Chou marin - teneur en calories

Algues, ou varech - une sorte d'algue brune, qui compte environ 30 espèces. La composition, les bienfaits et le contenu calorique du chou marin dépendent principalement du lieu de croissance, des sous-espèces d'algues et des caractéristiques qualitatives de l'eau dans laquelle il a été récolté.

Sur les étagères des magasins, vous pouvez rencontrer le chou de la mer sous la forme d'un produit congelé, séché et séché, ainsi que le chou en conserve et en conserve prêt-à-manger. Les propriétés utiles des algues dans la composition optimale sont conservées sous une forme fraîchement congelée, sèche et salée. Le contenu calorique de la salade de chou marin est déterminé par la méthode de transformation et les ingrédients supplémentaires dans le plat. Dans la nourriture, le varech est utilisé à la fois dans la forme pure, et dans la composition de divers plats avec l'ajout de légumes et d'huiles végétales.

Composition, calories et propriétés utiles du chou marin

Le chou marin contient une riche composition de nutriments qui peuvent enrichir notre alimentation et avoir un effet bénéfique sur divers organes et systèmes du corps. La combinaison d'une composition biochimique extensive à faible teneur en calories fait des salades d'algues une composante importante de l'apport alimentaire dans le processus de perte de poids et de restauration de l'équilibre vitamino-minéral.

Les propriétés utiles du chou marin sont la teneur élevée en composants bioactifs:

1. Laminaria comprend une large gamme de vitamines - antioxydants connus vitamines A, C, E, les éléments les plus importants du métabolisme cellulaire sont les vitamines B (B1, B2, B3, B6, B9, B12), ainsi que bêta-carotène, acides pantothéniques et foliques, vitamines D et PP.
2. Le complexe minéral du chou marin est simplement un dépôt de macro et de microéléments nécessaires à notre organisme. Il contient du potassium 970 mg, du magnésium 170 mg, du calcium 40 mg, du silicium 51 mg, du zinc 2 mg, du vanadium 16 mg, du sodium 520 mg, du fer 16 mg, de l'iode 300 μg, du phosphore 50 mg, du manganèse 0,6 mg. Considérant le besoin d'un adulte en iode 150 mg par jour, 50 g de chou marin suffisent à saturer le corps avec cet élément important pour le système nerveux central et endocrinien.
3. Dans le varech contient 20 acides aminés, présentés comme des enzymes digestibles, qui sont impliqués dans tous les processus métaboliques et hormonaux du corps.
4. Les fibres alimentaires du chou de mer améliorent la digestion et le péristaltisme de l'intestin, contribuent à sa purification et à son fonctionnement normal.
5. La composition biochimique du chou marin comprend du fructose et des polysaccharides, y compris des alginates, qui ont une propriété unique de lier et d'éliminer les toxines, les radionucléides, les métaux lourds et l'excès de liquide du corps.

Chou frisé pour perdre du poids

Laminaria de toutes sortes a plusieurs avantages, qui sont activement utilisés dans la nutrition diététique, comme une direction médicale, et pour se débarrasser de l'excès de poids. L'un des aspects les plus importants est que, à très faible teneur en calories, le chou marin a une riche composition en vitamines, minéraux et nutriments.

Les laminaires fraîches ont une valeur énergétique record, selon diverses données, la teneur calorique d'un produit frais varie de 5 à 15 kcal. Lors de la mise en conserve et de la marinade avec l'ajout de sel, d'épices et d'autres légumes, ce chiffre peut atteindre 20-55 kcal. Lors de la préparation des salades de chou marin, il est nécessaire de prendre en compte la valeur énergétique et la quantité d'huile végétale et d'autres ingrédients. Par exemple, une salade de chou marin avec de l'huile d'oeuf et de tournesol aura une teneur calorique d'environ 100-110 kcal.

Même le chou marin mariné et en conserve avec une teneur calorique de 55 kcal et 122 kcal conserve la plus grande partie de son utilité. propriétés qui sont importantes pour perdre du poids:

• amélioration du métabolisme;
• purification des intestins et des vaisseaux;
• une diminution de l'appétit;
• restauration de l'équilibre hormonal;
• l'élimination des substances nocives;
• l'élimination de l'œdème.

Ces propriétés du varech sont utilisées efficacement pour une application externe en cosmétologie et pour le traitement de maladies du système musculo-squelettique.