Le poisson - une source utile pour les substances de chaque personne. Et afin de préserver les qualités précieuses, il est important de bien le préparer. Par exemple, il peut s'agir d'un poisson sous une marinade parfumée en multivarié. Et les recettes décrites ci-dessous, aideront à faire face à cette tâche sans trop de problèmes.
Poisson sous la marinade - une recette classique dans une multivariée
Poisson, cuit, selon cette recette sera juteuse et parfumée.
Ingrédients
- poisson de taille moyenne (merlu, goberge) - 3 pièces;
- tomate - 3 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 3 pièces, si grandes - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- vinaigre 9% - 1 cuillère à café;
- poivre parfumé;
- grains de poivre noir;
- laurier;
- clous de girofle - 2 boutons;
- racine de céleri - 150 g;
- sel;
- le sucre;
- farine et huile végétale raffinée - pour la torréfaction.
Préparation
Nous nettoyons le poisson, coupons les nageoires, la queue et les coupons en morceaux nets de taille moyenne, légèrement salés et panés de farine. Allumez le multivark dans le mode "Hot", versez l'huile végétale afin qu'elle couvre complètement le fond. Pendant que l'huile chauffe, couper l'oignon en demi-rondelles, céleri-paille et râper les carottes ou les couper en pailles. Dès que l'huile a chauffé, faire frire le poisson à une croûte à l'eau appétissante, environ 7 minutes.
Nous faisons de la purée à partir d'une tomate. Remplissez-les avec de l'eau chaude pendant 1 minute, après avoir fait des encoches. Retirer les peaux et les mettre dans un mélangeur. Bien sûr, vous pouvez prendre un jus de tomate ou une pâte de tomate prête à l'emploi, mais avec des légumes frais, vous aurez beaucoup plus de goût.
Lorsque le poisson est bruni, sortez-le et faites revenir les oignons et les carottes pendant environ 7 minutes, ajoutez la purée de tomates et les épices. Faites bouillir et ajouter le sucre, le vinaigre, le reste du sel et mélanger. Activez le mode "Trempe" et plongez tous les poissons préalablement frits dans la marinade reçue. Ragoût pendant 20 minutes.
Poisson dans une marinade aigre-douce en multivarié
Ingrédients
- petit brochet - 2 pièces;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- aneth haché - 1,5 st. cuillères;
- poivre moulu;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- mer salée.
Préparation
Le poisson doit être nettoyé, vidé et débarrassé des nageoires et de la tête et bien rincé. Puis le couper en morceaux. Mélanger la crème sure, le poivre, le sel et dans cette marinade laisser le poisson pendant 20 minutes. Ajouter l'aneth et le jus de citron, bien mélanger et laisser reposer 20 minutes. Ensuite, dans la manche pour faire cuire, ajouter notre poisson et l'attacher de deux côtés, vous pouvez simplement nouer.
Nous allumons le mode "Cuisson à la vapeur" dans le multivark, nous habillons le panier vapeur, nous mettons le poisson dedans, nous fermons le couvercle et attendons 30 minutes. Après la préparation du signal d'un poisson merveilleux, et surtout utile sous la marinade dans le multivarquet est prêt!
Comment faire cuire le poisson sous une marinade dans un multivark en chinois?
La recette pour le poisson mijoté avec la marinade a beaucoup de variations, mais elles ne diffèrent pas beaucoup l'une de l'autre. Mais parfois vous voulez diversifier votre menu.
Ingrédients
- filets de tout poisson blanc - 0,5 kg;
- huile végétale;
- sel;
- sucre - 1 c. cuillère;
- amidon - 1,5 c.
- vin blanc - 3 c.
- sauce soja - 3 c. cuillères;
- le vert d'oignon;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- piment rouge piment épicé - 2 pcs;
- ail - 4 denticules moyens.
Préparation
Couper les filets en petits morceaux égaux, mélanger le vin, l'amidon et le sel, ajouter au poisson et faire mariner pendant 20 minutes. Dans le multivark versez une grande quantité d'huile végétale, réglez le mode "Cuisson" et faire frire le poisson intensément - 5-7 minutes, sortez.
Dans le beurre, nous mettons du piment haché finement, frire légèrement. Nous coupons le poivre bulgare en demi-anneaux, l'ail avec les assiettes et les oignons et mélangeons. Ajoutez la sauce soja et le sucre, fermez-la, faites-la cuire pendant 2 minutes, puis ajoutez le poisson et attendez encore trois minutes. Le plat est prêt!