Lemon Kurd - une crème de fruits, créée à la ressemblance d'une crème anglaise, nous est venue de la cuisine anglaise et a immédiatement mérité la faveur générale. Le dessert a un arôme d'agrume, une texture épaisse et une application variée, et la simplicité et l'accessibilité en cuisine rendent le plat universel et attrayant.
Comment cuisiner les kurdes au citron?
Kurd au citron - crème, créé à partir de jus de fruits, a un goût équilibré, la couleur et l'arôme d'agrumes. Le Kurde n'a pas besoin d'ingrédients exotiques: les œufs, le sucre, le zeste de citron, son jus et son beurre rendent la fabrication de ce produit facile et rapide. La seule différence avec la crème anglaise est le manque de lait et de farine.
- Pour la préparation du dessert, utilisez uniquement du jus de citron frais.
- Il est nécessaire de retirer de la pelure d'agrumes, presser le jus et le combiner avec les oeufs et le sucre. Ajouter l'huile.
- Le citron kurde est cuit au bain-marie, ce qui aide à éviter les grumeaux et la coagulation des œufs.
- La crème est cuite à pleine épaisseur et immédiatement retirée de la plaque.
- La masse finie doit être refroidie à température ambiante, recouverte d'un film et placée dans un réfrigérateur.
- Refroidissement, la crème va épaissir. Si nécessaire, diluer l'épaisseur de la crème fouettée.
Citron kurde - recette
Lemon Kurd - une recette basée sur la technologie de la crème de cuisson. La différence est que la masse de fruit a une texture plus légère, une teneur en graisse plus faible et aucun goût sucré. De telles qualités conviennent aux biscuits, ce qui confère à ces derniers le caractère huileux nécessaire. Mais décorer les Kurdes ne convient pas, car il n'est pas capable de garder la forme.
Ingrédients
- oeuf - 2 morceaux;
- citron - 2 pièces;
- sucre - 70 g;
- huile - 55 g.
Préparation
- Broyer le zeste de citron sur une râpe.
- Presser le jus d'agrumes, filtrer et mélanger avec le zeste.
- Ajouter les oeufs, le sucre, le fouet et envoyer au bain-marie pendant 15 minutes.
- Dans la masse épaissie, ajouter de l'huile, mélanger et retirer de la plaque.
- Lemon kurd cool et réfrigérer pendant quelques heures.
Kurde à l'orange et au citron - recette
Le kurde citron-orange a un goût riche, un arôme merveilleux et fait référence à un petit nombre de desserts utiles. Dans ce plat, l'équilibre de l'aigre et du sucré est clairement maintenu, ce qui permet non seulement de décorer les pâtisseries, mais aussi de le servir comme un mets à part, la baie à la vaisselle. La crème est facile à préparer et n'exigera pas plus d'une demi-heure.
Ingrédients
- orange - 2 pièces;
- citron - 1 pièce;
- sucre - 180 g;
- huile - 110 g;
- oeuf - 3 pièces
Préparation
- Moudre le citron et l'écorce d'orange sur une râpe.
- La chair d'agrume se tord.
- Mélanger le sucre avec les oeufs, ajouter le beurre, le zeste et le jus.
- Au bain-marie, porter à ébullition et cuire le caillé de citron pendant 15 minutes.
Citron-citron vert
Citrus Kurd revigore, rafraîchit et se mélange bien avec du pain maison et des pâtisseries cuites au four. Un dessert à haute vitesse a des caractéristiques, sachant que vous pouvez obtenir la crème parfaite. Ainsi, en augmentant la quantité de sucre, vous pouvez réguler l'excès d'acide, et un court chauffage du fruit dans le micro-ondes fournit une abondance de jus de citrons et de chaux.
Ingrédients
- citron vert - 2 pièces;
- citron - 2 pièces;
- sucre - 180 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- huile - 60 g.
Préparation
- Moudre le citron et le zeste de citron vert.
- Mélangez avec du sucre et mettez de côté pendant 30 minutes.
- Presser le jus d'agrume.
- Ajouter le jus et le beurre au sucre.
- Envoyer la crème au bain-marie pendant 15 minutes.
- Passer le Kurd aromatisé au citron à travers un tamis et laisser refroidir.
Citron kurde sans oeufs
Kurde sans oeufs a une texture dense et stable, et donc utilisé dans la conception de la cuisson. Ornements complexes de ce que vous ne ferez pas, mais des modèles petits et simples - c'est tout à fait. L'amidon de pomme de terre ou de maïs remplacera les oeufs et créera une crème de la densité nécessaire. Cette recette est économique, et à partir de cela, ils peuvent facilement et facilement décorer des bonbons.
Ingrédients
- citron - 1 pièce;
- sucre en poudre - 50 g;
- fécule de maïs - 60 g;
- huile - 75 g.
Préparation
- Retirer le zeste des agrumes et presser le jus.
- Mélangez l'amidon avec la poudre et entrez dans le mélange de citron.
- Ajouter l'huile et mettre la crème au bain-marie.
- Dense kyrd citron dense à travers un tamis, refroidir et utiliser comme indiqué.
Kurde avec de la gélatine
Citron Kurd avec l'ajout de gélatine est de texture similaire au pudding anglais, et la technique de cuisson est avec la crème anglaise. Oeufs battus séparément avec le sucre, mélanger avec le jus de citron et cuire jusqu'à consistance épaisse. Comme la gélatine est incluse dans la composition, la crème est résistante, crochète et convient parfaitement comme base pour le gâteau ou le remplissage de la tarte.
Ingrédients
- feuille de gélatine - 2,5 g;
- eau 100 ml;
- citron - 2 pièces;
- sucre - 130 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- huile - 80 g.
Préparation
- Avant de faire un kurd de citron, la gélatine tremper dans l'eau.
- Retirer du zeste de citron, presser le jus, ajouter la moitié du sucre et chauffer.
- Les œufs battent avec le reste du sucre et entrent dans un mélange de citron.
- Cuire 3 minutes, ajouter la gélatine et le beurre.
- Battre le poulet au citron dans un mélangeur et laisser refroidir.
Citron kurde sur les jaunes
Les experts disent que l'agrume kurde sur les jaunes est la seule technologie de cuisson correcte, donnant une texture délicieusement savoureuse et délicate. La délicatesse peut être utilisée comme un plat indépendant, et aussi comme une propagation dans n'importe quelle combinaison. De là vient une excellente couche pour les gâteaux et une garniture pour les profiteroles .
Ingrédients
- jaune - 4 morceaux;
- sucre - 100 g;
- citron - 2 pièces;
- huile - 70 g.
Préparation
- Avant de préparer le kurde, retirez la pelure des citrons et frottez-la avec du sucre.
- Pulpe d'agrumes essorez.
- Mélangez et mettez dans un bain d'eau pendant 10 minutes.
- Ajoutez l'huile et mettez-la au froid.
Kurde aux fraises et au citron
Kurd - une recette pour un gâteau, diffère des versions précédentes par des techniques de cuisson. La crème est cuite à feu doux sans bain d'eau et se transforme en une masse épaisse et visqueuse qui retient le moule. Cette consistance est appropriée pour l' imprégnation du gâteau . Les fraises hachées sont parfaitement combinées avec le jus de citron, donnant de la fraîcheur et de l'arôme.
Ingrédients
- fraises fraîches - 300 g;
- huile - 100 g;
- sucre - 150 g;
- jus de citron - 40 ml;
- oeuf - 5 pcs.
Préparation
- Incorporer les fraises dans un mélangeur.
- Ajouter le jus de citron.
- Fouetter les oeufs avec le sucre.
- Connectez la masse d'oeufs avec le fruit. Ajouter l'huile.
- Mettez la crème sur le feu et remuez jusqu'à ce que vous atteigniez la densité désirée.
Citron kurde à la crème
Kurd est une recette, avec laquelle vous pouvez obtenir la texture désirée, ajuster le goût et la teneur en calories du plat. Ainsi, en ajoutant de la crème à la crème d'agrumes, vous pouvez corriger une densité excessive et donner au dessert une sensation légère et aérée. Il faut se rappeler que la masse doit être épaissie et complètement refroidie, et la crème - bien battue.
Ingrédients
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 150 g;
- jus de citron - 80 ml;
- zeste de citron - 1 cuillère à café;
- huile - 60 g;
- crème - 60 ml;
- sucre en poudre - 20 g.
Préparation
- Les oeufs battent avec du sucre, versez le jus et mettez un bain d'eau.
- Filtrer le mélange, ajouter le beurre et le zeste.
- Fouetter la crème et la poudre et entrer dans le Kurd refroidi.
Combien de citron kyrd est stocké?
Le goût du citron kurda ne s'ennuiera jamais. En outre, un dessert délicat et léger est varié, simple, et peut décorer non seulement une pâtisserie, mais aussi agir comme un plat indépendant. Beaucoup de propriétaires se préparent à une utilisation future en raison du manque de temps, et par conséquent la question du nombre de Kurdes détenus est toujours d'actualité.
- Pour conserver le goût du plat, le refroidir à température ambiante, en le scellant avec un film.
- Après refroidissement naturel, il est nécessaire de disposer le Kurd dans un récipient en verre stérile, fermez-le avec un couvercle propre et placez dans un réfrigérateur avec une température d'au moins 6 degrés.
- Lorsque vous observez les règles des Kurdes peuvent être stockés pendant environ 2 semaines.