Ce légume d'aspect inhabituel est une tige. Son fruit sous la peau est doux et au goût ressemble au chou ou à son épi. En principe, il est l'un des types de chou. L'origine de celui-ci n'est pas connue. Selon certaines sources, c'est la Scandinavie, selon d'autres en Allemagne, sur le troisième - le Tibet. Une chose est connue: le chou-rave avait déjà pris place sur la table avec les Européens au Moyen Age. Ils l'ont appelé "navet de chou". À propos des propriétés bénéfiques et des contre-indications du chou-rave, on ne sait pas grand-chose, alors nous avons décidé de parler de ce chou, car il mérite une attention particulière pour ceux qui se soucient de nutrition saine et surveillent leur chiffre.
Maintenant, le chou-rave est répandu partout. La plante à tige en Europe centrale et septentrionale est particulièrement populaire en raison de son caractère sans prétention et de sa maturation rapide. En Ukraine occidentale et en Pologne, le chou-rave est une partie invariable du bortsch. Beaucoup de gens utilisent des salades et des jeunes feuilles, ce qui augmente également la cote des propriétés utiles du chou-rave.
Qu'est-ce qui est utile pour le chou-rave?
Le contenu calorique du chou-rave est de 42 kcal. Par conséquent, ce légume est évalué comme un produit diététique.
En ce qui concerne la valeur nutritionnelle, 100 grammes de chou-rave contiennent 3 grammes de protéines, 8 grammes de glucides, presque pas de matières grasses et 85 grammes d'eau.
Le chou-rave a de nombreuses propriétés utiles. Le légume est très riche en vitamine C , et contient également d'autres vitamines - A, PP, B, B2. Il a beaucoup de fer, de magnésium, de calcium et de potassium. En outre, la composition d'un lot de carotène.
Cette tige est absorbée par le corps encore plus facilement que les pommes, et en même temps donne une sensation de satiété.
Les propriétés utiles de ce chou ne peuvent pas être surestimées, tant du point de vue de la santé, et du régime pour la perte de poids. Kolrabi contribue à la normalisation du métabolisme, est un excellent diurétique et est activement utilisé par ceux qui souhaitent non seulement perdre du poids, mais aussi surveiller constamment leur poids.
Propriétés curatives
Chou-rave est recommandé par les médecins pour l'athérosclérose, abaisse la pression artérielle, renforce le système nerveux. Très utile pour les poumons de jus de chou-rave frais, et il aide également dans le traitement du foie, des reins et de la rate.
Il y a longtemps, le chou-rave était utilisé en médecine traditionnelle dans le traitement de la tuberculose et des crises d'asthme. Beaucoup d'asthmatiques et aujourd'hui poussent ce chou sur leur balcon à des fins purement thérapeutiques.
Kolrabi est activement utilisé comme base de la nutrition diététique des enfants, en contrecarrant activement l' obésité , en augmentant la vitalité et en renforçant le système nerveux d'un organisme en croissance. Son goût discret est apprécié par la plupart des enfants et provoque rarement la diathèse ou d'autres manifestations allergiques.
Le chou-rave avec diabète est particulièrement important. Toutes sortes de choux sont bons pour les diabétiques,
Curieusement, dans ce cas, parler des avantages et des inconvénients du chou-rave est presque dénué de sens - parce que, au fil du temps, nous sommes confrontés à un produit qui a des contre-indications minimales.
Les cas d'intolérance individuelle sont très rares. Cependant, il est à noter que les personnes ayant une forte acidité ne sont pas recommandées pour abus. En relation avec le fait que le chou-rave abaisse la pression, il est contre-indiqué et hypotonique.