Délicieuses aubergines grillées à l'ail - une collation simple, parfaite pour un festin même festif. Comment préparer ce plat original, lisez dans notre article.
Yazlichki aux aubergines à l'ail
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- tomate - 2 pièces;
- oeuf - 4 morceaux;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 50 ml;
- légumes frais;
- épices.
Préparation
Aubergine lavée, couper soigneusement les pédicelles et couper les légumes avec de longues assiettes sur une épaisseur d'environ 0,5 cm. Fouetter les oeufs avec une fourchette jusqu'à consistance lisse et ajouter le sel au goût. Les tomates sont rincées et déchiquetées en rondelles, puis coupées en deux. L'ail est nettoyé et pressé à travers la presse. Tous les ingrédients préparés sont disposés sur différentes assiettes. Maintenant, chaque assiette d'aubergine est trempée dans le mélange d'œufs et frit sur l'huile végétale sous le couvercle pendant 3 minutes. Ensuite, déplacez-les dans un grand plat et lubrifiez rapidement la surface supérieure avec de l'ail. Saupoudrer d'herbes hachées, mettre la tomate et plier l'aubergine en deux, en la fixant avec un cure-dent. Les plats préparés sont servis chauds et froids.
Aubergines frites à l'ail
Ingrédients
- aubergine - 1 kg;
- ail - 2 gousses;
- aneth - au goût;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Comment faire frire l'aubergine avec de l'ail? Donc, d'abord, mes légumes, essuyez et coupez en cercles minces. Après cela, soigneusement les plonger dans une casserole avec de l'eau salée et laisser dans cet état pendant 20 minutes, puis les presser. Dans une poêle, on réchauffe l'huile, on y étale quelques gousses d'ail écrasées, on laisse passer quelques minutes et on l'enlève de la poêle. Sur le beurre à l'ail aromatique qui en résulte, frire des deux côtés de l'aubergine jusqu'à blanchir. Ensuite, mettez-les sur une serviette propre, et avant de servir, saupoudrez d'ail haché et d'aneth frais.
Rouleaux d'aubergine à l'ail
Ingrédients
- aubergine - 1 kg;
- oignons verts - 150 g;
- ail - 7 denticules;
- huile végétale - 1 article;
- coriandre , basilic, aneth;
- épices.
Préparation
Aubergines lavées, essuyées avec une serviette et coupées en plaques longitudinales de grande longueur. Les légumes frais sont rincés, secoués et finement hachés. Ensuite, ajoutez l'ail pressé et mélangez-le. Avant de frire les aubergines à nouveau, nous trempons la serviette de façon à ce qu'elles soient nécessairement sèches. Nous les mettons sur une poêle avec du beurre et dorer des deux côtés pendant plusieurs minutes. Maintenant, prenez la tranche rôtie, mettez sur le bord d'un peu de garnitures à l'ail et soigneusement enveloppé dans un rouleau. Nous servons des aubergines pointues avec de l'ail mieux réfrigéré, comme une collation de fête.
Recette pour les aubergines frites à l'ail
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- fromage mozzarella - 100 g;
- fromage dur - 400 g;
- légumes frais;
- ail - 3 gousses;
- farine - 1 article;
- épices;
- huile végétale - 0,5 articles;
- oeuf - 2 morceaux;
- chapelure - 1 c.
Préparation
Aubergine lavé et coupé en cercles de la même épaisseur, sans enlever la peau. Puis podsalivayem les déguster et mettre dans une passoire, en appuyant sur la charge supérieure. Après une heure, séchez la pièce avec une serviette et posez-la sur la table. Le fromage déchiquette les petits morceaux. Maintenant, mettre la tranche de fromage sur l'aubergine, presser une petite quantité d'ail, saupoudrer d'herbes et couvrir d'un second cercle d'aubergine. Battre les oeufs dans un grand bol avec un fouet. Ensuite, chaque "sandwich" est roulé dans la farine, puis dans le mélange d'œufs et la chapelure. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire frire l'aubergine avec de l'ail des deux côtés pendant 3 minutes.