Crêpes au caviar

Il y a beaucoup de recettes intéressantes pour les crêpes, à coup sûr chaque maîtresse a son préféré et testé. Et remplissages pour eux, vous pouvez trouver une grande variété. Eh bien, nous vous disons maintenant comment faire de délicieuses crêpes au caviar. Voici quelques recettes intéressantes, nous espérons que vous trouverez ici une option intéressante pour vous.

Crêpes de levure au caviar - recette

Ingrédients

Pour le test:

levure fraîche - 25 g;
sucre - 4 c.
Lait - 0,5 litres;
oeufs - 3 morceaux;
beurre - 100 g;
farine - 10 c. cuillères avec une diapositive;
pincée de sel.

Pour le remplissage:

Caviar rouge - 100 g.

Préparation

Dans une assiette creuse verser 100 g de lait chaud, ajouter la moitié du sucre et remuer, puis dissoudre dans ce mélange de levure et les mettre dans un endroit chaud. Entre-temps, battre les œufs avec le reste du sucre et une pincée de sel, puis ajouter le beurre ramolli (mais non fondu) et fouetter un peu plus. Quand la levure commence à s'approcher, versez-la dans la masse d'oeufs, ajoutez du lait, de la farine et pétrissez la pâte, elle devrait se dérouler sans grumeaux. Nous enlevons la pâte pendant environ une heure dans un endroit chaud. Frire les crêpes de levure avec une poêle bien chauffée et huilée des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme. Lorsque les crêpes se refroidissent, étalez les œufs et éteignez la paille. Chaque galette est coupée obliquement en deux. S'il vous plaît noter que les crêpes doivent nécessairement refroidir, sinon le goût du caviar va se détériorer.

Crêpes minces au caviar rouge

Ingrédients

lait - 250 g;
eau 250 g;
oeufs - 3 morceaux;
farine - 400 g;
sucre - 3 c.
sel - une pincée;
soda - 0,5 c.
caviar rouge - 150 g.

Préparation

D'abord, battre les oeufs, puis ajouter le lait, le sucre et le sel. Tous les composants sont mélangés et commencent à tamiser dans une petite farine tamisée, sans cesser de mélanger. À la toute fin, nous ajoutons de la soude, nous n'avons pas besoin de l'éteindre. La pâte s'avère plutôt liquide - vous en faites l'expérience, il devrait en être ainsi. Maintenant nous réchauffons bien la poêle, la lubrifions avec de l'huile légèrement végétale. Il est pratique de le faire, clouer un morceau de graisse ou de pommes de terre crues sur une fourchette, puis les tremper dans du beurre et graisser la poêle à frire. Ne pas verser beaucoup d'essai, il devrait être distribué dans une couche mince. Frire les crêpes dans le lait des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient rouges. Quand ils refroidissent, les graisser avec du caviar et les envelopper à volonté - vous pouvez un tube, ou peut-être un triangle. Bon appétit!

Crêpes au blé d'avoine au caviar rouge - recette

Ingrédients

Pour le test:

Farine d'avoine - 200 g;
farine de blé - 200 g;
oeufs - 3 morceaux;
lait - 2 tasses;
sucre - 1 cuillère à café;
sel - 0,5 c.

Pour opary:

levure fraîche - 20 g;
farine de blé - 2 c. cuillères;
eau - 1 verre.

Pour le remplissage:

caviar rouge - 120 g;
crème sure - 200 g;
aneth - 30 g;
beurre fondu - 50 g.

Préparation

On fait d'abord la broche: dans un verre d'eau chaude on dissout la levure, on ajoute 2 cuillères à soupe de farine et on mélange, on laisse dans un endroit chaud pour monter. Pendant que la pâte augmente, les jaunes sont soigneusement séparés des protéines (les protéines sont mises de côté pour l'instant), ajoutez du sel, du sucre, du lait chaud et mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Quand l'opara a levé environ 2 fois, nous y ajoutons de la farine tamisée, un mélange d'œufs et de lait et nous la mélangons bien, en laissant la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure. Puis battre les blancs et les ajouter soigneusement à la pâte. Nous cuire les crêpes sur une poêle chauffée, graissée avec de l'huile végétale, des deux côtés. Pendant que les crêpes sont encore chaudes, les graisser avec du beurre et les empiler les unes sur les autres. Nous préparons le remplissage: mélangez la crème sure avec l'aneth haché et le caviar et mélangez. Nous répartissons le poids reçu sur une crêpe environ sur 1 cuillère à soupe sur tout le monde et nous nivelons, puis nous éteignons comme vous le souhaitez.