Le poulet teriyaki est l'un des plats les plus brillants de la cuisine japonaise, gagnant rapidement en popularité et sur nos étendues. Le secret de son goût unique réside dans une sauce piquante, qui peut être cuisinée avec tous les ingrédients en quelques minutes.
Poulet Teriyaki - recette
Le poulet à la sauce teriyaki est fait simplement. L'essentiel est d'avoir la bonne recette et des recommandations pour l'exécution du processus technologique à portée de main. Indépendamment de quel plat est sélectionné, vous devez savoir ce qui suit lors de la préparation:
- Comme le produit principal est adapté comme un filet de poitrine de poulet, et la pulpe des jambes ou des cuisses.
- Des tranches de viande sont dorées sur une poêle chauffée jusqu'à ce qu'une croûte soit saturée.
- Mirin, utilisé dans la recette authentique, peut être remplacé par le sherry ou un autre vin mélangé avec du sucre supplémentaire.
- Selon la recette, le poulet est servi avec de la sauce avant, pendant ou après le traitement thermique.
Poulet Teriyaki - une recette dans une poêle à frire
Poulet classique avec sauce teriyaki est préparé sans épices et épices, et les caractéristiques de saveur piquante est acquise par les constituants de la sauce elle-même. Lorsque vous utilisez la pulpe des cuisses et des cuisses, il est frit sans ajouter d'huile, les poitrines sont dorées dans des ustensiles huilés. La quantité spécifiée de produits suffira pour 4 portions.
Ingrédients
- poulet - 700 g;
- sauce soja, saké et myrine - 100 ml chacun;
- sucre brun - 1 c. cuillère
Préparation
- Poulet coupé en tranches et marron.
- La viande est extraite et la sauce est ajoutée au bol et bouillie jusqu'à ce que son volume soit réduit de moitié et épaissi.
- Posez la viande et réchauffez-la dans la sauce pendant une minute, ou versez-la avec un liquide épicé pendant le service.
Poulet aux légumes en sauce teriyaki
Souvent, le filet de poulet en sauce teriyaki est préparé avec l'ajout de légumes, qui sont coupés en lanières ou en cubes, frits alternativement dans de l'huile préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient prêts et mélangés avec de la viande cuite avant de servir. Après avoir passé seulement 40 minutes, vous pouvez faire un délice pour quatre personnes.
Ingrédients
- filet de poulet - 700 g;
- piment - 2/3 gousse;
- carottes et poivrons - 1 pc.
- sésame - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 150 ml;
- sauce soja, saké et myrine - 100 ml chacun;
- sucre brun - 1 c. cuillère
Préparation
- Mélanger dans la casserole la sauce soja, le saké, le mirin et le sucre, faire bouillir deux fois, refroidir.
- La chair de l'oiseau est coupée en cubes, versée avec la sauce, ajoutez le piment et laissez-le tremper.
- Frire les légumes un par un, puis la volaille avec la sauce et mettre ensemble
- Avant de servir le poulet teriyaki avec des légumes saupoudrés de graines de sésame.
Poulet teriyaki avec du riz - recette
Un plat idéal pour le dîner ou le souper sera le poulet teriyaki avec du riz. Il est préférable d'utiliser pour l'enregistrement du plat du grade "Basmati" ou de ses analogues. Les matières premières avant la cuisson sont nécessairement soigneusement lavées dans plusieurs eaux jusqu'à la transparence de celles-ci. De la quantité spécifiée de produits, 4-5 portions seront obtenues.
Ingrédients
- filet de poulet - 700 g;
- riz - 400 g;
- oignon - 2 morceaux;
- dents d'ail - 6 pcs.
- sauce soja - 200 ml;
- miel - 120 g;
- le gingembre - 20 g;
- sucre brun - 30 g;
- huile végétale - 50 ml;
- jus de citron - 20 ml.
Préparation
- Faire bouillir le riz , saupoudrer de jus de citron et mélanger.
- La viande est tranchée, assaisonnée avec un mélange de sauce soja, miel, gingembre, ail et sucre brun et laisser mariner 15 minutes.
- Faire frire le poulet dans du beurre chaud frit avec de l'oignon, verser le reste de la marinade et laisser gonfler sous le couvercle pendant un quart d'heure.
- Servi teriyaki de poulet sur un plateau de riz.
Funchos au poulet en sauce teriyaki
Un autre plat autosuffisant avec un accent japonais, contenant à la fois de la viande et de la garniture - un fucoze avec du poulet teriyaki. Les nouilles doivent d'abord être trempées dans l'eau pendant 40 minutes, puis égouttées dans une passoire et un peu séchées avant la cuisson. Sans tenir compte du temps de trempage, le processus de cuisson ne prendra pas plus d'une demi-heure.
Ingrédients
- filet de poulet - 400 g;
- fuchoza - 300 g;
- sauce teriyaki - 180 g;
- poivrons et carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale - 70 ml;
- coriandre, oignons verts.
Préparation
- Faire tremper les excréments et dans un tiers de la sauce, faire mariner la viande hachée pendant 15 minutes.
- Passez l'oignon, ajoutez le poulet, faites frire 5 minutes, disposez le reste des légumes et laissez cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
- Dans une autre poêle faire frire le fantaisie préparé pendant 5 minutes, verser la sauce restante et broyer pendant 3 minutes.
- À la fin du processus, le poulet avec des légumes teriyaki est chauffé avec des nouilles et servi avec des légumes verts.
Poulet aux champignons en sauce teriyaki
Le poulet en sauce teriyaki, dont vous apprendrez la recette plus tard, est préparé avec l'addition de champignons, qui sont pré-marinés et frits avec le mélange de marinade jusqu'à l'épaississement de ce dernier. Riz cuit en guise de garniture et saupoudrer de graines de sésame. Pour concevoir 4 portions de délices délicieux prendra une heure.
Ingrédients
- filet de poulet - 700 g;
- champignons - 400 g;
- Sauce de soja et mirin - 100 ml;
- miel - 100 g;
- gingembre - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 50 ml.
Préparation
- 3 cuillères à soupe cuillères de sauce de soja, 70 ml de vin et de miel, remplir le mélange résultant de poulet haché et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Le mirin restant, la sauce, le miel et le gingembre mélangés et marinés dans un mélange de champignons hachés.
- La viande est pressée jusqu'au moment de la marinade.
- Faites frire les champignons avec le mélange de marinade jusqu'à épaississement de ce dernier.
- Le poulet est servi avec des champignons, du teriyaki et du riz.
Poulet à la sauce teriyaki au four
Parmi les recommandations suivantes, vous apprendrez comment faire cuire un poulet teriyaki dans le four. Le plat sera ravi avec un excellent goût épicé, une croûte rutilante et appétissante et un arôme séduisant. Si vous ne oubliez pas de macérer le poulet sauce dans le processus de cuisson toutes les 5-10 minutes, alors les seins même succulents se révèlent.
Ingrédients
- viande de poulet - 1 kg;
- amidon et eau - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 120 ml;
- vinaigre de cidre de pomme - 80 ml;
- gingembre moulu et poivre - pour ½ c.
- ail - 1 dent;
- sucre - 1/3 tasse.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients pour la sauce et cuire jusqu'à épaississement.
- Chuck le mélange de poulet résultant, mis en forme.
- Après 40-50 minutes de cuisson, le poulet teriyaki dans le four sera prêt.
Poulet en sauce teriyaki est une recette dans une multivariée
Délicieux, riche et appétissant est possible poulet Teriyaki dans le multivark. Dans ce cas, le poulet saturé de poulet devrait simplement être chargé dans le contenant de l'appareil et attendre la fin du programme. De la quantité spécifiée de produits environ dans 1,5 heures (en raison du temps pour le décapage) la nourriture délicieuse pour 4 personnes se révélera.
Ingrédients
- viande de poulet - 0,5 kg;
- sauce teriyaki - 100 ml;
- miel - 1 c. cuillère;
- ail - 2 dents;
- huile végétale - 50 ml.
Préparation
- La viande est coupée, mélangée avec le reste des ingrédients, marinée pendant environ une heure, étalée dans un multicastree.
- Après 30 minutes de cuisson sur le "Bake" avec le couvercle ouvert, le poulet teriyaki sera prêt.