Il y a plusieurs façons de cuisiner le shish kebab. Ci-dessous nous vous dirons comment faire de la marinade pour shish kebab de kéfir. La viande préparée de cette manière en ressort extrêmement douce et savoureuse.
Marinade pour shish kebab sur kéfir
Ingrédients
- un cou de porc - 1,7 kg;
- kéfir 3,2% de matière grasse - 500 ml;
- sucre - 10 g;
- sel;
- oignon - 500 g;
- poivre.
Préparation
Nous coupons les cous de porc lavés en morceaux. La moitié de l'oignon est émietté ou laissé passer à travers une grande râpe. Nous mettons les oignons à la viande, remuez, salez et poivrez. Verser graduellement dans le kéfir et bien mélanger. La viande doit être complètement imbibée de kéfir, ajouter le sucre et mélanger. L'oignon restant est déchiqueté par des anneaux et placé de dessus. Le récipient avec de la viande est fermé et laissé pendant une heure dans la pièce. Et puis nous mettons au frais pendant 12 heures, nous enfilons la viande sur des brochettes, alternant avec des rondelles d'oignon et des alevins.
Marinade pour shish kebab de kéfir et de citron
Ingrédients
- Filet de porc - 2 kg;
- citrons - 2 pièces;
- oignon - 800 g;
- aneth frais - 2 grappes;
- tomates - 500 g;
- kéfir - 900 ml;
- sel;
- épices.
Préparation
Viande de porc, préalablement lavée et séchée, coupée en petits morceaux. Nous mettons la viande dans un récipient, saupoudrer de sel, d'épices et mélanger. Oignon shinkem anneaux. Nous coupons le citron avec des demi-cercles. Les tomates sont coupées en plusieurs parties. Petit à petit le fenouil. Ajouter tous les ingrédients à la viande et bien mélanger. Maintenant, verser le kéfir, remuez à nouveau et retirez l'horloge dans le réfrigérateur pour 8-10.
Marinade pour shish kebab au kéfir - recette
Ingrédients
- pulpe de porc - 1,5 kg;
- grains de poivre noir - 10 pièces;
- oignon - 800 g;
- kéfir - 800 ml;
- houblon-suneli - 20 g;
- sel.
Préparation
Hachez l'oignon petit, nous le pétrissons avec les mains jusqu'à ce que le jus soit formé, placez-le dans un récipient profond pour le décapage, versez hops-suneli, poivre et remuez. La viande coupée en morceaux et placez-la dans la masse d'oignon, mélangez et versez d'en haut avec du kéfir. Couvrir le récipient avec un couvercle, bien le secouer, le mettre au frais et le laisser pendant 3 heures En général, la viande dans une telle marinade de kéfir peut être vieillie de 3 heures à 24 heures.
Shish kebab de porc au yogourt - recette de marinade
Ingrédients
- kéfir 1% de matière grasse - 500 ml;
- Chair de porc - 2 kg;
- oignon - 450 g;
- un mélange d' épices pour shish kebab - 25 g;
- sel.
Préparation
Broyer l'oignon. Nous lavons la viande lavée par portions, le sel, les épices pritirushivaem et bien mélanger. Nous prenons un pot de 3 litres, versons des oignons sur le fond, puis mettons de la viande, encore des oignons et encore de la viande, et encore des oignons. Remplissez de kéfir, fermez le couvercle et la nuit nous le nettoyons au froid. Et le matin, vous pouvez déjà frire des shish kebabs délicieux et tendres.
Marinade au kéfir de shish kebab de porc - recette
Ingrédients
- Cou de porc - 2 kg;
- Minéral sans gaz - 500 ml;
- oignon - 900 g;
- kéfir - 550 ml;
- sel.
Préparation
Mélanger l'eau minérale avec du kéfir, saupoudrer les oignons écrasés avec des rondelles et ajouter du sel au goût. Couper le cou de porc en gros morceaux et le placer dans une marinade préparée. Nous restons dans le froid pendant environ 12 heures, puis procédons à la friture de shish kebabs délicieux.
Marinade pour shish kebab sur kéfir
Ingrédients
- cous de porc - 800 g;
- oignon - 300 g;
- kéfir - 220 ml;
- aneth - 1 bouquet;
- citron grand - 1 pc.
- eau minérale avec gaz - 200 ml;
- sel.
Préparation
La viande est lavée à l'eau froide, puis coupée en morceaux et placée dans un récipient. Nous coupons les oignons avec des bagues. Trancher le citron, émincer le fenouil. Mélanger le kéfir avec de l'eau minérale, ajouter l'oignon avec l'oignon, le citron tranché, l'aneth haché et verser sur le dessus avec un mélange liquide d'eau et de kéfir. Nous mettons l'horloge pendant 5 heures dans le froid, puis nous commençons à faire cuire les shish kebabs.