Ce que nous appelons pilaf avec des fruits de mer, en fait, plov n'est pas, mais est un riz parfumé aux fruits de mer. Néanmoins, à partir de la technologie de cuisson de tous les pilaf connus, nous avons décidé de vous présenter les recettes analogiques de ce plat dans le monde entier. Alors, apprenons à cuisiner du pilaf avec des fruits de mer.
Recette pour pilaf de fruits de mer
Ingrédients
- riz - 2 articles;
- cocktail de fruits de mer - 500 g;
- bouillon de fruits de mer - 1 - 1,5 l;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- tomates - 3-4 morceaux;
- oignons - 1 pc.
- paprika moulu - 2 c. cuillères;
- ail - au goût;
- persil - au goût;
- sel - au goût;
- huile d'olive.
Préparation
Tout d'abord, prenons soin des légumes: nous épluchons le poivre bulgare et le coupons en cubes. Les oignons coupés en demi-anneaux, les tomates blanchies, enlevez les pelures et coupez en gros cubes.
Poêle à frire, avec de l'huile d'olive et faire frire les légumes cuits pendant environ 4 minutes. Ensuite, la poêle est de l'ail râpé, du paprika et du riz pré-lavé. Nous cuisinons tous ensemble pendant environ 2 minutes.
Ensuite, on envoie les tomates dans la poêle et on les mijote quelques minutes, puis on verse le bouillon et on porte à ébullition. Dès que le liquide bout, le feu est diminué et cuit avec du pilaf jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Le mélange de fruits de mer est décongelé et rapidement frit dans une casserole. Ajouter les fruits de mer au pilaf et cuire tous ensemble pendant encore 2-3 minutes. Avant de servir, saupoudrez le pilau d'herbes hachées et dégustez avec une petite quantité de jus de citron.
Les pilaf aux fruits de mer peuvent être préparés de la même manière dans un multivark en utilisant le mode "Kasha" ou "Pilaf".
Pilaf aux fruits de mer en japonais - Ebi Tahan
Ingrédients
- riz - 1 article;
- un mélange de fruits de mer - 150 g;
- carottes - 1/2 pièces
- Poivre bulgare - 1/2 pcs.
- oignon vert -1 bouquet;
- saké - 10 g;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- tomates cerises - 2-3 pièces
Préparation
Les carottes et les poivrons bulgares coupent en lanières et les font frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Le mélange de fruits de mer est décongelé et mis en gélatine aux légumes, frire tous ensemble pendant quelques minutes. Ajouter le riz précuit au contenu de la poêle. Dans ce plat, vous devriez utiliser un riz rond classique pour les sushis.
Nous remplissons le plat avec du saké et de la sauce soja, faisons frire quelques minutes et servons, décorant avec des légumes verts.
Pilaf espagnol aux fruits de mer - paella
Ingrédients
- chorizo à la saucisse - 170 g;
- pancetta - 110 g;
- ail-2 clous de girofle;
- oignons - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- feuilles de thym - 1 c. cuillère;
- riz - 2 articles;
- paprika - 1 cuillère à café;
- vin blanc sec - 125 ml;
- Bouillon de poulet - 1,2 litres;
- cuisses de poulet - 8 pcs.
- un mélange de fruits de mer (moules, crevettes, calmars) - 500 g;
- pois verts - 110 g;
- tomates - 4 morceaux;
- huile d'olive;
- ail -1 tête;
- persil;
- sel, poivre.
Préparation
Verser une portion généreuse d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir les saucisses hachées chorizo et pancetta jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ensuite, ajoutez l'ail, les oignons hachés et les poivrons, faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. À côté de la poêle va
La paella prête est servie immédiatement dans la casserole (au fond du plat apparaît le composant le plus précieux du pilaf - la délicieuse croûte de riz), saupoudrer de persil haché et garnir d'une tranche de citron.