Une recette de vin chaud classique à la maison sera répétée par chaque spécialiste culinaire amateur qui veut surprendre les invités avec un nouveau cocktail. La boisson aide parfaitement à lutter contre le rhume, car il est très populaire dans la période fraîche de l'année.
Comment faire cuire du vin chaud à la maison?
Le vin chaud classique a un goût agréable, des propriétés chauffantes qui aident à combattre les premiers symptômes d'un rhume, d'un vin chaud et d'épices - des antioxydants puissants qui aident à renforcer l'immunité. Afin de ne pas perdre les propriétés utiles de la boisson, il est important de bien la souder.
- Pour une version sans alcool, la composition du vin chaud est à base de jus de cerise, de raisin ou de grenade.
- Pour cuisiner un cocktail chaud, vous avez besoin d'un petit pot ou d'une casserole profonde. Incorporer la boisson avec une spatule en bois (cuillère), verser sur des verres spéciaux avec une grande poignée, le volume des verres ne sont pas moins de 300 ml.
- Vin avec des épices est chauffé à 70-80 degrés, cuit pas plus de 5 minutes.
- Les ingrédients importants pour le vin chaud sont les fruits. Typiquement, le choix est arrêté sur les agrumes et les pommes.
- Sucrez la boisson avec du miel, moins souvent avec du sucre.
Quel vin est meilleur pour le vin chaud?
La base de la boisson classique est le vin pour le vin chaud, il est inutile de se soucier sérieusement de son choix. Il est important de prendre l'alcool en tant que fabricant de confiance, il ne peut pas être coûteux.
- La recette de vin chaud classique à la maison est basée sur le vin rouge. L'alcool peut être sec, semi-sucré, fortifié.
- Parfois, pour une saveur et une force particulières, ajoutez du cognac ou du rhum.
- Le vin blanc est une composante non conventionnelle du vin chaud, mais a longtemps été reconnu par la plupart des fans d'un cocktail chaud.
- Ne choisissez pas d'alcool cher, en raison du remplissage du cocktail avec des épices et des fruits, la qualité du vin est perdue.
Ensemble d'épices pour le vin chaud
L'assaisonnement pour le vin chaud est un composant aromatisant qui est responsable de la qualité et des avantages de la boisson. Un ensemble d'épices correctement sélectionné créera la bonne atmosphère, remplissant la maison d'un arôme inhabituel.
- Une condition importante dans la préparation du vin chaud est l'utilisation d'épices non moulues, de sorte que la boisson ne boue pas.
- Les bâtons de cannelle et les bourgeons d'oeillet sont les ingrédients classiques d'un ensemble d'épices pour le vin chaud.
- Les grains de cardamome et d'épine-vinette ajoutent une légère acidité à la boisson.
- Le gingembre ajoute des épices, il est ajouté avec précaution.
- Les astérisques et les étoiles badyan confèrent à la boisson un arôme délicat et transforment la couleur.
- Le piment fera du vin chaud très inhabituel, il devrait être ajouté très peu.
- Le vin chaud aux fruits est une recette classique , les agrumes sont utilisés citron, orange, pamplemousse. Vous pouvez jeter des tranches de pommes. Les fruits séchés remplissent la boisson avec un goût inhabituel: les canneberges, les framboises, les raisins secs se combinent bien avec le vin.
Comment boire du vin chaud?
Une recette classique de vin chaud, cuit à la maison, implique le respect de certaines règles de classement et d'utilisation. Après avoir éteint le feu de la boisson, vous devez rester sur la cuisinière pendant encore 5 minutes pour absorber toutes les saveurs des épices.
- Ils boivent du vin chaud à la maison à partir de grands verres avec une poignée, ils n'en mangent pas, c'est à la mode d'utiliser votre tasse préférée pour le thé.
- Parfois, le cocktail est décoré avec des bâtons de cannelle, dans le verre il devrait y avoir des tranches de fruits.
- Le vin chaud est bu lentement, savourant un goût acidulé et respirant une saveur épicée.
Vin chaud du vin rouge
La recette classique du vin chaud de vin rouge n'est pas difficile à réaliser. En tant qu'élément des ingrédients, un ensemble de base d'épices est indiqué, qui peut être complété en suivant leurs propres préférences gustatives. Étant donné que les épices ne sont pas utilisées pour la mise à la terre, ils doivent donner le temps d'attribuer le parfum, pour cela, ils sont bouillis dans une petite quantité d'eau, seulement ensuite procéder à la création de vin chaud.
Ingrédients
- Merlo - 750 ml;
- eau 100 ml;
- cannelle - 2 bâtonnets;
- clous de girofle - 4-5 bourgeons;
- cardamome - 5 grains;
- anis et baden - 1 étoile;
- citron - ½ pcs.
- sucre - 2 c. l.
Préparation
- Dans la sauteuse, ils jettent toutes les épices, versent de l'eau. Cuire pour une forte ébullition 5-7 minutes.
- Verser le vin, laisser bouillir 10 minutes sans laisser bouillir.
- Répartir le citron en tranches, éteindre le feu.
- Après 5 minutes de refroidissement, ajoutez le sucre, remuez, versez dans des verres, servez.
Vin chaud de vin blanc - recette
Le vin chaud non conventionnel mais très savoureux du vin blanc est fait d'alcool aigre. Souvent, ce cocktail est complété par de l'alcool fort, de l'eau-de-vie, du cognac, du rhum doré, ils ajoutent de la saveur à la saturation. De fruits préfèrent les oranges et le citron, et les épices bien mieux ne pas ajouter, assez de cannelle, de clous de girofle et de cardamome.
Ingrédients
- vin blanc 750 ml;
- citron et orange - 1/2 pcs.
- cannelle - 2 bâtonnets;
- clous de girofle et cardamome - 5 pcs.
- eau 100 ml;
- sucre - 2 c. l.
- brandy - 100 ml.
Préparation
- Dans la casserole, les épices sont épicées, le vin est versé.
- Faire fondre jusqu'à ébullition, laisser tomber les fruits coupés, verser l'eau-de-vie, ne pas laisser bouillir.
- Éteignez le feu, jetez du sucre.
- Répartir sur des verres, servir immédiatement.
Vin chaud non alcoolisé - prescription maison
Le vin chaud sur jus de cerise sera apprécié par ceux qui ne consomment pas d'alcool, un tel cocktail peut être offert aux enfants adultes. La méthode de fabrication de la boisson ne diffère pas de la classique, le processus de cuisson et l'ensemble des ingrédients reste le même. Des fruits, des pommes, du citron, vous pouvez ajouter des raisins secs, et avec du sucre, vous devez faire attention, de sorte que le cocktail ne sorte pas sucré.
Ingrédients
- jus de cerise - 1 l;
- eau 100 ml;
- cannelle - 2 morceaux;
- clous de girofle - 4 pièces;
- épine-vinette, cardamome - 5 pièces.
- raisins secs - 6-7 morceaux;
- citron - ½ pcs.
- sucre - au goût.
Préparation
- Dans la casserole, faire bouillir les épices avec de l'eau.
- Verser le jus, cuire jusqu'à ébullition.
- Jetez un citron et des raisins secs, versez 5 min.
- Si nécessaire, sucrer, servir après 5 minutes d'infusion.
Vin chaud - une recette avec de l'orange
Un vin chaud délicieux et parfumé , une recette à l'orange et à la pomme, plaira à tous les amateurs de gourmandises authentiques. Pour une plus grande saveur et un goût inhabituel, vous pouvez jeter un peu de muscat (il révélera le goût du vin rouge) et un peu de piment, cette combinaison agitera l'immunité et l'organisme dans son ensemble, sans le blesser.
Ingrédients
- saperavi - 750 ml;
- orange - ½ pcs.
- antonovka - 1 pièce;
- Muscat - sur la pointe du couteau;
- piment - 1-1,5 cm;
- eau 100 ml;
- cannelle - 2 morceaux;
- clous de girofle - 4 pièces;
- sucre - 1-2 c. l.
Préparation
- Les épices bouillir dans l'eau pendant 5 minutes.
- Verser le vin, laisser mijoter à feu doux, ne pas laisser bouillir fort.
- Jetez les fruits, le sucre, le poivre.
- Déconnectez le feu, insistez 10 minutes, retirez le poivre.
- Verser dans des verres, servir chaud.
Vin chaud - une recette avec du miel
Vin chaud au miel , en toute variante: avec du vin rouge ou blanc, ou dans une version non alcoolisée, sortira plus savoureux et plus lisse. Appliquez du miel liquide, mais il ne peut pas être ajouté à une boisson chaude. Que l'édulcorant est bien dissous, faire du sirop de miel et de l'eau chaude et dans le vin chaud déjà refroidi (60-70 degrés) est ajouté. Pour mettre en œuvre cette recette, utilisez un mélange d'épices prêt à l'emploi, il est important de s'assurer que la composition ne contient pas d'épices moulues.
Ingrédients
- vin - 750 ml;
- mélange d'épices pour le vin chaud - 1 c. l.
- cannelle - 2 morceaux;
- pamplemousse - 1/3 pcs.
- pomme verte - 1 pièce;
- miel - 2 c. l.
- eau - 100 ml + 100 ml pour le sirop.
Préparation
- De l'eau chaude et du miel faites du sirop (ne cuisinez pas!).
- Bouillir 5 minutes toutes les épices, verser le vin.
- Jetez avant de faire bouillir, jetez des fruits.
- Après avoir éteint le feu, refroidir les minutes 5-10, verser le sirop de miel, mélanger.
- Servir en versant sur de grands verres.
Vin chaud au gingembre
Le vin chaud fait maison est si bon qu'il peut être cuit de différentes manières, en changeant la recette classique à votre discrétion. Un ajout intéressant au cocktail sera le gingembre frais, ajoutez-le avec précaution, afin que la boisson ne soit pas amère. En tant qu'édulcorant, il est préférable d'utiliser du miel, et choisissez le vin à votre discrétion: blanc ou rouge.
Ingrédients
- vin - 1 bouteille;
- mélange d'épices pour le vin chaud - 1 c. l.
- cannelle - 2 morceaux;
- orange - ½ pcs.
- gingembre râpé - 1 c.
- miel - 2 c. l.
- eau - 100 ml + 100 ml pour le sirop.
Préparation
- Faire bouillir les épices dans l'eau, verser le vin.
- Tourmenter avant de bouillir, jeter une orange et un gingembre.
- Cuire, ne pas laisser bouillir pendant 5 minutes, éteindre, laisser refroidir pendant 10 minutes.
- De l'eau chaude et du miel faites un sirop, versez dans le vin chaud, mélangez.
- Servir chaud, en versant sur des tasses en verre.
Vin chaud de sangria - recette
Le vin chaud de sangria est une version complètement non conventionnelle d'un cocktail chaud, mais très populaire auprès des fans de ces boissons. La prédominance de cette recette est due à la disponibilité de la boisson, et ce fait n'affecte pas les caractéristiques gustatives, car les épices chevauchent le goût de la boisson de vin, la recette elle-même ne diffère pas de la classique.
Ingrédients
- sangria - 1 litre;
- citron et orange - 1/3 pcs.
- cannelle - 2 morceaux;
- gingembre - 1 c.
- miel - 1 c. l.
- eau - 100 ml +100 ml pour le sirop;
- épices pour vin chaud - 1 c. l.
Préparation
- Faire bouillir les épices dans l'eau, verser dans la sangria, laisser mijoter jusqu'à ébullition.
- Diluer le miel dans l'eau chaude.
- Dans un cocktail jeter le fruit, pain d'épice, cuire 5 minutes.
- Débranchez le feu, versez le sirop de miel après 10 minutes, remuez.
Vin chaud en multivarié - recette
Pour souder du vin chaud dans un multivarker, il n'est pas nécessaire d'inventer une recette spéciale, toute méthode peut facilement être adaptée aux capacités de l'appareil. La recette peut même être simplifiée autant que possible, en téléchargeant tous les composants dans le bol et la cuisson dans le mode prescrit pendant un certain temps. Régimes appropriés pour la cuisson du vin chaud "vapeur", "friture", le temps - pas plus d'un quart d'heure.
Ingrédients
- vin - 1 l;
- pomme - 1 pièce;
- citron - ½ pcs.
- cannelle - 3 morceaux;
- clous de girofle - 5 pièces;
- sucre - 50 g;
- gingembre - 1 c.
- une anis - 1 pièce;
- cardamome - 5 pièces
Préparation
- Dans le bol, ajouter toutes les épices.
- Ajouter les fruits hachés, le sucre.
- Versez le vin.
- En mode "vapeur", faites cuire 15 minutes en remuant pour ne pas laisser bouillir trop fort.
- Laissez dans le mode "Keep warm" pendant 15 minutes.