De ce que sera la viande marinée, dépend de son goût supplémentaire. Maintenant, nous allons donner quelques recettes intéressantes pour la préparation des meilleures marinades pour l'agneau.
Marinade pour l'agneau au four
Ingrédients
- oignon - 3 morceaux;
- vinaigre - 50 ml;
- sucre - 2 cuillères à café;
- huile raffinée - 50 ml;
- sel;
- poivre.
Préparation
Pour les morceaux de mouton coupés, mettre les oignons, le sel, le poivre, coupés en rondelles. Remplissez tout avec du vinaigre, pré-mélangé avec du sucre et du beurre. Remuez, mettez la plaque sur le dessus et exercez une pression sur celle-ci, et réglez-la pendant une journée dans le froid. Ensuite, la viande peut déjà être cuite.
Marinade à la bière pour l'agneau
Ingrédients
- agneau - 1 kg;
- bière légère - 500 ml;
- huile d'olive - 40 ml;
- graisse d'engraissement - 100 g;
- basilic - 0,5 c.
- ail - 1 tête;
- romarin 0,5 c.
- le thym - 0,5 c.
- paprika - 1 cuillère à café;
- moutarde - 2 c. cuillères;
- piment rouge - 0,5 c.
Préparation
La viande peut être marinée dans une pièce entière, ou vous pouvez la pré-couper. L'ail est nettoyé et coupé en morceaux. La viande et la graisse de saindoux sont versées avec de la bière et ajouter les épices, l'ail et le mélange. Laisser à température ambiante normale pendant 8 heures, puis mettre au réfrigérateur pendant une heure pour 8. Maintenant, prenez la viande, le saindoux et l'ail. Nous le passons dans la presse et le mélange avec de la moutarde et de l'huile d'olive. Lubrifiez la viande avec la masse résultante. Et tout, la viande est prête pour la cuisson.
Marinade pour les côtes d'agneau
Ingrédients
- côtes d'agneau - 1 kg;
- tomates séchées - 150 g;
- vin sec (blanc ou rouge) - 50 ml;
- moutarde - 2 c. cuillères;
- verts - 100 g;
- gingembre râpé - 1 cuillère à café;
- sel;
- poivre.
Préparation
Couper les côtes d'agneau et les mettre dans un bol. Tomates séchées coupées en petits morceaux. Broyer les verts. Côtes salées, poivre, ajoutez vos épices préférées, la moutarde, le gingembre râpé et mélangez bien. Maintenant, répartir les tomates, les légumes verts, verser le vin et déposer les côtes d'agneau dans la marinade pour la nuit au frigo.
Marinade de tomates pour agneau sur os
Ingrédients
- agneau sur l'os - 2 kg;
- huile végétale - 30 ml;
- oignon - 5 morceaux;
- vinaigre - 20 ml;
- tomates dans son propre jus - 400 g;
- sel;
- poivre.
Préparation
La viande hachée a versé de l'huile végétale, ajouter des rondelles d'oignon, du sel et du poivre. Là nous envoyons également des tomates pré-écrasées dans un mélangeur dans notre propre jus. Remuez et laissez la viande mariner au moins pour la nuit. Après cela, ajoutez environ 1 cuillère à soupe de vinaigre, mélanger et préparer la viande.
La marinade la plus délicieuse pour agneau kebab shish
Ingrédients
- kéfir - 200 ml;
- sucre - pincée;
- oignon - 3 morceaux;
- sel - 1,5 c.
- poivre noir - 5 pièces
Préparation
Viande tranchée avec du sel. Oignons coupés avec des rondelles, envoyer à la viande et mélanger. Ajouter le kéfir, le sucre, le poivre et bien mélanger. Laissez la viande mariner pendant environ une heure à température ambiante, puis mettez-la toute la nuit dans un endroit frais. Et puis vous pouvez en toute sécurité faire shish kebabs.
Marinade d'agneau au grill
Ingrédients
- vin blanc sec - 1 verre;
- jus de grenade - 1 verre;
- coriandre - demi-pinte;
- persil - un demi-lot;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 2 gousses;
- piment - 1 pièce;
- sel.
Préparation
Les oignons à l'ail sont nettoyés et melenko haché. Broyer les verts. Si vous voulez obtenir une marinade très pointue, alors les graines de poivre ne peuvent pas être nettoyées. Sinon, il est préférable de les nettoyer. Le poivre est coupé en petits morceaux. Mélanger le vin, le jus de grenade, l'oignon haché, l'ail et le poivre. Solim et mélanger. Remplir la viande avec une marinade et la laisser au frais pendant 5 heures, retirer l'agneau frit sur le grill jusqu'à ce qu'il soit prêt. Tout le monde a un appétit agréable!