Comment conserver les airelles pour l'hiver?

Lingonberry est une plante très utile. Même dans l'ancien temps, on l'appelait le vrai roi-baie. L'airelle est bien conservée, car elle contient de l'acide benzoïque. Merci à cela, vous pouvez obtenir des vitamines précieuses toute l'année, en appréciant son goût aigre incroyable. Regardons quelques façons intéressantes de stocker cette baie ensemble.

L'airelle gelée

Dites-nous maintenant comment stocker les lingoneries correctement. L'option la plus simple et la plus fiable consiste à congeler les canneberges. Pour cela, la baie est soigneusement rincée, séchée, disposée sur des récipients en plastique et placée dans un congélateur pour le stockage.

Lingonberry humide

Une autre recette pour le stockage lingonberry est la miction. D'abord, nous cueillons des baies de feuilles et d'ordures. Puis versez dans une casserole, versez de l'eau froide, en gardant la proportion de 1: 2. Fermer hermétiquement avec un couvercle et mettre au froid pour le stockage. Sous cette forme, la baie peut être stockée pour pas plus de deux mois. L'eau deviendra rosâtre pendant ce temps et les baies deviendront molles. Lingonberry l'eau vous aidera à se débarrasser de la gueule de bois, étancher votre soif, favoriser la digestion et augmenter l'appétit. Il est utile de manger des canneberges humides avec du miel, et il est également utilisé comme un remplissage dans les tartes, dans le cadre de divers plats d'accompagnement pour la viande.

Lingonberry en conserve

Voyons comment conserver les airelles en hiver. Les baies triées des débris, lavés, mis dans une casserole, fermez le couvercle et mettez dans le four pendant 1.5-2 heures. Pendant ce temps, les canneberges deviendront grises, acquerront une apparence non marchandise et diminueront considérablement en volume. Ensuite, nous le mettons dans des bocaux en verre, fermez-le avec des couvercles et rangez-le dans un endroit frais pendant un an. Des canneberges de persil, vous pouvez préparer une confiture délicieuse, et vous pouvez ajouter à des plats comme un canard avec de la choucroute ou de l'oie farcie avec des pommes.

Myrtille, en conserve avec du sucre

Les baies sont à moi, triés dans les ordures et mis dans un pot. Après cela, nous nous endormons à leur goût avec du sucre, couvrir avec un couvercle et stocker pendant environ une semaine. En conséquence, le volume de la masse va diminuer. L'airelle en jus est utilisée comme plat indépendant pour la préparation des mors ou comme garniture pour les tartes.

Stockage de l'airelle en forme de gelée

Ingrédients

Préparation

Au début des baies triées, les miennes et cuisent dans leur propre jus afin qu'elles éclatent toutes. Puis filtrer à travers une gaze propre et ajouter du sucre au jus d'airelle. Le mélange résultant est bouilli, refroidi et mis en bouteille pour le stockage dans des boîtes. La gelée de canneberges est prête!

Canneberges séchées

Une autre option pour stocker les baies est le séchage. L'airelle est bien triée, on enlève les feuilles, les brindilles et les baies verdâtres. Le four est chauffé à 60 degrés, nous étalons les canneberges sur une plaque de cuisson avec une fine couche et les mettre dans le four. Pendant le processus de séchage, nous remuons les baies périodiquement pour éviter de les brûler et les sécher uniformément. Ensuite, nous versons l'airelle dans une verrerie propre, fermez-la avec un couvercle et rangez-la dans un endroit sombre.

Stockage de l'airelle dans son propre jus

Nous offrons un moyen de plus de stocker les baies de canneberges. Les baies sont soigneusement lavées, séchées et disposées sur des boîtes de conserve, remplissant les plats pour un tiers. Ensuite, prenez une cuillère en bois et pressez-la légèrement avec des baies afin que le jus soit alloué. Après cela, étalez la prochaine couche de baies et resserrez le jus à nouveau. Répétez la procédure jusqu'à ce que les plats sont remplis vers le haut. Ensuite, nous couvrons les pots avec un linge et le mettons sous l'oppression. Dans cet état, les baies doivent rester plusieurs jours. Pendant ce temps, leur niveau se stabilisera un peu, de sorte que vous pouvez ajouter un peu plus de baies au sommet et retirer les contenants avec le produit dans le froid.