- sel - 30 g;
- essence acétique.
Préparation
Dans des boîtes stériles pré-préparées, nous étalons des pastèques coupées en tranches et versons une marinade bouillant. Pour sa préparation dans l'eau, ajouter le sel, le sucre et amener à ébullition, en remuant pour dissoudre tous les cristaux. Donner les pastèques pour rester dans la saumure pendant dix minutes, puis égoutter, encore chauffer à ébullition, faire bouillir pendant quelques minutes, et le verser sur les pots, en ajoutant à chaque pot de litre une cuillère à café d'essence acétique. Nous avons scellé hermétiquement les couvercles, retourné les contenants et les avons soigneusement emballés. Nous laissons la pièce sous cette forme jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.