Les propriétaires ont beaucoup de recettes de conservation intéressantes. Et nous vous dirons maintenant comment fermer les tomates pour l'hiver sans stérilisation au basilic.
Tomates marinées au basilic pour l'hiver
Ingrédients
- tomates mûres denses - 2 kg;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- vinaigre - 50 ml;
- eau potable - 1,5 litre;
- sucre - 170 g;
- basilic frais - 50 g;
- sel non iodé - 60 g.
Préparation
Dans des pots étuvés préparés, nous mettons des gousses d'ail, des tomates lavées et des brins de basilic. Nous faisons maintenant de la marinade: l'eau bouillie est du saccharim et du sel. Nous le versons dans les tomates, donnez 5 minutes pour infuser. Puis on le mélange, on le fait bouillir, on infuse du vinaigre et on verse de nouveau les tomates. Immédiatement, la boîte est scellée et retournée, laissant refroidir.
Tomates en conserve au basilic pour l'hiver
Ingrédients
- tomates mûres;
- sel non iodé - 60 g;
- brins de basilic - 3 morceaux;
- sucre - 150 g;
- eau purifiée;
- acide citrique - 5 g.
Préparation
Saupoudrer les feuilles de basilic dans un bocal, puis placer les tomates et recouvrir d'une feuille de basilic. Tout cela est versé avec de l'eau bouillante et laissez-nous reposer pendant un quart d'heure. Après cela, vidangez l'eau, versez le sel et le sucre dedans et remettez-le sur le poêle. L'acide citrique est ajouté directement au pot, verser la marinade bouillante, rouler. Nous les mettons à l'envers, couvrons-les bien et laissons-les refroidir.
Salade de tomates et basilic pour l'hiver
Ingrédients
- sel - 10 g;
- vinaigre - 15 ml;
- basilic - 1 bouquet;
- sucre - 60 g;
- tomates mûres charnues - 1 kg.
Préparation
Mélanger le sel avec le sucre. Le basilic est écrasé. Couper les tomates en tranches. Placez les ingrédients préparés dans la casserole (il est important d'utiliser des pots émaillés pour cela), ajoutez du sel et du sucre. Remuez bien. Restons une heure ou deux, pour que les tomates laissent le jus. Ensuite, nous laissons bouillir la masse. À feu doux, on languit 10 minutes, puis versez le vinaigre, remuez et disposez sur des bocaux. Ukuporivaem immédiatement, enveloppez-vous pour refroidir et stocker une salade dans le froid.
Tomates cerises au basilic pour l'hiver
Ingrédients
- tomates cerises - 1 kg;
- basilic frais - 1 bouquet;
- miel liquide naturel - 1 c. cuillère;
- sucre - 25 g;
- sel non iodé - 10 g;
- petits pois au poivre noir - 4-5 morceaux;
- vinaigre - 25 ml;
- ail - 3 gousses.
Préparation
Lavez les tomates chili autour de la tige avec un cure-dent. Après cela, nous les mettons dans un pot, en changeant de gousses d'ail, de poivrons et de feuilles de basilic. Remplissez d'eau bouillante, partez pour un quart d'heure. Ensuite, nous versons l'eau dans une casserole, le sucre, le sel. Vinaigre est versé après l'ébullition, puis ajouter le miel et verser les tomates avec la marinade reçue. Nous scellons immédiatement le pot.