La viande cuite savoureuse peut toujours être servie sur n'importe quelle table et avec n'importe quel plat d'accompagnement. Nous voulons vous dire aujourd'hui quelques recettes de viande originales dans la pâte.
Recette de viande de poulet dans la pâte
Ingrédients
- filet de poulet - 4 morceaux;
- épices.
Pour la pâte:
- fromage dur - 100 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- farine - 2 c. cuillères
Préparation
Ainsi, le filet de poitrine de poulet est lavé et coupé en plusieurs parties. Ensuite, chacun a légèrement battu le marteau, enveloppé dans un film alimentaire. Ensuite, nous commençons à cuisiner. Le fromage frotte sur une petite râpe et mélange avec les oeufs. Nous versons de la farine, mettons de la crème sure et ajoutons du sel au goût. Dans la poêle, on chauffe l'huile végétale, on prend des morceaux de filet et on applique un bordeau sur la cuillère. Mettre délicatement sur la poêle et faire frire la viande pendant 10 minutes. Ensuite, étalez-la avec la pâte et retournez doucement de l'autre côté. Frire 10 minutes avant la formation d'une belle croûte dorée.
Viande en chinois battue
Ingrédients
- pulpe de porc - 500 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile végétale - 400 ml;
- sucre - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 1 c. cuillère;
- amidon - 1 c. cuillère;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 1 tonne;
- sauce tomate - 2 c. cuillères;
- épices;
- carottes - 1 pc.
Préparation
Pour la cuisson de la pâte, mélanger l'amidon avec les oeufs et le sel jusqu'à consistance lisse. Le porc est lavé, séché et coupé en petites tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Ensuite, chaque tranche trempée dans la pâte cuite et frire sur l'huile végétale jusqu'à la formation et l'apparition d'une croûte jaune d'or.
Les légumes sont nettoyés, lavés et déchiquetés, et l'ail pressé dans la presse. Ensuite, nous passons tout sur de l'huile végétale, versons la sauce tomate et faisons cuire les légumes pendant 2 minutes. Après cela, les assaisonner de sucre, verser le vinaigre et ajouter du sel. Nous cuisinons jusqu'à épaississement et transférons tout à la viande préalablement rôti. Ragoût le plat pendant encore 5 minutes, en remuant, puis servi sur la table.
Courgettes à la viande battue
Ingrédients
- courgettes - 3 pièces;
- viande - 300 g;
- ampoule - 1 pièce;
- pain blanc - 2 tranches;
- oeuf - 1 morceau;
- épices;
- ail.
Pour la pâte:
- farine - 2 c. cuillères;
- oeuf - 2 morceaux;
- lait - 2 cuillères à café;
- épices.
Préparation
Courgettes coupées en cercles d'environ 2 centimètres d'épaisseur. Si nécessaire, couper un peu de peau et retirer le milieu. Pain blanc imbibé de lait, puis presser. De plus, nous tordons la viande du hachoir à viande, les courgettes de milieu de gamme, les oignons et le pain, transformant tout en viande hachée. Nous conduisons l'œuf, le sel, le poivre au goût et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Puis couvrir la farce et retirer l'infusion pendant 40 minutes au réfrigérateur.
Après cela, remplissez le milieu des cercles de courgettes avec la masse de viande hachée préparée et compactez-la un peu. Pour la pâte, fouetter les œufs avec le lait, ajouter le sel au goût et le poivre. Ensuite, chaque cercle est roulé dans de la farine, trempé dans le mélange d'œufs et faire revenir la viande dans une poêle à frire.
Recette de viande de crabe dans la pâte
Ingrédients
- bâtonnets de crabe - 200 g;
- citron - 1 pièce;
- mayonnaise - 50 ml;
- huile végétale - 300 ml;
- farine - 80 g;
- épices;
- fromage dur - 100 g;
- oeuf - 2 pièces
Préparation
Les bâtonnets de crabe sont préalablement décongelés, libérés de l'emballage et marinés. Pour ce faire, les arroser de jus de citron, saupoudrer de poivre moulu et laisser reposer 30 minutes. Et cette fois, nous cassons les oeufs dans un bol, mettons la mayonnaise et mélangeons bien avec une fourchette. Ensuite, ajoutez le fromage râpé, saupoudrez un peu de farine et remuez jusqu'à consistance lisse. Après cela, tremper les bâtonnets de crabe dans la pâte prête à l'emploi et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen des deux côtés. Nous servons un plat sur la table avec des légumes et des légumes.