Il y a une énorme quantité de plats à base d'oignons, mais les beignets sont peut-être les plus étonnants d'entre eux. Le minimum d'ingrédients peut être transformé en crêpes tendres, légèrement sucrées, roussâtres et très nourrissantes.
Crêpes à l'oignon - recette
Ingrédients
- farine de blé - 180 g;
- farine de maïs - 5 g;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 190 ml;
- oignon - 200 g;
- Persil séché, sauge - 2 c.
- levure chimique - 5 g.
Préparation
Nous devons d'abord broyer les oignons, mais ne vous inquiétez pas, nous n'aurons pas à pleurer beaucoup de larmes dans le processus, puisque pour cela nous utiliserons un mélangeur ou un hachoir à viande. Nous transformons les oignons épluchés en gruau, mélangez avec les deux sortes de farine et de levure chimique. Séparément, nous battons les oeufs avec du lait et des herbes séchées. Verser le liquide et pétrir la pâte épaisse.
Les crêpes d'oignon sont grillées sur une huile chauffée jusqu'à une croûte rousse.
Crêpes à l'oignon à base d'oignons verts
Ingrédients
- plumes d'oignons verts - 200 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 50 g;
- soda - 1/3 d'une cuillère;
- crème sure - 40 g.
Préparation
En hachant finement les plumes d'oignons verts, saupoudrez-les d'une généreuse pincée de sel et de purée. Mélanger le gruau résultant avec de la farine et de la soude. Séparément, fouetter l'œuf avec la crème sure et verser le liquide dans l'oignon. Frire les parties de la pâte résultante avec de l'huile végétale chauffée.
Crêpes à l'oignon avec un manga
Ingrédients
- semoule - 30 g;
- oignon - 380 g;
- oeufs - 2 pièces
Préparation
Transformer les oignons épluchés en gruau avec un mélangeur ou un hachoir à viande, mélanger le gruau avec les oeufs battus et la semoule. Le mélange résultant est laissé pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, la semoule absorbe tout l'excès d'humidité, gonfle et ne crèpe pas dans le plat préparé. À la fin du temps imparti, griller les crêpes comme d'habitude, dans une poêle chauffée dans une abondance d'huile végétale.
Crêpes d'oignon au yogourt
Ingrédients
- oignon - 280 g;
- farine - 80 g;
- sucre - 5 g;
- oeuf - 1 morceau;
- levure chimique - 5 g;
- kéfir - 190 ml;
- ail - 3 dents;
- poivre de Cayenne - 1/4 c.
Préparation
Avant de cuire des crêpes à l'oignon, les oignons pelés sont écrasés avec un mélangeur ou à la main. Préparez une pâte épaisse, comme d'habitude des crêpes sucrées, à partir d'un mélange de yogourt avec des œufs, de la farine et de la poudre à pâte. Compléter la pâte avec des épices, mettre les oignons hachés et l'ail. Frire les morceaux de pâte avec l'huile préchauffée jusqu'à tendreté. Nous servons des crêpes chaudes ou froides avec sauce préférée.