Bien sûr, il est préférable d'utiliser des baies fraîches ou congelées ou des fruits pour préparer les kissels. Mais que faire si les baies fraîches ne sont pas de saison, et congelés dans le congélateur n'était pas là? Est-il vraiment nécessaire d'oublier jusqu'à l'été de goûter cette boisson délicieuse et saine? Pas nécessairement, si, bien sûr, vous avez en stock plusieurs pots de confiture inutilisée. Y a-t-il une telle chose? Ensuite, nous allons spécialement vous dire comment bien préparer la gelée de confiture et d'amidon.
Gelée faite maison d'amidon et de confiture - recette
Ingrédients
- toute confiture - au goût;
- eau filtrée - 2,5 litres;
- amidon de pomme de terre - 150-250 g.
Préparation
Deux litres d'eau sont chauffés sur le feu, nous le dissolvons en quantité telle que le fruit le plus approprié à votre goût. Après cela, filtrer le mélange à travers un tamis, broyage de la pâte de fruits ou de baies de la confiture et la séparation de l'impureté difficile. Le liquide résultant est placé sur une plaque sur un feu de moyenne intensité et laisser bouillir. Après cela, verser un filet mince l'amidon dissous dans l'eau restante, tout en continuant à remuer intensément le mélange de fruits bouillant. Après cela, nous réduisons le feu au niveau minimum et, en continuant à remuer, chauffer la gelée jusqu'à ce qu'elle bout et épaississe et l'enlève du feu.
La densité de la boisson finie dépend de la quantité d'amidon utilisée pour sa préparation. À la quantité minimale spécifiée dans les ingrédients, nous obtenons une texture assez liquide de la gelée. Le maximum de sa portion vous permettra de profiter de la densité du dessert, qui vous rappellera la consistance de la gelée.
Kissel de confiture de cerise, de pommes fraîches et d'amidon
Ingrédients
- eau purifiée - 2 litres;
- pommes fraîches - 350-400 g;
- confiture de cerises - 250 g;
- sucre cristallisé - au goût;
- fécule de pomme de terre - 90 g.
Préparation
Préparation de la gelée de la confiture, les pommes et l'amidon, comme dans la version précédente, commence en chauffant l'eau bouillie à ébullition, en laissant une petite quantité de celui-ci.
Pendant ce temps, nous nettoyons les pommes pré-lavées, découpons le noyau et les coupons en petites tranches. Il est important de déterminer si votre boisson avec un mélange de morceaux de fruits ou dans sa forme pure. Lors de la première variante au broyage des pommes, nous considérons la taille des tranches de pommes désirables qui vont se mettre en gelée et nous prenons de la confiture de cerises sans noyau.
Nous mettons les pommes préparées dans de l'eau bouillante, là nous envoyons de la confiture de cerise, remuez soigneusement et amenez au goût désiré en ajoutant du sucre cristallisé. Faites bouillir le mélange après ébullition complète et dissoudre tous les cristaux de sucre pendant cinq minutes sous le couvercle, réduire le feu au minimum, puis introduire l'amidon dissous dans l'eau restante, et laisser le mélange reposer, en remuant, jusqu'à épaississement. La gelée prête est beaucoup plus savoureuse dans une forme refroidie, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le servir chaud.
Pour la préparation de la gelée sans aucun mélange de pommes et de baies, après que le mélange a été bouilli, le filtrer avant d'introduire l'amidon.
Gelée épaisse de confiture de cassis et d'amidon
Ingrédients
- eau purifiée - 2,5 l;
- confiture de cassis - 260 g;
- jus de citron - 45 ml;
- sucre cristallisé - au goût;
- fécule de pomme de terre - 115 g.
Préparation
Il est préférable de préparer une gelée appropriée pour les groseilles, frites avec du sucre ou, soi-disant, de la vitamine billette. Nous en dissolvons la quantité nécessaire dans de l'eau purifiée chauffée (2 litres) et filtrons à travers une gaze ou un tamis. Le liquide résultant est mis sur le feu, chauffé à ébullition, ajouter du sucre si désiré et ajouter l'amidon dilué dans l'eau restante, ajouter le jus de citron et après l'ébullition répétée retirer du feu.