Barberry est appelé un "médicament savoureux" pour toutes les maladies. Savez-vous pourquoi? Il prolonge la jeunesse au corps et guérit les blessures. Beaucoup de gens de l'Est utilisent ces baies dans la préparation de plats savoureux et très utiles. Nous sommes heureux de partager avec vous quelques recettes de plats de l'épine-vinette.
Recette de sauce aux épinards
Ingrédients
- baies d'épine-vinette - 200 g;
- l'eau;
- menthe - 3 feuilles;
- Adzhika - 50 g;
- épices.
Préparation
Des baies d'épine-vinette bien rincées, triées, versées dans une casserole et versées un verre d'eau. Ensuite, mettez la vaisselle sur la cuisinière, portez à ébullition et faites cuire pendant 7-10 minutes. Après cela, jeter quelques feuilles fraîches de menthe, donner quelques minutes de plus à ébullition, retirer de la plaque et laisser jusqu'à refroidissement complet. Ensuite, on frotte les baies à travers une passoire et on ajoute l' adzhika à la purée de myrtille . Bien mélanger le tout et servir la sauce pour tout plat de viande.
La recette de la compote de l'épine-vinette
Ingrédients
- baies d'épine-vinette - 200 g;
- pommes - 1 kg;
- sucre - 350 g;
- filtré à l'eau - 1 litre.
Préparation
Les pommes douces sont lavées, essuyées, coupées en dolcelets et séchées soigneusement. Ensuite, répartir les fruits et les baies préparés de l'épine-vinette en couches dans des bocaux propres, verser le sirop de sucre chaud et stériliser dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, selon le volume de la canette. Ensuite, rouler les couvercles de compote et laisser complètement refroidir.
Recette pour le vin de l'épine-vinette
Boisson à base d'épine-vinette, est un excellent agent cholérétique et anti-inflammatoire pour diverses maladies du foie et des voies biliaires. Considérons avec vous comment le cuisiner.
Ingrédients
- baies d'épine-vinette - 3 kg;
- sucre - 2 kg;
- eau filtrée - 12 litres.
Préparation
Baies de Barberry triés, lavés et versé dans une bouteille propre de 20 litres. Ensuite, ajoutez le sucre et versez la quantité nécessaire d'eau bouillie et réfrigérée. Fermer le récipient avec un bouchon, percer le trou avec un clou chaud et insérer le tube dans celui-ci, dont l'extrémité est abaissée dans une bouteille remplie d'eau. Après environ 20 jours, le vin d'épine-vinette sera prêt. Par son goût, il n'est pas inférieur aux vins moldaves et géorgiens, et il est également très utile.
La recette de Plov avec l'épine-vinette
Ingrédients
- pulpe d'agneau - 600 g;
- riz à grain long - 2,5 st.
- ampoule - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- ail - 1 tête;
- huile végétale;
- piment, curry - au goût;
- épine-vinette - 5 g;
- gingembre moulu - au goût;
- épices.
Préparation
Nous versons de l'huile végétale dans le kazanok, la mettons sur le feu et la réchauffons. À ce moment-là, nous nettoyons l'ampoule pour l'instant et la mettons entièrement dans le chou-fleur, en la faisant frire jusqu'à ce qu'elle devienne noire, puis nous la jetons. Maintenant, nous nettoyons les légumes restants et les broyons en cubes. Après cela, nous les envoyons au passereau d'huile végétale à un état clair. La viande lavée, coupée en petits morceaux et jeter
Nous versons de l'eau de sorte que le riz se trouve à quelques doigts au-dessous, et cuisons sur un feu faible, fermant le couvercle. Lorsque le liquide est complètement absorbé, mettez les gousses d'ail épluchées en les pressant légèrement dans le pilaf. Continuez à préparer le plat pendant encore 15 minutes, en versant un peu d'eau chaude dans les rainures du riz, faites avec une cuillère. Quand le pilaf est complètement prêt, mélangez-le bien et mettez-le sur le plat.