Pelmeni au chou est un plat original et merveilleux. Servez-les mieux avec des tomates fraîches, de l'ail et du raifort.
Pelmeni avec du chou et de la viande
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 3 articles;
- oeuf - 1 morceau;
- eau froide - 1 article;
- sel.
Pour le remplissage:
- boeuf haché - 250 g;
- chou blanc - 250 g;
- ampoule - 1 pièce;
- huile végétale;
- sel, poivre - au goût;
- eau - 0,5 c.
Préparation
L'eau est mélangée avec du sel et des œufs. Nous tamisons la farine avec une lame, au centre nous faisons une petite rainure et versons doucement le mélange d'oeufs dedans. Mélangez graduellement le contenu et mélangez la pâte raide. Nous l'enveloppons dans un film alimentaire et nous l'enlevons 30 minutes au réfrigérateur. Chou finement shinkuem et ragoût dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce que doux. Ensuite, presser légèrement, saler et poivrer. Ensuite, mélanger le chou avec la viande hachée et l'oignon haché. La pâte est finement roulée, on découpe les cercles avec un verre, on met chaque petit farce et on forme des pelmeni. Faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Nous servons des pelmeni de chou frais avec de la crème sure et saupoudrez de légumes verts hachés.
Pelmeni avec choucroute
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 2 articles;
- eau - 4 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- sel - au goût.
Pour le remplissage:
- choucroute - 500 g;
- viande hachée - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- oignons verts - 100 g.
Préparation
Hacher l'oignon et faire sauter sur une poêle à frire dans l'huile. Ensuite, étaler la choucroute , la viande hachée et verser un peu d'eau. Fermez la poêle avec un couvercle et faites cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre. Maintenant, la garniture est refroidie, mélangée avec des oignons verts finement hachés et mis de côté. À partir de ces ingrédients, pétrir la pâte à boulette et la rouler délicatement, en coupant un verre de tasse. Nous étalons le fourrage sur la pâte et en tampons soigneusement les bords. Faire bouillir les boulettes de viande hachée et le chou dans l'eau bouillante jusqu'à ce que prêt.