Les plats inhabituels sont toujours attirés par leur caractère unique et leurs décisions gustatives non standard. Et la curiosité nous pousse à essayer définitivement un tel plat et à évaluer son attractivité et le droit de rester sur la liste de ses recettes.
Un de ces plats est Adjika de groseille à maquereau. Il est bon comme additif pour faire mariner de la viande ou de la volaille avant la friture ou la cuisson, et aussi parfaitement compléter les plats de viande prêts à l'emploi.
Aujourd'hui, nous vous dirons comment préparer Adzhika de groseille à maquereau et vous proposer plusieurs recettes pour le récolter pour l'hiver.
Adjika de groseille à l'ail - recette
Ingrédients
- groseille à maquereau - 1,3 kg;
- ail - 4-5 grandes têtes;
- basilic violet - 1 bouquet;
- huile d'olive - 55 ml;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- sucre cristallisé - au goût.
Préparation
Groseilles à maquereau, ail pelé et feuilles de basilic pourpre, lavées et séchées, étalées sur une serviette. Nous tordons les composants préparés à travers un hachoir à viande, jetez du sel, du sucre et du poivre noir moulu au goût. Nous versons également de l'huile d'olive et la mélangeons bien.
Nous distribuons l'adzhika sur des pots stériles, couvrons-les avec des couvercles, ou les lions avec du papier et les placons dans un réfrigérateur.
Dans un tel ajiku, vous pouvez éventuellement ajouter un raifort râpé râpé ou plusieurs fois pétri à travers un hachoir à viande.
Recette pour Adzhika de groseille à maquereau pour l'hiver avec du poivre bulgare
Ingrédients
- groseille à maquereau - 0,4 kg;
- Poivron bulgare - 0,25 kg;
- piment - 65 g;
- ail - 2 têtes;
- basilic violet - 2-3 branches;
- huile végétale raffinée - 20 ml;
- poivre noir moulu - au goût;
- sucre cristallisé - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Les groseilles à maquereau sont triées, nous les conservons des pédicelles et des queues, rincées à l'eau froide et séchées sur une serviette. Les poivrons doux et amers sont aussi à moi et sont purifiés à partir de graines.
Nous passons des groseilles à maquereau et des poivrons dans un hachoir à viande, en alternance avec des feuilles de basilic frais et de l'ail épluché. Ajouter le sel au goût, le sucre, le poivre noir moulu, verser l'huile végétale et bien mélanger.
Nous étalons l'adzhika obtenu dans des bocaux stérilisés pré-préparés, couvrons avec des couvercles et déterminons pour le stockage dans le réfrigérateur.
Adjika de groseilles à maquereau pour l'hiver avec des noix
Ingrédients
- groseille à maquereau verte - 0,5 kg;
- poivre bulgare sucré - 2 pcs.
- piment fort - 1 pc.
- ail - 1-2 têtes;
- basilic violet - 1 bouquet;
- persil vert - 1 bouquet;
- menthe fraîche - 1 bouquet;
- noix - 1/3 tasse;
- huile végétale - 20 ml;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Les groseilles à maquereau, les poivrons et l'ail sont lavés, nettoyés et bien séchés. Broyer les composants avec un mélangeur, hachoir à viande ou une moissonneuse-batteuse, ainsi que des verts lavés et séchés et des noix. Nous ajoutons de l'huile végétale et du sel au goût, mélangez soigneusement et étendez sur des bocaux stériles préalablement préparés, couvrez avec des couvercles et mettez au réfrigérateur.
Comment cuire l'Adjika de groseilles à maquereau avec de l'ail et de la coriandre?
Ingrédients
- groseilles à maquereau vertes - 1 kg;
- ail - 7-8 têtes;
- coriandre verte - 1 bouquet;
- coriandre moulue - 0,5 c. cuillères;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel - au goût;
- sucre cristallisé - au goût.
Préparation
Groseilles vertes et herbes fraîches et séchées sur une serviette pour se débarrasser de l'excès d'humidité. L'ail est nettoyé et lavé aussi. Broyer les baies, l'ail et la coriandre avec un mélangeur ou le laisser passer dans un hachoir à viande. Sdabrivaem adzhika à déguster le sel et le sucre granulé, ajouter la coriandre moulue, l'huile végétale et mélanger.
Nous étalons la pièce sur des bocaux secs bouillis et déterminons dans le réfrigérateur.