Les pâtes caillées sont un plat sucré, suivant la longue tradition de célébration du Grand Jour et étant l'une des principales sur la table de fête. La base du produit est le fromage cottage, qui est complété avec des ingrédients qui améliorent le goût et la texture de la douceur.
Comment faire cuire le fromage cottage?
Pour conduire la table de Pâques a été le plus facile dans tous les paramètres de fromage cottage Pâques, des conseils sur la façon de bien le préparer et d'améliorer le goût vous aidera à obtenir le résultat souhaité.
- Le fromage cottage devrait être naturel, de haute qualité, idéalement fait maison.
- Il existe deux types de produits: cru, où le caillé non traité thermiquement est utilisé et bouilli ou cuit au four.
- Le fromage cottage de Pâques est préparé sous une forme spéciale, tissé à l'intérieur d'un tissu de coton ou d'une gaze.
- Ingrédients supplémentaires qui sont souvent ajoutés au fromage cottage: crème sure, crème, beurre, lait condensé, œufs ou jaunes.
- Les fruits délicieux, les fruits confits, les noix, la vanille, moins souvent le chocolat, d'autres additifs sont traditionnellement considérés comme des arômes de friandises.
Pâte caillée sans cuisson
Pour remplir la recette de Pâques classique caillé est extrêmement simple. L'essentiel est d'observer les proportions des ingrédients et d'aborder avec toute la responsabilité de leur choix, en privilégiant uniquement les produits de haute qualité. Le fromage cottage avant utilisation doit être essuyé deux fois à travers un tamis ou percé uniformément avec un mélangeur.
Ingrédients
- fromage cottage - 1 kg;
- jaunes - 6 morceaux;
- crème crème épaisse ou aigre - 2 tasses;
- beurre fondu - 2 tasses;
- sucre - 2 tasses;
- Sucre vanillé - 2 paquets;
- fruits secs, noix.
Préparation
- Préparer le fromage cottage.
- Ajouter le beurre, la crème fouettée ou la crème sure avec le sucre, la vanille et les jaunes.
- Interférer dans la base de fruits secs, noix.
- Transférer la masse dans un moule avec de la gaze, appuyez avec une charge et laissez-le dans le froid.
- En un jour, le fromage cottage sera prêt.
Caillé de Pâques au four
Cake de curd pour Pâques est une recette qui est faite en faisant une pâte à base de fromage cottage avec la cuisson ultérieure de parties de la base dans le four. Les produits sont incroyablement délicieux, avec une pulpe moite et juteuse. Après avoir évalué l'avantage d'une telle cuisson, il deviendra pour toujours la priorité.
Ingrédients
- lait - 500 ml;
- fromage cottage - 400 g;
- oeufs - 6 pcs.
- jaunes - 5 pièces;
- crème sure - 200 g;
- margarine - 250 g;
- sucre - 700 g;
- huile végétale et crème - 50 g;
- levure fraîche - 50 g;
- farine - 1-1,5 kg;
- vanilline - 0,5 packs;
- essence de poire - 0,5 bouteille;
- raisins secs - 250 g.
Préparation
- La levure est élevée dans 50 ml d'eau, en ajoutant 1 cuillère à café de sucre.
- Verser le mélange dans du lait chaud, ajouter un verre de sucre, laisser mousser.
- Fouetter séparément les jaunes avec le sucre, la vanilline et les protéines avec une pincée de sel.
- La margarine molle, le beurre, les jaunes, la crème sure et le fromage cottage sont introduits dans la cuillère.
- Incorporer la base d'huile végétale, l'essence, saupoudré de farine de raisins secs et de farine.
- La pâte est placée dans la chaleur et laissée pour une augmentation de trois fois.
- Tracer la fondation par des formes, en les remplissant par un tiers, donner naissance aux deux tiers.
- Faire cuire le gâteau au fromage cottage pour Pâques dans un four chauffé à 180 degrés.
Pâtes caillées aux fruits confits
La recette du fromage cottage aux fruits confits permettra d'obtenir un dessert festif lumineux et savoureux. L'additif doit être trempé dans de l'eau chaude et laissé pendant au moins 30 minutes, puis laisser égoutter. Une manière similaire est préparée et les fruits secs, si utilisé comme un remplissage.
Ingrédients
- fromage cottage - 1 kg;
- jaunes - 4 morceaux;
- crème sure - 200 g;
- beurre - 200 g;
- sucre - 250 g;
- Sucre vanillé - 2 paquets;
- fruits confits - 200 g;
- fruits secs et noix (facultatif).
Préparation
- Les jaunes, la crème sure, le beurre et le sucre sont combinés dans une casserole et chauffés en remuant jusqu'aux premiers signes d'ébullition et d'épaississement.
- Incorporer le sucre vanillé, refroidir, ajouter le caillé de haricots moulus et les fruits confits avec les fruits secs et les noix.
- Transférer la masse dans un moule sous la charge.
- Après 12 heures ou 24 heures, le fromage cottage sera prêt.
Caillé de Pâques sans oeufs
La pâte caillée sans oeufs est préparée selon une technologie simple et accessible avec un minimum d'ingrédients supplémentaires. Ingrédients pour le remplissage déterminer au goût: fruits séchés traditionnels avec des fruits confits et toutes sortes de noix, qui doivent être séchées et légèrement brunies.
Ingrédients
- fromage cottage - 1 kg;
- crème sure - 100 g;
- beurre - 150 g;
- sucre - 250 g;
- Vanilline, fruits confits, fruits secs et noix (facultatif).
Préparation
- Faire fondre le beurre avec le sucre.
- Ajouter la crème sure, le fromage cottage essuyé, la vanille, cuire au bain-marie en remuant pendant 15 minutes.
- Incorporer à la base des fruits secs et des fruits confits aux noix, mettre en forme avec de la gaze sous la presse.
- Après 12-24 heures de rester dans le froid, les pâtes de caillé sera prêt.
Caillé chocolat Pâques
Les amateurs de chocolat aimeront le caillé au chocolat, facile à cuisiner. Au lieu de chocolat fondu, vous pouvez ajouter des haricots moulus à la base. Harmonieusement compléter la palette de pruneaux secs séchés à la vapeur de goût, qui devrait être ajouté à la base de la coupe en cubes.
Ingrédients
- fromage cottage - 0,5 kg;
- crème - 500 g;
- crème sure - 200 g;
- beurre et chocolat noir - 100 g;
- sucre - 150 g;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- raisins secs, pruneaux et noix - pour 100 grammes.
Préparation
- Le fromage cottage moulu est mélangé avec de l'huile molle.
- Le chocolat est fondu, ajouter 100 g de crème, mélanger dans du fromage cottage avec des fruits secs et des noix.
- Battre avec la crème de sucre à la vanille habituelle, ajouter à la base, qui est transférée dans le moule sous la presse.
- Après 12 heures passées au froid, le caillé de Pâques au chocolat sera prêt.
Caillé de Pâques avec de la gélatine
Les pâtes caillées préparées avec de la gélatine sans cuisson ont un goût délicat et une texture aérée. Le fromage à la crème peut être remplacé par une portion de lait caillé ou de crème épaisse maison et ajuster la quantité de sucre utilisée. En plus des fruits secs et des noix, la composition est complétée avec des morceaux de fruits en conserve.
Ingrédients
- fromage cottage - 600 g;
- fromage à la crème - 200 g;
- lait - 100 ml;
- gélatine - 50 g;
- sucre - 150 g;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- fruits secs, noix - au goût.
Préparation
- Mélanger le tartrel, le fromage à la crème, le sucre nature et vanille, le jus de citron, poinçonner tous les mélangeurs.
- Incorporer la gélatine dissoute dans le lait, les fruits secs, les noix, mettre la masse dans un moule avec de la gaze, le mettre sous la presse pendant 12-24 heures dans le froid.
Pâtes au lait condensé
Conquérir les coeurs de tous ceux qui auront le temps de goûter le dessert, pâtes caillées avec du lait condensé bouilli . Un goût délicat avec une légère touche de caramel et un arrière-goût agréable ne laissera personne indifférent. En particulier harmonieusement compléter la palette ajoutée comme un remplissage dans la base ou utilisé pour décorer le chocolat.
Ingrédients
- fromage cottage - 500 g;
- lait condensé bouilli - 200 g;
- crème sure - 150 g;
- beurre - 100 g;
- Sucre vanillé - 2 paquets;
- fruits secs, chocolat.
Préparation
- Combiner le fromage cottage, la crème sure, le beurre et le sucre vanillé, le mélangeur perforé.
- Incorporer le lait condensé et les fruits secs.
- Transférer la masse dans un moule avec de la gaze, placer la charge sur le dessus, le mettre dans le froid pendant une journée.
Pâtes au lait caillé
Les pâtes caillées sont une recette qui peut être réalisée avec la participation d'une crème à la vanille. Le résultat goûtera le lait d'oiseau le plus tendre. Parmi les charges sont le maximum prévu dans ce dessert des fruits confits, des raisins secs. Lors de l'ajout de noix grillées, elles doivent être écrasées aussi petites que possible en utilisant un mélangeur.
Ingrédients
- fromage cottage - 600 g;
- sucre - 200 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- beurre - 100 g;
- lait - 300 ml;
- farine - 2 c. cuillères;
- Sucre vanillé - 2 paquets;
- fruits confits, raisins secs - au goût.
Préparation
- Les œufs sont enfoncés dans de la farine, du sucre et du lait, chauffés au bain-marie jusqu'à épaississement.
- Ajouter la vanille, le beurre.
- Après refroidissement, mélanger la masse avec le fromage cottage et poinçonner avec un mélangeur.
- Ajouter les fruits confits, les raisins secs, mettre la base dans un moule avec de la gaze sous la presse pendant une journée.
Fromage cottage de Pâques en multivarié
La recette de Pâques du fromage cottage peut être réalisée à l'aide d'un appareil multi-cuisson. Le résultat sera un produit exceptionnellement délicieux: quelque chose entre le gâteau traditionnel et les pâtes caillées. La délicatesse peut être décorée d'en haut, en ajoutant du sucre ou du glaçage au chocolat et décorer avec de la poudre de confiserie.
Ingrédients
- fromage cottage - 500 g;
- sucre - 200 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- semoule - 3 c. cuillères;
- amidon - 1 c. cuillère;
- Sucre vanillé - 2 paquets;
- noix, raisins secs.
Préparation
- Incorporer le fromage cottage avec un mélangeur avec du sucre nature et vanille, en ajoutant des oeufs.
- Incorporer la mangue, l'amidon, les additifs, transférer la masse dans le bol.
- Allumez le "Cuisson" pendant une heure, laissez refroidir dans l'appareil.