Les haricots sont l'un des représentants les plus délicieux et utiles de la famille des légumineuses. Cependant, comme tous ses frères, elle a le seul inconvénient - un long temps de cuisson. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de le réduire de manière significative sans compromettre le goût et l'aspect des grains, nous offrirons plusieurs options pour la cuisson rapide des haricots dans une casserole sur le poêle, et vous indiquons également comment le faire cuire dans un four à micro-ondes.
Comment faire cuire rapidement les haricots rouges sans trempage?
Comme vous le savez, tremper le grain accélère considérablement le processus de cuisson. Mais que faire, si pour une raison quelconque vous n'avez pas réussi à tremper les haricots à l'avance? Ne pas refuser de préparer un repas planifié ou attendre longtemps et fastidieusement jusqu'à ce que les fèves soient cuites sans préparation préalable. Il existe d'autres moyens d'accélérer le ramollissement des grains. Cette recette est sur la façon de faire cuire les haricots rouges sans trempage.
Ingrédients
- haricot rouge - 210 g;
- eau purifiée - 1,8-2,2 l;
- sel cuit au goût.
Préparation
Rincez bien les haricots rouges, mettez-les dans une casserole et versez l'eau purifiée pour qu'elle ne recouvre que le contenu. Faire bouillir les haricots, verser un peu d'eau froide et porter à nouveau à ébullition. Nous faisons cela jusqu'à l'adoucissement des haricots. Et il se passera environ trente à quarante minutes à partir du moment de la première ébullition, en fonction de la variété de haricots. Les différences de température accélèrent le processus de cuisson des légumineuses. Saler les haricots au goût à la fin de la cuisson.
À quelle vitesse peut-on faire cuire un haricot blanc ou rouge dans un four à micro-ondes?
Ce n'est pas un secret qu'un four à micro-ondes peut vous faire gagner beaucoup de temps si vous cuisinez des repas. Et la cuisson des haricots ne fait pas exception. Les grains même sans trempage préalable deviennent rapidement mous. A propos de toutes les nuances de cette préparation dans cette recette.
Ingrédients
- haricots blancs ou rouges - 210 g;
- eau purifiée - 700 ml;
- sel cuit au goût.
Préparation
Lavez soigneusement les haricots blancs ou rouges, placez-les dans un bol adapté à la cuisson au micro-ondes, remplissez d'eau purifiée, réglez l'appareil au maximum et réglez la minuterie pendant dix minutes. Après cela, mélanger les haricots dans un bol avec une cuillère, le remettre au micro-ondes et prolonger la cuisson pendant encore quinze minutes. Cinq minutes avant la fin du processus, nous ajoutons du sel au goût.
Combien de temps pour faire cuire les haricots secs pour la salade, le bortsch ou la soupe?
Un autre moyen efficace pour cuire rapidement les haricots, ce qui est parfait pour préparer la base pour la salade , le bortsch ou la soupe. Miracle signifie, accélérant l'adoucissement des grains, dans ce cas est le sucre le plus commun.
Ingrédients
- haricot blanc ou rouge - 200 g;
- eau purifiée - 950 ml;
- sucre cristallisé - 25 g;
- sel cuit au goût.
Préparation
Lavez les haricots blancs ou rouges avec de l'eau froide et nettoyée et mettez-la sur la cuisinière pour cuisiner. Après
Avec l'une des options pour une cuisson rapide, il n'est pas recommandé de couvrir la casserole pendant tout le processus de cuisson, car les haricots peuvent s'assombrir et acquérir une apparence peu attrayante. Surtout, cela concerne la cuisson des haricots blancs. Comme vous l'avez déjà remarqué dans la description des recettes, vous n'avez besoin de saler les fèves qu'à la fin de la cuisson, sinon vous ne pourrez pas atteindre la douceur immédiate des grains.