Si vous ne comptez pas les calories et que vous voulez vous concentrer sur les recettes de bonbons, alors le gâteau au fromage cottage sera une solution idéale. Au contraire, le gâteau au fromage cottage est très lourd et humide, plein de saveur et d'arôme, et donc il calme la sensation de faim avec seulement un petit morceau, mais l'essentiel est de s'arrêter à temps.
Comment faire cuire un gâteau au fromage cottage et au citron?
Ingrédients
- fromage cottage gras - 250 g;
- oeufs de poule - 4-5 morceaux;
- beurre ou margarine - 113 g;
- pincée de vanilline;
- levure chimique - 2 g;
- peler 2 citrons;
- sucre cristallisé - 190 g;
- yaourt ou kéfir - 240 ml;
- farine - 130 g.
Préparation
Avant de faire cuire un gâteau de caillé, vous devez vous assurer que le caillé utilisé est aussi homogène que possible et ressemble à une masse de fromage blanc dense. Si le fromage cottage a granulé - l'essuyer à travers un tamis ou un fouet à l'aide d'un mélangeur. Pour le fromage cottage, ajouter le zeste de citron (seulement la partie jaune), la vanilline ou l'extrait de vanille et le yogourt. Farine tamiser avec une poudre à pâte et bien mélanger. Séparément, battre le beurre tendre, ajouter le sucre et les oeufs, puis battre à nouveau le mélange jusqu'à consistance lisse. Mélanger le beurre avec la farine et la crème de caillé, assurez-vous que le mélange est uniforme, puis verser la pâte dans la forme préparée.
50 minutes à 180 ° C suffisent pour préparer le gâteau caillé humide et juteux. Servez-le vous-même ou avec de la glace et de la crème.
Gâteau de lait caillé selon GOST avec des raisins secs
Ingrédients
- fromage cottage gras - 300 g;
- sucre cristallisé - 300 g;
- oeufs de poule (grands) - 2 morceaux;
- margarine ou beurre - 55 g;
- levure chimique - 1 1/4 c.
- une poignée de raisins secs.
Préparation
Comme dans la recette précédente, la première étape consiste à frotter le fromage cottage à l'aide d'un tamis ou à fouetter dans un mélangeur. Mélanger la moitié du sucre avec du fromage cottage et ajouter une huile douce, lorsque la masse devient blanche et homogène - prêt. Le sucre restant est battu avec des oeufs jusqu'à ce que les oeufs deviennent luxuriantes et blancs, et les cristaux de sucre ne se dissolvent pas. Mélanger le fromage cottage avec les oeufs, ajouter la farine tamisée avec la poudre à pâte et utiliser une spatule en silicone pour pétrir une pâte épaisse et humide. La recette classique n'implique pas la présence de raisins secs, mais elle peut être ajoutée à volonté.
Nous étalons la pâte dans la forme préparée, nivelons la surface et cuire à 160 ° C pendant 1 heure. Le cupcake refroidi devrait être saupoudré de sucre en poudre, comme l'indique le GOST, et vous pouvez le servir à la table.
Délicieux gâteau de caillé - recette
Ce petit gâteau avec du fromage cottage est composé d'un minimum d'ingrédients nécessaires pour la préparation de bonbons parfumés, mais, si vous le souhaitez, vous pouvez compléter le plat avec des fruits secs et des noix.
Ingrédients
- beurre - 340 g;
- fromage cottage - 240 g;
- sucre cristallisé - 300 g;
- farine - 360 g;
- oeufs - 6 pcs.
- pâte de vanille - sur la pointe du couteau.
Préparation
Nous frottons le fromage cottage à l'aide d'une passoire et, en 10 minutes, fouettons avec du sucre, de la vanille et
Lubrifiez le moule et versez la pâte. On cuit le gâteau une heure et demie à 160 ° C. Vous pouvez le servir à la fois indépendamment et accompagné de glaçage ou de confiture.
Si vous voulez faire un gâteau au fromage cottage dans une machine à pain pour cette recette, puis versez tous les ingrédients dans le bol préparé de l'appareil et réglez le mode "Cupcake". Selon la marque de votre appareil, le temps de cuisson peut varier en deux heures, en tenant compte du pétrissage, du repos et de la cuisson.