On croit généralement que pour être chanceux à la maison toute l'année, le symbole de l'année à venir devrait être apaisé. Le symbole de 2016 est considéré comme un singe de feu espiègle, et donc le menu du Nouvel An dans l'année du singe doit être considéré comme un invité des pays chauds.
Year of the Fiery Monkey: un menu sur la table du Nouvel An
Passons rapidement sur les principaux produits, qui doivent être inclus dans le menu festif et nous ne contournerons pas les ingrédients qui sont interdits.
Ajouter la luminosité du banquet canette de fruits (nécessairement trouver une place pour les bananes), des légumes et des légumes verts. Les plats à base de poisson doivent complètement supplanter ou prévaloir sur la viande - Fiery Monkey n'aime pas la viande, et en particulier le bœuf et le lapin. En termes de collations, le singe est sans prétention, aime les salades légères avec des noix, du fromage et des œufs. Il n'est pas nécessaire de contourner les plats traditionnels du Nouvel An, comme la gelée, les salades "Olivier" et "Shuba".
Plats chauds du Nouvel An: rouleau de porc
Ingrédients
- filet de porc - 1,4 kg;
- viande hachée - 440 g;
- beurre - 35 g;
- saucisses pointues - 90 g;
- oignon - 115 g;
- ail - 4 dents;
- citrouille - 240 g.
Préparation
Commencez avec le remplissage. Après avoir chauffé un morceau de beurre, saupoudrez-y les oignons et ajoutez-y de la viande hachée. Lorsque la viande hachée saisit, mettez les saucisses et attendez que toute la graisse en sorte. Ajouter les clous de girofle hachés de l'ail haché et le cube de citrouille. Lorsque les tranches de citrouille atteignent le niveau semi-prêt - retirer le remplissage du feu et saisir la viande.
Coupez le filet, pas jusqu'au bout, ouvrez à la manière du livre et battez-le en une couche d'épaisseur égale. Assaisonnez la viande et étalez-la. Plier le porc, fixer le rouleau et l'envoyer cuire au four pendant 20 minutes à 230 degrés, puis 40 autres à 170 degrés.
Apéritif chaud
Ingrédients
- champignons - 840 g;
- viande hachée - 420 g;
- chapelure de pain - 1/2 st.
- vin blanc sec - 45 ml;
- fromage râpé - 210 g.
Préparation
Séparer les jambes des champignons des chapeaux et les hacher. Sauvez les champignons hachés jusqu'à ce que l'humidité s'évapore complètement, puis mélangez-les avec la chapelure et la viande hachée. Ajouter à la viande du vin sec et du fromage râpé, en laissant environ un tiers pour saupoudrer le plat sur le dessus. Remplir la viande avec des chapeaux de champignons, saupoudrer de fromage et envoyer pour préparer pendant 45 minutes à 190 degrés.
Apéritif froid
Un bon ajout au menu de la Saint-Sylvestre 2016 est une boules de fromage en portions, qui sont préparés à base de fromage à la crème ou de fromage fondu, puis saupoudré de noix hachées - tout comme le singe aime.
Ingrédients
- fromage à la crème - 440 g;
- fromage à pâte dure - 115 g;
- bacon - 6 tranches;
- Ail séché - 1/2 c.
- noix - 1/2 c.
Préparation
Frire le bacon à un craquement, et le refroidissement, le transformer en une miette. Mélanger les miettes de bacon avec le fromage à la crème et le fromage râpé. Ajouter la masse finie avec du sel et de l'ail séché. Rouler les boules du mélange et rouler chacune dans des noix hachées.
Salade du Nouvel An
Ingrédients
- thon dans son propre jus - 480 g;
- oeufs - 6 pcs.
- poivron - 110 g;
- une tige de céleri - 1 pièce;
- mayonnaise - 270 ml;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- poignée de persil vert.
Préparation
Égoutter l'excès de liquide du thon en conserve, puis démonter le poisson en morceaux plus petits. Broyer les oeufs durs et les mélanger avec du poisson et du poivre haché. Ajouter les morceaux de céleri au plat, puis assaisonner avec un mélange de mayonnaise et de moutarde. Dans la finale, mettre le persil haché.