La salade hépatique aux carottes et aux oignons attirera particulièrement le public masculin. C'est très copieux, riche et incroyablement savoureux. Diverses variantes de la combinaison des composants proposés dans une telle salade sont proposées ci-dessous dans nos recettes.
Salade hépatique - recette avec des carottes et des oignons marinés
Ingrédients
- boeuf ou poulet au foie - 550 g;
- carottes - 280 g;
- oignon - 280 g;
- huile végétale raffinée - 90 ml;
- eau purifiée - 300 ml;
- sel - au goût;
- sucre cristallisé - 25 g;
- essence d'acide acétique - 15 ml;
- poivre noir moulu - 2-3 pincées;
- poivre rouge moulu - 1 pincée;
- épices.
Préparation
La première chose que nous faisons mariner des oignons. Pour ce faire, nous le nettoyons, le coupons en fines demi-cercles ou anneaux, le mettons dans un récipient approprié et le remplissons d'eau bouillie et d'eau bouillie mélangée à de l'essence acétique et du sucre. Presser légèrement la masse d'oignon avec une assiette ou une soucoupe, pour que les anneaux soient complètement recouverts de marinade et laisser mariner.
À ce moment, le foie lavé est coupé en morceaux de taille moyenne (le poulet peut être laissé entièrement), versez le goût salé au goût avec de l'eau froide et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ dix minutes). Simultanément, nous nettoyons, râpons les carottes râpées et les faisons frire dans une poêle avec de l'huile raffinée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, assaisonnant avec du sel et du poivre à la fin.
Le foie prêt coupé en lanières ou en cubes et mis dans une poêle à frire aux carottes. Ensuite, nous envoyons l'oignon mariné, après avoir vidé le liquide. Nous apportons le plat au goût en ajoutant du sel, du poivre et des épices, remuez et peut servir. Cette salade est excellente à la fois chaude et froide.
Salade hépatique aux carottes et oignons coréens
Ingrédients
- foie de poulet - 350 g;
- carottes en coréen - 350 g;
- oeufs de poulet - 5 pièces;
- Salade d'oignons - 250 g;
- ail - 2 dents;
- peler un demi-citron;
- huile végétale raffinée;
- sel;
- mayonnaise .
Préparation
Faire bouillir jusqu'à ce que cuit dans l'eau salée, le foie, puis laisser refroidir et couper en lanières. Oeufs un peu de podsalivaem, fouetter et cuire sur une poêle à frire huilée de fines crêpes aux oeufs. Puis les couper en forme de nouilles et ajouter au foie. Nous envoyons aussi des carottes en coréen et coupons des oignons, ajoutons du zeste de citron, des gousses d'ail épluchées et manquées, assaisonnez avec du sel et de la mayonnaise, mélangez doucement et peut servir.
Salade hépatique avec des carottes cuites et des couches d'oignon
Ingrédients
- foie quelconque - 350 g;
- une grosse carotte - 1 pièce;
- oeufs de poulet - 2 morceaux;
- laitue marinée - 100 g;
- ail - 2 dents;
- fromage à pâte dure - 120 g;
- mayonnaise - 220 g;
- les verts;
- sel.
Préparation
Le foie est lavé, bouilli dans l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit prêt et après refroidissement, nous passons à travers une râpe fine. Séparément, cuire les œufs durs et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis refroidir et frotter sur la râpe du milieu. La laitue marinée est également coupée avec un couteau jusqu'à ce que de petites particules soient obtenues, et l'ail est nettoyé, pressé à travers une presse et mélangé avec de la mayonnaise. Il ne reste plus qu'à râper le fromage finement dur, et
Sur le plat, nous définissons la bague de moulage. La moitié de la masse de foie râpé mélangé avec une petite portion de mayonnaise et le mettre sur le fond. Ensuite, nous étalons l'oignon mariné, les carottes bouillies et couvrir avec une couche de mayonnaise à l'ail. La prochaine couche sera des oeufs et encore de la mayonnaise. Ensuite, disposez le fromage râpé, un peu plus de mayonnaise et couvrez tout le reste du foie. Après cela, laissez la salade s'asseoir un peu, puis enlevez soigneusement l'anneau, décorez la surface avec de la mayonnaise, dessinez un motif à votre goût, et posez les feuilles de légumes frais.