Il est de notoriété publique que les fraises sont une baie très délicate, il est donc important de préparer la boisson de manière à ce que les baies restent intactes et ne se transforment pas en chiffons. En outre, moins les fruits et les baies sont cuits, plus ils contiennent de vitamines.
Comment faire cuire la compote de fraises?
Ingrédients
- eau potable pure - 3 litres;
- sucre - 2 c. cuillères;
- Fraise - 1 kg.
Préparation
Versez de l'eau dans un pot en émail et mettez-le sur le feu. Il est important que l'eau soit correcte: purifiée avec un filtre ou au moins restée pendant une journée. Pendant que l'eau chauffe, nous sommes engagés dans des fraises: nous la versons dans un bol, la remplissons d'eau froide et la laissons quelques minutes, puis rincer chaque baie, retirer les sépales. Des baies pourries, pourries, gâtées et immédiatement jetées. Bon nous mettons dans une passoire, rincez doucement à l'eau courante (le jet ne doit pas être fort, de sorte que les fraises ne soient pas froissées). Quand l'eau bout, mettez le sucre et presque immédiatement, comme il se dissout, ajoutez les fraises. Ne pas faire cuire - éteindre immédiatement le poêle, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser insister. Après 3 heures, vous pouvez filtrer et verser la compote dans une bouteille, les mettre dans une cave ou un réfrigérateur.
Compote de cerises et de fraises
Beaucoup plus délicieux et riche aura le goût de la compote, qui est cuite non seulement à partir de fraises, mais avec l'ajout d'autres baies. Les combinaisons les plus délicieuses: fraises aux cerises, fraises aux framboises, fraises aux cassis, fraises aux abricots.
Ingrédients
- cerise - 600 g;
- Fraises ou fraises - 600 g;
- eau - 5 l;
- miel d'acacia - 2-3 c. cuillères
Préparation
Nous recommençons avec le fait que nous mettons l'eau à se prélasser. À ce moment, nous nettoyons soigneusement la cerise, enlevons les pétioles et les fraises, coupant les feuilles. Nous donnons la baie à égoutter. Dans l'eau bouillante, nous baissons la cerise, faisons bouillir pendant environ une minute, puis mettons les fraises et, dès que la compote bout, éteignez le feu. Nous insistons dans une casserole hermétiquement fermée, filtrons et ajoutons du miel. Miel nous mettons dans la compote refroidie pour préserver ses propriétés utiles.
Compote de fraises sans stérilisation
Bien sûr, vous voulez garder les propriétés utiles des fruits et des baies pendant la saison froide, alors laissez-nous vous dire comment fermer la compote de fraises pour l'hiver. Vous pouvez cuisiner uniquement de la compote de fraises, et vous pouvez combiner des baies avec d'autres ingrédients délicieux.
Ingrédients
- eau - 30 litres;
- Fraise - 5 kg;
- sucre - 1 kg (composant facultatif);
Préparation
Tout d'abord, soigneusement mes banques. Pour être complètement sans gras, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude. Pendant que les berges drainent, commencez avec 3 litres d'eau pour se réchauffer. En même temps, nous passons aussi par mes fraises. Naturellement, nous enlevons les sépales et les laissons s'égoutter. Dans une petite casserole faire bouillir les paupières. Quand l'eau sur la compote bout, mettez du sucre, puis des baies. Au cours de la vapeur bien réchauffer le pot, verser dans la compote bouillante avec des baies et immédiatement fermer. Vous pouvez rouler cette compote et sans sucre - il vaut bien tout l'hiver.
Pour cuisiner la compote de fraises à la menthe pour l'hiver, modifiez légèrement la recette: nous faisons cuire 2-3 brins de menthe sur un pot, le mien, laissez égoutter. Dans de l'eau bouillante, mettez de la menthe et du sucre, faites bouillir 2 minutes, enlevez la menthe, ajoutez les fraises, quand elle bout, versez dans le bocal et roulez.
Compote de fraises à l'orange pour l'hiver
Ingrédients
- Fraise - 5 kg;
- orange - 2 pièces;
- sucre - 1 kg;
- eau - 30 litres.
Préparation
Les boîtes préparées sont stérilisées au-dessus de la vapeur et nous y mettons des fraises. De l'orange, nous aurons besoin de jus et de zeste. Nous répandons le zeste dans les pots. Dans l'eau bouillante, faire bouillir pendant 3-4 minutes de sucre, puis ajouter le jus et, dès que l'ébullition avec une clé, verser les baies dans les bocaux. Couvrir immédiatement avec des couvercles et mettre dans un récipient pour la stérilisation pendant 15-17 minutes. Nous le fermons, le retournons, le laissons refroidir. Cependant, une telle compote est moins utile que cuite sans stérilisation .