Une telle merveilleuse collation de concombres, comme le caviar, que nous proposons de préparer pour l'hiver. En outre, pour la préparation de cette délicieuse ne sera pas belle, vrille ou envahi, que vous avez recueilli de leurs sites. Alors commençons à préparer un caviar merveilleux à partir de concombres, et comment le préparer pour l'hiver, nous vous le dirons dans le processus.
Caviar de concombre envahi sans stérilisation pour l'hiver
Ingrédients
- concombre envahi par la végétation - 1,2 kg;
- carottes - 250 g;
- Poivre bulgare - 250 g;
- oignons - 250 g;
- Pâtes (tomate) - 2 c. cuillères;
- eau 100 ml
- huile de tournesol - 90 ml;
- sel - au goût.
Préparation
Dans une casserole ou une poêle à frire en téflon, faites chauffer l'huile de tournesol, puis faites cuire les cubes d'un gros oignon haché. Dès que l'oignon devient transparent ajouter la carotte râpée à la râpe et continuer le processus de friture des légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, nous entrons ici une petite paille de poivre bulgare sucré avec des petits cubes écrasés de concombre envahi par la végétation.
Nettoyer les concombres ou pas, vous décidez pour vous-même, compte tenu de l'épaisseur de leur peau. Faire frire tous les légumes ensemble pendant au moins 10 minutes, puis verser dans ce récipient dilué dans de l'eau tiède, purée de tomate. En salant le caviar, en ce qui concerne son goût, on le mélange avec une spatule et, en réduisant au minimum la flamme de feu, on mijote le snack 20 minutes. Ensuite, nous le distribuons sur les bocaux de verre rôtis au four et les lions avec des couvercles rôtis.
Caviar de concombres et tomates fraîches - recette pour l'hiver
Ingrédients
- concombres (grands) - 2,2 kg;
- tomates - 1,1 kg;
- carottes - 700 g;
- oignon - 700 g;
- jeune ail - 7-8 dents;
- huile de tournesol - 140 ml;
- vinaigre de table - 80 ml;
- sel de cuisine - 1 c. cuillère
Préparation
Avec un concombre de grande taille, nous coupons complètement toute la peau rugueuse, et coupons les fruits eux-mêmes en petits cubes pas très petits. Environ la même taille couper les oignons épluchés et les tomates charnues. Grâce à une râpe avec de grands trous, nous essuyons les carottes fraîches et juteuses.
Nous prenons une grande casserole large en acier inoxydable avec un fond épais, verser de l'huile sur sa surface et le mettre sur le poêle pour le chauffage. Quand une fumée odorante apparaît, mettez l'oignon dans le bol avec les carottes et faites frire ces légumes à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez les mêmes tomates et concombres préparés, puis saupoudrez le caviar de sel, mélangez bien et couvrez la casserole avec un couvercle approprié pendant 10 minutes. Éteignez le gaz, verser dans le caviar la quantité nécessaire de vinaigre de table, et également introduire de l'ail écrasé à travers la presse, mélanger et immédiatement mettre tout sur de l'eau bouillante bouillie sur les banques. Nous les déplaçons dans un récipient avec de l'eau bouillante sur la cuisinière et stérilisons la collation pendant 15 minutes, puis roulons-la jusqu'à l'arrêt complet avec les couvercles traités.
Caviar de concombres trop mûrs pour l'hiver en multivarié
Ingrédients
- concombres trop mûrs - 1,8 kg;
- carottes - 400 g;
- oignon - 400 g;
- Huile de tournesol - 100 ml;
- jus de tomate - 200 ml;
- sel - 1 cuillère à dessert.
Préparation
Nous nettoyons les concombres trop mûrs de la couche supérieure de peau grossière, puis les laissons passer à travers un grand écran de hachoirs à viande. De la même manière, dans le même récipient, nous raffinons les bulbes pelés et les carottes.
Nous activons le mode multiquark "Chaud" et versons de l'huile sur le fond de son bol. Ensuite, nous déplaçons tous les légumes frais écrasés ici et les faire frire pendant 15 minutes. Ensuite, verser les mors de tomates préparés et ajouter le sel. Nous réinitialisons le multiquark au mode "Soupe" et continuons à cuire le caviar de concombre pendant encore 45 minutes, seulement 10-12 minutes avant que le signal ne soit versé dans le vinaigre. Maintenant nous distribuons tout le contenu de la multivarka aux banques correctement préparées pour la conservation et les scellons étroitement.