Boulettes de viande sont venus à nous sur la table de la cuisine turque. D'ailleurs, ils sont cuits, ils ressemblent à des côtelettes connues de tous. Mais grâce à la présence de toutes sortes de céréales ou de légumes dans les boulettes de viande, ainsi que la préparation obligatoire de la sauce, ce plat est devenu très populaire, surtout chez les enfants.
Des boulettes de viande délicieuses avec une sauce délicieuse sont parfaitement combinées avec n'importe quelle purée de légumes , avec des bouillies, ainsi qu'avec des pâtes cuites.
Boulettes de viande au four avec du fromage
Ingrédients
- viande hachée - 250 g;
- riz bouilli - un demi-verre;
- oignon - 1 pc.
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- sauce chili douce - 1 cuillère à soupe;
- poudre de paprika - 1 cuillère à café;
- fromage râpé dur - 150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- pour la pâte: purée de pommes de terre - 1 verre;
- farine de blé - une tasse et demie;
- margarine 200 g;
- eau - 200 ml;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- sel au goût.
Préparation
Pour préparer la pâte, mélanger la farine avec la purée de pommes de terre , la poudre à pâte, ajouter la margarine tranchée et broyer en une miette avec l'aide d'un robot culinaire. Ajouter l'eau et pétrir la pâte. Pendant un moment, nous l'avons mis de côté dans le réfrigérateur, après l'avoir enveloppé dans un film alimentaire.
Pour les boulettes de viande, broyez et faites frire les oignons. Nous combinons oignons, viande hachée, riz bouilli, œuf, fromage, sauce chili, paprika et sel. Eh bien nous mélangeons.
La pâte est roulée en petits gâteaux plats d'une taille légèrement plus grande que les moules. Nous mettons la pâte dans des moules à pâtisserie. Garnir d'une portion de viande hachée. Nous attachons les bords de la pâte et la mettons dans un four chaud (environ 200 degrés) pendant 15 minutes.
Pour ceux qui suivent un régime, curatif ou amincissant, il est préférable de ne pas frire les boulettes de viande, mais de les cuire jusqu'à mi-cuisson pour un couple, puis de les cuire en sauce.
Boulettes de poulet au fromage et sauce crémeuse aux champignons
Ingrédients
- émincé de poulet - 750 g;
- purée de pommes de terre - 400 g;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 1 dent;
- fromage - 100 g;
- champignons - 300 g;
- crème - 200 ml;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- huile végétale;
- sel, poivre.
Préparation
Nous combinons le poulet haché avec de la purée de pommes de terre, des œufs et des oignons hachés. Ajouter le sel, le poivre et l'ail. Bien battre la masse. Nous avons coupé le fromage en cubes.
Avec une cuillère à soupe, nous prenons un morceau de viande hachée et en formons un gâteau. Au milieu d'un gâteau plat, nous allons remuer un morceau de fromage. Pliez le gâteau et roulez-le dans la balle.
Dans l'huile végétale, faire frire chaque boulette de viande de deux côtés, jusqu'à ce que la croûte soit savoureuse, et l'ajouter à une casserole qui a un fond épais.
Préparez la sauce. Pour ce faire, broyer les champignons et les passer sur l'huile végétale, avec des oignons finement hachés. Lorsque les champignons et les oignons sont frits, ajoutez de la farine et continuez à frire. Après 3-4 minutes, verser la crème, le sel et la sauce au poivre. Nous laisser mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes et verser sur les boulettes de viande. Encore une fois, ragoût jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pour la garniture, nous cuisinons du riz ou des spaghettis.